Najchutnejší recept na tomel doma

Tomel, alebo ako sa mu hovorí aj „medové bobule“, je chutné a aromatické ovocie, ktoré dozrieva od októbra do prvého mrazu. Toto ovocie sa v zásade konzumuje čerstvé, ale dá sa z neho pripraviť lahodná a hlavne zdravá pochúťka. Najlahodnejší recept na tomel z džemu obsahuje prídavnú prísadu koňak. Klasická verzia džemu pozostáva z cukru a žeruchy. Existujú recepty s prídavkom bobúľ, korenia, citrusových plodov.

Vynikajúci tomel z džemu podľa klasického receptu

Lahôdku si môžete pripraviť ako z ovocia s elastickou dužinou, tak z prezretých plodov. V ideálnom prípade by sa cukor mal užívať v tom prípade v pomere jedna ku jednej.

Zloženie:

• zrelá tomel - 1 kg 500 g;
• kryštálový cukor - 1 kg 500 g.

Metóda varenia:

• Zrelé, oranžové plody sa dôkladne umyjú. Každé ovocie sa rozreže na polovicu a dužina sa opatrne vyberie lyžičkou. Kosti sú odstránené.
• Vložte surové ovocie do pohára, zalejte určeným množstvom cukru a nechajte dve hodiny nechať žeruchu odšťaviť.
• Nádoba s pripravenou hmotou sa zapáli. Privedieme do varu za pravidelného miešania. Znížte teplotu na minimum. Dusíme ďalšiu pol hodinu, vyhýbame sa intenzívnemu varu. Džem natrieme horúci na sterilné tégliky a zrolujeme.

Ak majú plody adstringentnú koláčovú chuť, odporúča sa ich vopred zmraziť. Po rozmrazení bude ovocie sladké..

Vynikajúci tomel z džemu s citrónom a škoricou

Recept vám umožní rýchlo pripraviť chutnú a zdravú pochúťku z prezretého žeruchy. Citrón dodá ľahkú, príjemnú kyslosť a škorica urobí džem aromatický.

Zloženie:

• 900 g tomel (lepšie ako odroda Korolek);
• 2 tyčinky škorice;
• 500 g kryštálového cukru;
• 2 plátky citrónu.

Metóda varenia:

• Persimmons sú dobre umyté, ľahko utreté jednorazovým uterákom.
• Stopka je vykrojená. Dužina je rezaná čo najjemnejšie, pričom sa odstraňujú kosti.
• Vložte ovocie do hrnca, podlejte cukrom, premiešajte a dajte na tichý oheň..
• Hmota sa varí až do varu. Pridajte plátky citrónu a škoricové tyčinky. Hneď ako lekvár zovrie, varte ďalších päť minút. Horúca hmota je zabalená v sterilnej sklenenej nádobe a hermeticky uzavretá.

Množstvo cukru je regulované v závislosti od ich chuťových preferencií. Škoricu možno použiť mletú a citrón nahradiť oranžová.

Najchutnejší recept na tomelový džem s koňakom

Originálny spôsob prípravy pochúťky. Vďaka použitiu koňaku si džem zachováva väčšinu svojich vitamínov a získava príjemnú korenistú arómu. Alkohol navyše pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok..

Zloženie:

• 4 tomel-
• 4-5 st. l. akýkoľvek koňak-
• 1 malý citrón-
• 300 g bieleho cukru.

Metóda varenia:

• Citrón a tomel sú dôkladne umyté, ľahko utreté a najemno nasekané.
• Hmota sa vloží do nádoby na varenie, pokryje sa kryštálovým cukrom a nechá sa pol hodinu lúhovať.
• Misa sa zapáli a za stáleho miešania privedie k varu. Udržujte na miernom ohni ďalších sedem minút. Odstavíme zo sporáka, nalejeme brandy, rýchlo premiešame a zabalíme do sterilných sklenených nádob. Hermeticky zrolujte pomocou plechových viečok.

Lahôdku si môžete uvariť nielen z hutného ovocia. Nie je menej chutný z prezretého ovocia..

Najchutnejší recept na tomelový džem s vlašskými orechmi

Chuť pochúťky bude ešte zaujímavejšia, ak pridáte vlašské orechy. Káva urobí arómu džemu bohatú a jasnú.

Zloženie:

• 60 g kávy;
• 100 g citrónu;
• 150 ml filtrovanej vody;
• 700 g kryštálového cukru;
• 1 kg 100 g tomel;
• 150 g vlašského orecha.

Metóda varenia:

1. Tomel sa umyje, ošúpe a odkôstkuje. Buničina je nakrájaná na stredné kocky. Vložíme do misy, podlejeme cukrom a premiešame. Zakryjeme pokrievkou a necháme hodinu a pol.
2. Rúra je vyhriata na 170 ° C. Kúsky ovocia sa rozložia na plech a za párkrát miešania sa pečú pol hodiny.
3. Citrón sa opláchne, vloží sa do vriacej vody na tri minúty a znova sa umyje. Kôru odrežte tenkou vrstvou. Vytlačte šťavu a prefiltrujte ju cez sitko. Káva sa rozpustí v 100 ml filtrovanej vody.
4. Tomel sa vyberie z rúry. Preložené do hrnca prelejte citrónovou šťavou a kávou. Pridajte kôru, premiešajte a dajte na mierny oheň. Zalejeme trochou vody a za pravidelného miešania povaríme asi štyridsať minút. Roztierajte orestované a olúpané jadrá vlašských orechov a povarte ich ďalších desať minút.
5. Pochúťka je balená v sterilných sklenených nádobách a hermeticky uzavretá.

Vlašské orechy môžete nahradiť mandľami. V každom prípade musia byť najskôr očistené a zľahka vyprážané na panvici alebo v rúre. Môže byť použitý v celku alebo mierne nasekaný.

Žerucha sa podáva s čajom alebo mliekom. Pochúťku je možné použiť ako náplň do dezertov, koláčov alebo koláče.

Video recept na tomelový džem s jablkom