Banánový džem: dostupné recepty na jasný tropický dezert

Banánový džem je módna pochúťka, ktorá nahradila prípravy z bobúľ a domáceho ovocia. Dezerty z banánovej dužiny sa vyznačujú vysokými výživovými vlastnosťami, bohatou letnou arómou a jemnou chuťou.

Jednoduchý recept na banánový džem

Hustý banánový džem má karamelovú príchuť a letnú arómu. Najlepšie sa používa na lahodné polevy jemných palaciniek, koláčov alebo zmrzliny..

Komponenty:

• 800 g mäkkých zrelých banánov;
• 80 g cukru;
• 80 ml pitnej čistenej vody;
• na hrote noža na kyselinu citrónovú.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Olúpte banány a odošlite ich do veľkého hrnca. Nalejte do nádoby vodu a pridajte cukor.
2. Obsah hrnca roztlačte vidličkou na kašovú konzistenciu. Je lepšie, keď v hmote zostanú kúsky. Džemu dajú šmrnc.
3. Za stáleho miešania roztlačený banán privedieme k varu na strednom ohni.
4. Pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Znížte teplotu na minimum a nechajte 15 minút dusiť.

Počas procesu varenia sa na povrchu panvice objavujú biele peny. Mali by sa zbierať pomocou štrbinovej lyžice..

Po vychladnutí sladkej hmoty ju môžete podať na stôl na zmrzlinovej guli. Ak je to žiaduce, naaranžujte do sterilizovaných nádob a uzavrite.

Do džemu môžete namiesto kyseliny citrónovej pridať pomaranče alebo citrón nakrájaný s dužinou.

Banánový džem s kivi

Džem zo zrelého smaragdového kivi a banánu pripomína konzistenciou džem alebo cukrovinky, pretože kiwi má želatínové vlastnosti.

Zloženie kompozície:

• 1 kg banánovej dužiny;
• 0,5 kg zrelého ovocia kivi;
• pol citróna;
• 1 kg kryštálového cukru;
• ½ pohára vyčistenej pitnej vody;
• štipka vanilínu.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Ovocie umyte a osušte na obrúsku. Olúpte a nakrájajte kiwi na kocky.
2. Varíme za stáleho miešania v hrnci sladký sirup z vody a kryštálového cukru.
3. Nakrájajte dužinu banánu na krúžky alebo na rovnaké malé kocky.
4. Kúsky ovocia vložte do horúceho cukrového sirupu a odložte na 3 hodiny, aby boli plátky úplne nasýtené šťavami.
5. Hmotu povaríme a povaríme asi hodinu. V tomto procese by sa mal hustý džem neustále miešať, aby sa sladká hmota nelepila na dno..

Naaranžujte hotové maškrty do sterilných nádob a tesne ich utesnite.

Recept na prezretý banánový citrónový džem

Z prezretých zatuchnutých banánov môžete pripraviť džem krémovej konzistencie, ktorý je vhodné vložiť do náplne koláčov alebo croissantov..

Požadované komponenty:

• 500 g prezretých banánov;
• citrón;
• 300-400 g cukru.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Banány ošúpte, nakrájajte na tenké kolieska, umyte čerstvý citrón a tiež nakrájajte.
2. Vložte kúsky do nádoby a premiešajte.
3. Kruhy posypeme cukrom.
4. Miešame, kým nie sú plátky úplne pokryté cukrom..
5. Prípravok dajte tak, aby si plody vymieňali šťavy. Nechajte stáť 3 hodiny.
6. Po uplynutí času hmotu povaríme 30 minút na miernom ohni a pomaly špachtľou otáčame.
7. Vložte voňavý dezert do nádoby a po vychladnutí ho zabaľte viečkom.

Banana Apple Treat

Nezvyčajnou pochúťkou pre dezertný stôl je džem zo zrelých banánov a jabĺk. Je lepšie dať do zloženia jablká s kyslou, aby bola chuť hotovej pochúťky vyvážená, a nie sladko-sladká.

Varné komponenty:

• 1,5 kg banánov s kyslými jablkami;
• pohár pitnej vody;
• 3 kg cukru.

Recept pozostáva z krokov:

1. Nalejte cukor a vodu do nádoby určenej na varenie džemu. Na tomto základe uvarte sirup.
2. Jablká umyjeme a olúpeme, vykrojíme jadrovník a dužinu nakrájame na malé kocky.
3. Jablká preložíme do sirupu a varíme za občasného miešania pomocou lopatky. Aby ste kúsky udržali neporušené, nechajte ich v džúsoch 3 hodiny máčať.
4. Po vychladnutí sirupu džem opäť povaríme.
5. Banány umyjeme a olúpeme a nakrájame na kolieska. Preložíme na jabĺčko a povaríme 20 minút, hmotu lyžicou otočíme, aby sa nespálila.
6. Zrolujte do sterilných nádob a uložte.

Džem z jabĺk a banánov je stredne sladký, hustý a zamatový. Môže byť rozložený v krásnom výtoku a podávaný s bylinkovým čajom..

S egrešom

Mäsité egreše sú napustené príchuťou tropického banánu, pričom zostávajú nedotknuté.

Požadovaná sada produktov:

• 1 kg zrelých bobúľ egreš;
• 1 kg mäkkých banánov;
• ½ pohára vyčistenej pitnej vody;
• 1 kg cukru;
• ½ stredne veľkého citróna.

Recept na banánový egreš:

1. Nalejte cukor do hrnca a podlejte vodou. Varte sirup a uistite sa, že sa sladká hmota nespáli.
2. Egreše umyjeme, odstránime plak, osušíme a na niekoľkých miestach prepichneme čistou ihlou.
3. Nalejte bobule do sirupu, počkajte na varenie a nechajte pôsobiť 6 hodín.
4. Po uplynutí stanoveného času nalejte banány a citrón na kúsky egrešov a za stáleho miešania lyžičkou varte na miernom ohni 30 minút..
5. Distribuujte voňavý džem v sterilizovaných nádobách a pevne zavinúť viečkom.

Džem by ste mali uzatvárať viečkami až po vychladnutí, pretože pri konzervovaní horúcej masy sa v nádobe môže tvoriť kondenzácia a pleseň..

Originálny banánový džem má jemnú, hustú štruktúru, atraktívnu tropickú vôňu a jasnú, šťavnatú farbu. Plody sú bohaté na prírodné cukry, preto v kombinácii s kyslými pomarančmi, egrešmi a kivi získa dezert vyváženú chuť a citrusovú arómu. Je vhodné plniť džemom koláče a vdolky, rovnako ako natreté na zlatom hrianke alebo na zlatých, nadýchaných tvarohových koláčoch.

Videorecept na banánový džem s karamelom

Banánový a cuketový džem - video