Recept na bravčovú masť v cibuľovej šupke, príprava chutného občerstvenia

Recept na bravčovú masť v cibuľovej šupke pozná takmer každý a samotný výrobok má príjemnú chuť a úžasnú arómu. Pre mnoho slovanských národov sa takéto jedlo dlho považovalo za pochúťku. Podávali sa iba pri zvláštnych príležitostiach: na veľké sviatky alebo pre drahých hostí. Sami a svojich blízkych môžete kedykoľvek rozmaznávať krásnou voňavou masťou. Nie je ťažké ho uvariť a nebudete potrebovať zvlášť drahé výrobky.

Užitočné tipy

Varená slanina v cibuľových šupkách je chutný produkt, ktorý si obľúbi každý. Existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. Doma dostanete najchutnejšie jedlá, pretože sú vyrobené s láskou a podľa osvedčených receptov..

Existuje však niekoľko rád, ako urobiť občerstvenie ešte chutnejším:

1. Nemôžete si kúpiť mrazenú slaninu. Po uvarení bude suchý a húževnatý.
2. Najlepšie je vziať si domácu masť od dôveryhodných majiteľov. Výrobok musí byť čerstvý a dobre voňajúci. Ak je na vrchu a po stranách sivastý alebo žltkastý povlak, je tento tuk zatuchnutý.
3. Správne spracované kúsky budú mať rovnomernú pokožku krásnej farby a budú voňať ako slama.
4. Dajte si pozor na ryžu. Najlepšie je odobrať bravčovú masť samiciam, pretože pod vplyvom vysokých teplôt začne u ošípaných páchnuť ako moč.
5. Cibuľové plevy sa musia zbierať po etapách. Skladujte ho v kartónovej škatuli alebo papierovom vrecku.

Varená slanina v cibuľových šupkách

Najjednoduchší recept na bravčovú masť v cibuľových šupkách. Je ľahký na prípravu, ale ukáže sa neuveriteľne chutný.

Požadované prísady:

• bravčové kostice (1 kg);
• liter vody;
• stolová soľ (neúplné sklo);
• listy lavrushka (3-4 ks);
• cibuľové plevy (2 hrste plné);
• nové korenie (7 hrách);
• veľká hlava cesnak;
• mleté ​​čierne korenie a paprika.

Proces varenia:

1. Pred uvarením masti v cibuľových šupkách ju dôkladne umyte a odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovými utierkami..
2. Nalejte šupku do cedníka, opláchnite a nechajte vodu úplne odtiecť. Preložíme do hrnca a podlejeme horúcou vodou.
3. Varte na miernom ohni asi 15 minút, potom pridajte masť a korenie. Ak sa voda trochu odparila, dolejte. Sadlo musí byť úplne pokryté vodou, aby absorbovalo všetky arómy a získalo krásnu jednotnú farbu.
4. Koľko uvariť masť v cibuľových šupkách? Čas varenia závisí od veľkosti kusu: malý bude hotový asi za pol hodinu a väčší bude trvať 45 - 50 minút (zatiaľ čo oheň je minimálny).
5. Pripravenú masť nechajte v hrnci s marinádou, kým úplne nevychladne. Po vybratí a vysušení.
6. Medzitým si môžeš pripraviť kašu z okoreneného cesnaku. Nakrájajte klinčeky pomocou lisu alebo veľmi ostrej čepele a pridajte parochňu s mletým korením. Výslednú zmes dôkladne vtierajte do kúska zo všetkých strán.
7. Slaninu preložíme do hlbokého hrnca a tlakom mierne zatlačíme. V chladničke by mala zostať niekoľko hodín..

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú držať slaninu v marináde z cibule najmenej 12 hodín a až potom začať kropiť. V takom prípade je lepšie začať jedlo pripravovať večer..

Solená masť v šupke z cibule

Pre fanúšikov slaného produktu existuje vynikajúci recept na bravčovú masť v cibuľových šupkách, ktorý pomôže odhaliť jeho prirodzenú chuť. Môžete experimentovať s korením úpravou štipľavosti predjedla a pridávaním ďalších a ďalších nových chutí.

Požadované prísady:

• bravčová masť so štrbinou (900 g);
• soľ (3,5 lyžice. l.);
• zmes čerstvo pomletých paprík (červená, čierna, môžete vyskúšať bielu);
• paprika + suchá koriander;
• cesnak (6 strúčikov);
• cibuľové šupky (2 plné poháre, tesne „utlačené“);
• voda (1 l).

Proces varenia:

1. Tuk dôkladne umyte a osušte. Nakrájajte na nie príliš veľké obdĺžnikové kúsky a dobre ich potrite soľou.
2. Tenko položte strúčiky cesnaku. Predtým, ako slaninu osolíte v cibuľovej šupke, musíte na kúsku urobiť malé rezne z rôznych strán a do každej vložiť tanier cesnaku.
3. Preložíme do hlbokej nádoby, zakryjeme a necháme dva dni chladné.
4. Teraz musíte urobiť odvar. Nalejte vodu do hrnca a pridajte čisté plevy. Varte asi 10 minút a trvajte na rovnakom množstve.
5. Potom vložte všetku slaninu do vývaru a povarte ju 20 minút. Osolenú slaninu ochlaďte v šupke cibule bez vybratia z panvice.
6. Vychladnutú slaninu zablokujte obrúskami a opäť potrite korením. Mal by stáť v chlade ďalší deň.

Recept na bravčovú masť v cibuľových šupkách v pomalom sporáku

Táto šikovná technika sa stala v modernej kuchyni jednoducho nenahraditeľnou. S jeho pomocou môžete ušetriť čas a pripraviť si skutočnú lahodnosť vrátane chutnej červenej masti. Zachová si svoju jedinečnú arómu a úžasnú chuť. Recept na varenie bravčovej masti v cibuľových šupkách pomocou multivarkára je veľmi jednoduchý..

Požadované prísady:

• bravčová masť s vrstvami mäsa (1 kg);
• jemná soľ „Extra“ (plné sklo);
• kryštálový cukor (3 lyžice. l.);
• voda (2,5 l);
• pár hrstí cibuľových šupiek;
• cesnak (3-4 strúčiky);
• lavrushka (5-6 listov);
• Mleté čierne korenie.

Proces varenia:

1. Opláchnite plevy a zaparte vriacou vodou.
2. Položte polovicu na spodok multivarku v rovnomernej vrstve, na vrch položte pripravenú a nakrájanú slaninu. Vložte listy lavrushky, rozbité na polovicu, medzi ne. Všetko zakryte zvyšnou šupkou.
3. Varte vodu a rozpustite v nej cukor a soľ, nalejte do misy a zatvorte veko. Bravčová masť v cibuľových šupkách v pomalom sporáku musí byť varená 60 minút v režime dusenia.
4. Hotovú vychladnutú masť nastrúhame so zmesou cesnaku rozotretú s korením.
5. Premiestnite ho do nádob so zapečatenými viečkami a nechajte ich niekoľko hodín chladné.
6. Masť dobre stuhne, namočená v korení a slanom náleve a pri krájaní si dobre udrží tvar.

Originálna rolka

Úžasné jedlo na slávnostný stôl. Zhora má príjemnú červenú farbu a na reze je tuk ľahký a veľmi jemný a aróma je taká, že slinenie bude tiecť nielen medzi domácnosťami, ale aj medzi susedmi..

Požadované prísady:

• spodné zvončeky hrubé približne 3 cm (2,7 kg);
• jemne mletá soľ (1/2 šálky);
• cibuľová kôra (pár pohárov);
• lavrushka (6-7 ks);
• cesnak (4 stredné hlavy);
• suchá zeleň;
• akákoľvek zmes papriky.

Najskôr musíte umyť plevy asi 15 minút vrieť na miernom ohni. Pripravte slaninu a osušte ju.

Pomocou mixéra rozdrvte cesnak so soľou a korením. Získajte homogénnu hmotu.

Rovnomerne ho rozložte po kúsku (rukami, lyžičkou alebo širokým nožom). Ďalej slaninu zrolujeme a zaviažeme niťami.

Ak je kúsok príliš veľký, dá sa nakrájať na niekoľko kusov. Zložte všetko do hlbokej nádoby.

Bujón musí byť pretiahnutý cez niekoľko vrstiev gázy a naliaty do slaniny. Od okamihu varu povarte na miernom ohni 2 hodiny.

Potom položte výrobok pod tlak a nechajte ho úplne vychladnúť. Po niekoľkých hodinách môžete roládu nakrájať na porcie a zjesť. Pred podávaním posypte suchými bylinkami.

Varená slanina s cesnakom v cibuľových šupkách sa stala obľúbeným jedlom mnohých rodín. Je pripravený nielen na sviatky, ale aj len cez víkend, aby ste sa potešili neobvyklou večerou. Pikantné studené predjedlo sa svojím vzhľadom veľmi nelíši od údenej slaniny. Je však oveľa zdravší ako produkt z obchodu, ktorý zreje v tekutých parách. Pri varení bravčovej masti sa nepoužíva žiadny polyetylén, takže nevzniknú toxické emisie. Všetky ingrediencie sú všetky prírodné, takže recepty sú neuveriteľne populárne.

Video recept na varenie masti v cibuľovej šupke