Výhody pre zdravie šafranu - vynikajúce dochucovadlo pre vaše zdravie

Málokto vie, že šafran je nielen vynikajúcim a pikantným korením, ale aj zázračným liekom. Šafran, ktorého blahodarné vlastnosti majú imunomodulačný účinok na ľudský organizmus, pomáha odolávať rôznym vírusom a patológiám..

Na európskom trhu sa uvádza šafran iránskeho pôvodu

Názov korenia dostal podľa arabského slova za`faran, čo znamená „žltá“. Vďaka svojej krásnej horúcej žltej farbe sa korenie často nazýva žlté zlato. Ale etymológia tak zaujímavého názvu môže súvisieť s cenou produktu. Kilogram najlepšieho korenia na arabskom trhu teda stojí asi 2 tisíc dolárov. Na európskom trhu je cena oveľa vyššia. Nafúknuté náklady sú spôsobené nízkymi ukazovateľmi produktivity - ročne sa nezbiera viac ako 300 ton šafranu.

Video "Šafran: história pôvodu, užitočné vlastnosti, recepty"

Toto video predstavuje 33 zázračných receptov tradičnej medicíny založených na najdrahšom korení na svete.

Chemické zloženie a výživová hodnota korenia

Obsah kalórií alebo energetická hodnota korenia - 310 kcal na 100 g výrobku. Množstvo tuku je 5,85 g, sacharidy - 61,47 g, bielkoviny - 11,43 g. Na tieto čísla sa príliš nesústreďte. Vo varení a alternatívnej medicíne sa korenie používa v mikroskopických dávkach..

Chemické zloženie korenia vyzerá zaujímavejšie a rozmanitejšie. Hlavnou zložkou šafranu je éterický olej vo forme organickej látky protokrocín glykozidu. Šafrán obsahuje:

• vitamíny A, C, B1, B2, B3, B9 a PP;
• mikro a makro prvky (železo, horčík, draslík, vápnik, selén, zinok, mangán a meď);
• esenciálne oleje;
• karotény;
• flavonoidy kaempferol a izorhamnetín;
• sacharidy;
• glykozidy safronal a crocetin.

Prospešné vlastnosti

Šafran priaznivo pôsobí na ľudský organizmus. Už v dobách starovekého Egypta sa zistilo, že korenie pomáha predchádzať a liečiť rôzne patológie vrátane tých, ktoré sú nebezpečné pre ľudský život a zdravie. Dnes sa žlté zlato používa na:

• akútne a chronické formy patológií gastrointestinálneho traktu;
• choroby horných a dolných dýchacích ciest;
• kardiovaskulárne patológie, vrátane hypertenzie, anginy pectoris a aterosklerózy;
• choroby kĺbov;
• kvapky, vnútorný a vonkajší edém;
• svalová degenerácia;
• epilepsia, hystéria, neuralgia a iné poruchy nervového systému;
• gynekologické patológie;
• reprodukčné problémy u mužov a žien;
• choroby očí;
• prechladnutie, vírusové a bakteriálne infekcie.

Korenie sa odporúča pre oslabenú imunitu, zníženie pamäťových funkcií a zníženie mentálnych schopností. Šafrán pomáha obnoviť sexuálny apetít a znižuje riziko vzniku impotencie.

Ako si vybrať a uložiť šafran

Čo je šafran? V skutočnosti ide o starostlivo vysušené stigmy krokusového semena. Rastlina počas vegetačného obdobia kvitne dvakrát. Doba kvitnutia sa môže pohybovať od 10 do 18 dní. Ale zároveň životnosť jedného kvetu nepresahuje 2-3 dni.

Zbieranie korenia je veľmi náročný a časovo náročný proces, pretože musíte dodržať čas určený prírodou. Zbierajú stigmy skoro ráno, keď práve vychádza slnko. Musíte sa poponáhľať, aby otvorený kvet nemal čas uzavrieť okvetné lístky.

Pokiaľ ide o výber šafranu, je lepšie použiť korenie vo forme nití. Existuje názor, že vláknité korenie sa napodobňuje ťažšie ako prášková forma. Trh s drahými koreninami, bohužiaľ, prekypuje falošnými a umelo vytvorenými výrobkami. Napríklad namiesto šafranového prášku si môžete kúpiť rozdrvené kvety nechtíka alebo kurkumu..

Vôňa a farba sú hlavnými kritériami pre výber korenia. Toto korenie má bohatú farbu a vytrvalú arómu s dotykom ľahkej horkosti. Absencia charakteristického zápachu, vyblednutej alebo matnej farby vyvoláva pochybnosti o pôvode produktu. Pri nákupe sa u predajcu informujte o krajine pôvodu.

Šafran skladujte v hermeticky uzavretej nádobe. Optimálny teplotný režim je +20 ° C, pričom nádoba by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Pri jednoduchých podmienkach skladovania si korenie zachováva svoje vlastnosti a kvality po dobu 24 mesiacov.

Aplikácia šafranu

Napriek rôznorodému použitiu kulinárskeho korenia dnes budeme brať do úvahy iba recepty, ktoré sú populárne v alternatívnej medicíne..

Na očné choroby

Ekológia, tvrdá práca a únava vedú k rozvoju očných patológií. Pri rôznych ochoreniach očí sa používa šafran zriedený s vodou..

Takže na prípravu "lieku" je potrebných 5 prameňov korenia a 1 lyžička. ružová voda. Nite rozdrvené na práškový stav sa zriedia ružovou vodou a zmiešajú sa. Vo výslednej kašičke sa navlhčí bavlnená podložka a pretrie sa očami. Na konci procedúry sa kašovitá hmota umyje teplou vodou. Aplikujte nápravu nie viac ako 1 krát denne.

S ochorením obličkových kameňov

Korenie zmiešané s medom je účinným liekom na obličkové kamene. Vezmite 50 malých pramienkov korenia a rozdrvte ich v drevenej malte. Vo vodnom kúpeli roztopte 100 ml akácie, vápna alebo májového medu. Zmiešajte oba produkty. Vezmite liečivú hmotu dvakrát denne (skoro ráno na prázdny žalúdok a pred posledným jedlom), 0,5 lyžičky..

Pri nachladnutí a pľúcnych chorobách

Každý človek trpí nachladnutím, vírusovými a pľúcnymi chorobami. Šafran pomôže zabrániť rozvoju patológie. Recept na zázračnú liečbu je celkom jednoduchý:

1. Nalejte čistú pitnú vodu do hrnca (1 šálka).
2. Nádobu dajte na oheň a nechajte zovrieť.
3. Pridajte suchý prášok korenia (1 polievková lyžica) do vriacej vody.
4. Vypnite oheň, hrniec prikryte pokrievkou a zmes namočte na 1-2 hodiny..
5. Kmeň súčasné riešenie.

Musíte vziať nápravu denne 3 krát denne na 2 polievkové lyžice. l. Upozorňujeme, že ho pijú bez ohľadu na hlavné jedlá..

S vnútorným krvácaním

Korenie prekvapivo zastaví vnútorné krvácanie. Varte 250 ml mlieka. Rozdrvte 5-6 prameňov šafranu a zmiešajte s 0,5 lyžičky. kurkuma. Do horúceho mlieka jemne pridáme rozmixované korenie. Ochlaďte nápoj na príjemnú teplotu a pite naraz.

Vnútorné krvácanie je veľmi nebezpečný jav pre ľudský život a zdravie. Niekedy nie je čas na experimenty - každá sekunda je vzácna. V takýchto situáciách sa nezaobídete bez pomoci lekárov..

S kŕčmi v nohách

Kŕče v dolných končatinách sú nepríjemným a veľmi bolestivým stavom. Pomocou kuracích vajec a korenia môžete odstrániť svalové kŕče a zmierniť bolestivý syndróm.

Vezmite čerstvé kuracie vajcia (3 ks) a bielky oddeľte od žĺtkov. 2-3 korenie pramienkov zomelieme na prášok. Práškovú hmotu zmiešajte s nasekanými bielkovinami. Ingrediencie dobre premiešame. Navlhčite handričku s hotovou hmotou a naneste ju ako pleťovú vodu na problémové miesto. Trvanie procedúry - nie viac ako 20 minút.

Pri chorobách pečene, krvi alebo obehového systému

Ďalším bylinným liekom sú hrozienka. Vezmite 10-15 veľkých hrozienok a dôkladne ich roztlačte drevenou drvinou. 3 pramene šafranu rozdrvte na prášok, obe ingrediencie zmiešajte do homogénnej hmoty. Nalejte 100 - 150 ml vyčistenej pitnej vody do misy, tekutinu zahrejte. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme 7 - 8 hodín lúhovať. Hotovú infúziu užívajte dvakrát denne..

S cystitídou

Recept na prípravu lieku na elimináciu príznakov cystitídy je nasledovný:

1. 2–3 zámky šafranu rozdrvte na jemný prášok.
2. Korenie uvarte v jednom pohári vody.
3. Výsledný roztok zmiešajte s 0,5 šálkami čerstvo pripravenej brusnicovej šťavy alebo šťavy z brusníc.
4. Vezmite 100-125 ml nápoja pred jedlom. Denná norma - nie viac ako 375 ml.

Pri bolestiach hlavy alebo nespavosti

Unavujú vás bolesti hlavy? Trpíte často nespavosťou? Zmiešajte 3 pramene šafránového prášku s 3-4 kvapkami kokosu alebo ghí. Keď sa hmota stane homogénnou, hotové výrobky ošetrite krídla nosa. Zároveň sa snažte dýchať rovnomerne a zhlboka, aby ste „vyživili“ arómu liečivého prostriedku.

Liečba hnisavých rán, vriedkov a akné

Odvar na báze koreniacich vlákien má regeneračný účinok na poškodenú pokožku. Vložte nádobu s vodou (2 poháre) do vodného kúpeľa, pridajte 2 lyžice. l. korenie vo forme nití, dusíme 30 minút. Vyberte vývar zo sporáka, zakryte ho pokrievkou alebo hrubou handričkou a nechajte lúhovať 10 - 15 minút.

Hotový vývar sa môže použiť vo forme obkladov a krémov na miesta poškodenia epitelu pokožky.

Kozmetológia

Šafran sa osvedčil ako zázračný kozmetický prostriedok. Dávame vám do pozornosti niekoľko zaujímavých receptov na starostlivosť o vlasy, pokožku tváre a dekolt:

1. Maska vyrobená z koreninových nití a filtrovanej vody pomôže znížiť suchú pokožku a obnoviť rovnováhu vlhkosti. Namočte 15–20 vlákien do 50 ml vody. Miešajte, kým sa nevytvorí kašovitá hmota a masku nanášajte 15-20 minút.
2. Ranné umývanie šafranovou infúziou (na 100 ml vody je potrebných 15 prameňov) pomáha zbaviť sa akné a čistí póry.
3. Na opláchnutie vlasov sa používa slabá koncentrácia infúzie (na 500 ml vody 1 lyžička. Suchý prášok z korenia). Táto infúzia vracia vlasom prirodzený lesk a hodvábnosť..

Šafran pre deti

Používanie kulinárskeho korenia na liečbu nachladnutia a vírusových chorôb u detí je veľmi otázne. Priaznivci alternatívnej medicíny tvrdia, že šafran s antiseptickými, protizápalovými a expektoračnými účinkami sa odporúča pri ochoreniach horných a dolných dýchacích ciest..

Z vedeckého hľadiska je použitie šafranu na prevenciu a liečbu rôznych infekcií a prechladnutí kontraindikované, pretože výrobok obsahuje organické glykozidové zlúčeniny. Mali by sa deťom na základe tohto produktu podávať infúzie a odvary? Rozhodnúť by mal rodič po predchádzajúcej konzultácii s pediatrom, otolaryngológom alebo pulmonológom.

Kontraindikácie

Predtým, ako začnete s korením v obchode, aby ste začali liečiť konkrétne ochorenie, starostlivo si preštudujte kontraindikácie a možné vedľajšie účinky. Šafran je teda kontraindikovaný v nasledujúcich prípadoch:

• s individuálnou neznášanlivosťou k jednej alebo viacerým zložkám zložiek;
• so sklonom k ​​rozvoju alergických reakcií a komplikácií po nich;
• s vysokým krvným tlakom a inými kardiovaskulárnymi problémami;
• s diabetes mellitus a inými formami endokrinných patológií;
• v ranom detstve;
• počas obdobia tehotenstva a dojčenia.

Súčasné užívanie korenia a nápojov obsahujúcich alkohol vedie k silnej intoxikácii, ktorá môže mať negatívny vplyv na funkcie pečene.

Nesprávne dávkovanie korenia nielen zhoršuje pohodu pacienta, ale predstavuje aj vážne ohrozenie života. Nezabudnite na skutočnosť, že 10 g čistého šafranu je pre fyzicky zdravého a silného človeka smrteľná dávka. Pokiaľ ide o oslabené telo v dôsledku choroby, dokonca aj niekoľko gramov korenia môže byť nebezpečných..