Sprievodca záhradníka: aké zimné odrody jabĺk je možné pestovať do jari?

Skutočnosť, že domáce jablká sa dajú konzumovať čerstvé celú zimu, určite mnohí viete.

Tajomstvo spočíva v tom, že musíte zvoliť správnu odrodu, vytvoriť priaznivé podmienky na skladovanie a tiež starostlivo odstrániť plody zo stromu bez toho, aby ste ich poškodili..

Prezradíme tajomstvo, ako skladovať zimné jablká doma v pivnici, dozviete sa tiež viac o odrodách vhodných na zimné uskladnenie..

Vlastnosti:

Ako viete, jablká sa líšia nielen chuťovými vlastnosťami, ale aj zrením a skladovaním. Zimné odrody jabloní skladované do jari, podľa ich názvu, znamenajú neskoré dozrievanie.

Taký plody sú vhodné na konzumáciu do 4 - 5 mesiacov po zbere. Na rozdiel od letných odrôd jabĺk, ktoré sa dajú jesť hneď po zbere ovocia zo stromu, nie sú zimné vhodné na okamžitú konzumáciu..

Aby mohli získať svoju charakteristickú chuť, farbu a vôňu, musia plody na chvíľu ležať. Zimné stromy sa zvyčajne zberajú od polovice do neskorej jesene..

Vhodný na dlhodobé skladovanie

Z nejakého dôvodu sa všeobecne uznáva, že na zimné kladenie sú najvhodnejšie dovážané jablká. Naši chovatelia však vyšľachtili pomerne veľa druhov zimných jabĺk, ktoré dokážu prežiť zimu a zachovať si nezmenenú chuť..

Na skladovanie sú vhodné iba neskoré odrody, ktoré sa zberajú na jeseň bližšie k zime.. Plody neskorých odrôd vydržia dlhšie ako z jesenných a letných jabloní.

Tieto jablká sa nezkazia niekoľko mesiacov. Navyše sa ich chuť len časom zlepšuje..

Ovocie, ktoré vydrží do marca-mája

Uveďme zoznam najbežnejších a najobľúbenejších zimných odrôd jabĺk, ktoré môžu trvať až do jari:

1. Welsey a Lobo - skladované do februára.
2. Sparťanské - zachovajú si chuť až do apríla.
3. Vityaz - najvyzretejšie jablká, ich chuť zostáva až do mája.
4. Snow Calvin - plody sú pripravené na zber koncom septembra.
5. Renetské šampanské - začína prinášať ovocie v 6-8 rokoch. Líši sa vysokou produktivitou.
6. Zimný banán - má nízku mrazuvzdornosť a zlú prenosnosť. Skladované do mája - júna.
7. Prikubanskoe jablko - skladované do mája, navyše je odolné voči chorobám a dáva hojnú úrodu.
8. Pľúcnik zimný a Rossiyanka - majú vynikajúcu chuť a sú mrazuvzdorné, ale tieto jablone majú drobné ovocie.
9. Odrody stredného pruhu - Antonovka, Northern Sinap, Orlovskoe zima, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Kortland.
10. Južné odrody - krymská Aurora, Jonathan, Olympic, Renet Simirenko, Golden atď..

Školenie

Príprava jabĺk na kladenie nie je ľahká úloha.

Plody môžete uchovať čerstvé a chutné po dobu 3 až 6 mesiacov. Je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Vyberte si vhodnú odrodu.
2. Správne vytrhávanie ovocia zo stromu.
3. Dôležité je aj triedenie jabĺk.

podrobné pokyny

Podmienky

U pripraveného ovocia zohráva dôležitú úlohu vytvorenie vhodného prostredia:

• Miesto. Je lepšie vydezinfikovať suterén alebo inú miestnosť, v ktorej sa bude skladovať: steny vybieliť čerstvo pripravenou zmesou vápna a síranu meďnatého (1,5 kg vápna + 150 g síranu meďnatého na 10 litrov vody) - ošetriť podlaha v pivnici roztokom síranu železitého (450 - 500 g na 10 l vody).
• Skladovací kontajner. Parametre ako veľkosť, tvar, dizajn a materiál, z ktorého sú škatule vyrobené, nehrajú osobitnú úlohu. Čistota a pevnosť sú hlavnými požiadavkami kontajnera.

  Nádoby musia byť dôkladne opláchnuté a vydezinfikované, ak v nich už dozrelo ovocie alebo zelenina.

• Teplota. Teplotný režim pre kladenie jabĺk sa zvyčajne pohybuje od -1 ° C do + 1 ° C. Ale rozsah + 2 ° C ... + 4 ° C bude pre ovocie priaznivý.
• Vlhkosť. Optimálna úroveň pre skladovanie jabĺk je 85-95%. Nízka vlhkosť vzduchu hrozí vädnutím.

Odroda

Výber odrody je dôležitá etapa, ktorá je zodpovedná za čas, počas ktorého sa úroda uskladní.. Nie každé jablko si dokáže dlhodobo zachovať výživové a výživové vlastnosti..

Ako strieľať?

Aby ste udržali jablká v prirodzenej forme, je dôležité dodržiavať pravidlá zo samotného zberu plodov. Na tom bude závisieť doba použiteľnosti..

1. keď sa zrelé plody začnú drobiť 5-6 kusov za deň, môžete začať zbierať;
2. zber je možný iba za suchého počasia;
3. neodtrhnite stopku;
4. jablká neutierajte (tým sa rozbije voskový povlak - prirodzená ochrana);
5. nemôžete hádzať jablká, len ich opatrne vložte do nádoby;
6. je lepšie začať zbierať od spodných konárov, pohybujúcich sa k horným.

Triedenie

Pred týmto postupom je lepšie umiestniť ovocie na pár týždňov do chladnej miestnosti.. Počas času stráveného v chlade sa môžu objaviť chyby, Ak nejaký. Ďalej musíte urobiť nasledovné:

1. na skladovanie vyberajte iba zdravé ovocie bez „odrenín“, najlepšie so stopkami;
2. oddeliť rôzne odrody na skladovanie;
3. kalibrovať podľa veľkosti: veľká, stredná a malá zvlášť;
4. jablká neumývajte ani neutierajte!

Po dôkladnom triedení môžete prejsť do ďalšej fázy..

Styling

Jablká poukladajte so stopkami nahor do 2 - 3 vrstiev. Dlhé stopky musia byť skrátené, ušetrí sa tak susedné ovocie pred možným poškodením. Jablká nie sú naskladané.

Bude teda ľahké zistiť hnilobu počas skladovania, ak sa ovocie začne zhoršovať. Metóda umožňuje položiť oveľa väčšie množstvo jabĺk.

Metóda je dobrá, ale nie najlepšia. Ak sa objaví aspoň jedno ohnisko rozpadu, potom infekcia okamžite prejde na zvyšok plodov. Záložky budete musieť pravidelne kontrolovať, čo je vždy pohodlné.

Papierové balenie

Jednoduchý a cenovo dostupný spôsob pozostávajúci z jednoduchých krokov:

1. Každé jablko zabalte do papierovej utierky, obrúska atď..
2. Vložte do škatule v riadkoch, stopkách.

Ovocie dobre prežije, ak nie je poškodené.

Nalievanie

Na dno krabice (vrstva asi 3 cm) sa naleje zmes umytého a vysušeného piesku a popola. Je dôležité, aby sa piesok umyl a vysušil a jeho obsah vlhkosti nepresahoval 5%, inak by sa plody mohli začať zhoršovať..

Ďalej sú jablká poukladané tak, aby sa navzájom nedotýkali. Zhora sú úplne pokryté rovnakým zložením. Je povolených viac vrstiev. Piesok s popolom je možné nahradiť inými suchými a sypkými materiálmi:

• Lúpaná pohánka.
• Ľanové riasenie.
• Cibuľová šupka.
• Husk.
• Rašelina.
• Moss.
• Listy stromov (suché).
• Hobliny z tvrdého dreva.
• Piliny.

Jablká oddelené od seba dokonale tolerujú zimu a dokonca aj jar, doba skladovania je obmedzená iba udržiavanou kvalitou odrôd.

Igelitky

Kvôli ventilácii urobte vo vaku 4 - 5 vpichov. Vložte do nej 2-4 kg jednoradových jabĺk a zaviažte ich. Skladujte pri teplotách medzi -1 ° C ... + 1 ° C. Táto metóda fungovala dobre..

Zem

Pri absencii suterénu môžete jablká uložiť do zeme. Musíte vopred vykopať jamu alebo priekopu hlbokú 40-50 cm. S nástupom chladného počasia (asi -5 ° C ... -7 ° C) zabalte jablká do plastových vreciek s hmotnosťou 5-6 kg a vložte ich v diere.

Aby sa zabránilo vstupu hlodavcov, odporúča sa zakryť vetvy smreka alebo borievky na dne priekopy a na vrchu vrecúšok. Všetko zakryte zemou. V zime bude pohodlnejšie hľadať svoj „poklad“, ak zanecháte stopu v podobe palice alebo vlajky.

Jablká sú perfektne uložené pod zemou až do jari. Aby ste záložku ochránili pred zamrznutím, môžete povrch jamy posypať spadnutými listami.

Liečba oxidom uhličitým

Existuje ďalší spôsob, ako uchovať úrodu vo vreciach dlho. CO2 sa pomaly načerpáva do vaku pomocou sifónu na sýtenie vodou. Na konci postupu je otvor utesnený.

Ultrafialové

Vynaliezaví záhradníci ošetria jablká germicídnou ultrafialovou lampou (BUF-60) vo vzdialenosti 1,5 metra po dobu 20 - 30 minút. Na rovnomerné ožarovanie sú jablká rozložené v jednej vrstve a prevrátené iba raz. Táto metóda zabráni výskytu hniloby na ovocí..

Keby sa niečo pokazilo

Ak sú splnené všetky podmienky na skladovanie zimných jabĺk, ale jablká sa pokazia. Odroda je dobrá a plody sa zberajú včas, ale neklamú včas.

Ak sú pivnice alebo suterény dobré so zavedeným ventilačným systémom, aký je dôvod, že jablká hnijú? Pravdepodobne sú jablká rozmaznané v dôsledku infekcie fyziologickými a parazitárnymi chorobami..

Dôvodom môžu byť aj metabolické poruchy plodov, pri ktorých existuje riziko vzniku chorôb plodov už počas skladovania. Odrodové vlastnosti navyše často ovplyvňujú povahu kazenia jabĺk..

Pokazeniu zimných jabĺk počas skladovania je možné zabrániť dodržiavaním poľnohospodárskych techník, načasovaním zálievky a hnojenia, normami vzdialenosti a umiestnením ovocných stromov na dané miesto.. Už zozbierané jablká vám odporúčame ošetriť 4% roztokom chloridu vápenatého a potom uskladniť.

To zvýši bezpečnosť ovocia o 30%. Z ľudových prostriedkov na ochranu jabĺk pred znehodnotením počas skladovania môžete poradiť tymián, ktorý sa používa na presun jabĺk do škatúľ.

Záver

Udržiavať čerstvé jablká po celú zimu nie je ľahké, ale ani také ťažké, ak budete zodpovedne dodržiavať vyššie uvedené pravidlá. Plody zozbierané v sezóne budú iba prospešné pre vaše zdravie. A vaše telo nebude vystavené chemikáliám, ktoré sú často obsiahnuté v ovocí predávanom v supermarketoch počas chladnej sezóny..