Rýchlo mraziace jablká na zimu

Pre tých, ktorí chcú dostávať plnohodnotné vitamíny aj v tých najťažších mrazoch a pocítiť chuť leta, mali by ste vedieť, ako na zimu zmraziť jablká. Nie je to náročný postup, ktorý zvládne aj dieťa. V tomto článku sa budeme deliť o tajomstvo skladovania čerstvých jabĺk v mrazničke a povieme vám, ako presne zachovať vzhľad ovocia a všetky prospešné vlastnosti..

Na mrazenie sú najvhodnejšie odrody jabĺk

Najlepšie zo všetkého je, že v mrazničke sa konzervujú zimné a jesenné odrody jabĺk, ktorých chuť je hlavne sladkokyslá. Patria sem napríklad „Sláva víťazom“, „Richard“, „Antonovka“, „Kutuzovets“, „Jonathan“, „Snow Calvin“, „Golden“..

Výhody mrazených jabĺk:

1. Viac vitamínov. V mrazenom ovocí zostáva rovnaké množstvo užitočných vlastností ako v čerstvom, pretože nízke teploty pre neho nie sú ničivé. Preto si táto metóda zberu získava medzi ženami v domácnosti čoraz väčšiu obľubu..
2. Bezpečnosť. Domáci produkt je oveľa dôveryhodnejší ako produkt zakúpený v obchode. Čerstvé jablká z regálu supermarketu môžu vyzerať lákavo, ale môžu obsahovať nebezpečné chemikálie. Ovocie sa často lieči podobnými prostriedkami, aby sa dlhšie skladovalo..
3. Pohodlie. Mrazené jablká a bobule sa uchovávajú v mrazničke a používajú sa podľa potreby. Preto si môžete byť istí, že si produkt zachová všetky užitočné vlastnosti a nezhorší sa ani do jedného roka..

Na mrazenie jabĺk v chladničke sú vhodné iba čisté a čerstvé plody, na povrchu ktorých nie sú žiadne chyby ani hniloba.

Ak chcete do dezertov pridať jablká, potom je na tieto účely lepšie použiť plody odrôd „Fuji“ a „Gala“. V porovnaní s inými druhmi si zachovávajú svoju sladkosť aj pri zmrazení..

Mrazenie jabĺk na zimu: 6 najjednoduchších spôsobov

Môžete dokonca zmraziť jablká rôznymi spôsobmi. Každá metóda má svoje vlastné potešenie.

Rýchle (šokové) zmrazenie

Jablká je potrebné umyť, vysušiť a nasekať. Potom vložte fóliu do jednej vrstvy a odošlite do mrazničky s nastavením minimálnej teploty. Po dvoch hodinách by ste mali plátky vytiahnuť a zabaliť do vzduchotesných vriec. Potom pošlite späť do mrazničky a uchovávajte pri teplote -10 ° C⁰ C. Takto zmrazené jablká sa skladujú asi rok.

Môžete tiež zmraziť celé jablká.

Mrazené jablká v kyseline citrónovej

Toto je jedna z dobre známych metód používaných na celom svete. A to nie je prekvapujúce, pretože plody si dokonale zachovávajú svoje vlastnosti po mnoho mesiacov..

Postup:

1. Jablká umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Na 15 minút ponorte plátky do roztoku vody s kyselinou citrónovou (2 litre vody a 2 lyžičky kyseliny citrónovej).
3. Po 15 minútach musíte jablká jemne zohnať a vysušiť na papierovom obrúsku.
4. Ďalej plody vložíme do zapečatených vriec alebo nádob, uvoľníme vzduch a odošleme ich do mrazničky.

Takéto jablká sa skladujú od šiestich mesiacov do 9 mesiacov..

Jablká v sirupe

Táto metóda sa používa pri kyslých jablkách. Aby bolo ovocie jemné a chutné, musí sa použiť cukor..

Poradie:

1. 1,5 kg jabĺk by sa malo umyť a nasekať.
2. Pripravíme si sirup. V 3 l. voda musíte rozpustiť 2 lyžice. cukor a povaríme 10-15 minút.
3. Do hotového sirupu ponorte jablká a nechajte ich asi 5 minút.
4. Pomocou sitka vyberieme jablká a počkáme, kým odtečie všetka tekutina.
5. Ďalej plody poukladáme do vriec alebo nádob a odošleme do mrazničky.

Odporúča sa skladovať jablká v sirupe 12 mesiacov..

Mrazené jablká na cukre s citrónom

Tento prípravok je ideálny na čaj. Tiež jablká sa dajú použiť na prípravu sladkých dezertov..

Musíte sa pripraviť:

• 1-1,5 kg jabĺk;
• 2 citróny;
• 250 g cukru.

Citróny umyte pod tečúcou vodou. Potom odrežte kôru, rozdeľte dužinu na polovicu a vytlačte z nej šťavu. Obe suroviny dáme do hlbokej misy. Vložte do tejto masy nakrájané jablká a dobre premiešajte. Plátky rozložíme do nádob alebo balíkov a pošleme do mrazničky.

Takýto polotovar sa uchováva najviac rok..

Mrazené jabĺčko

Aby ste to dosiahli, musíte plody umyť a ošúpať. Potom nakrájajte a pošlite ich do hliníkového alebo smaltovaného hrnca. Plátky dusíme, kým hmota nezhustne. Mali by ste mať zemiakovú kašu, ktorú musíte premiestniť do nádoby a vložiť do mrazničky..

Celé jablká

Drobné ovocie je možné mraziť celé. Za týmto účelom vyberte zrelé jablká, umyte ich a osušte. Každé ovocie musí byť zabalené v plastovom obale a až potom vložené do mrazničky.

Celé jablká sa skladujú v mrazničke asi 9 mesiacov.

Varenie z rozmrazených jabĺk

Mnoho ľudí nevie, čo sa dá pripraviť z mrazených jabĺk. V skutočnosti ide o jedinečný produkt, ktorý je vhodný na prípravu rôznych jedál. Sú vhodné pre kompóty, príprava muffinov, koláčov, želé, jablkový závin, šarloty, rajnice, ako náplň do palaciniek.

Kyslé jablká môžu byť použité ako prísada do mäsových jedál, ako aj do rôznych omáčok a omáčok. Mrazené jablká sa dajú pre dieťa aj očistiť.

Charlotte je populárne jedlo z mrazených jabĺk

Najskôr vyberte jablká z mrazničky a nechajte ich chvíľu pôsobiť pri izbovej teplote. Voda, ktorá sa objavila, bude musieť byť vypustená.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

• pohár múky;
• pohár cukru;
• 5 vajec;
• vanilín;
• prášok do pečiva.

Ak máte mrazené plátky jabĺk, po rozmrazení ich jednoducho pridajte do cesta. Celé ovocie musí byť olúpané a nakrájané na malé kúsky.

Po zmiešaní cesta s jablkami ho nalejte do formy a odošlite do predhriatej rúry. Pečieme asi 30 minút.

Jablková pena

Na varenie je potrebné vziať tri malé jablká, cukor, vodu, vrece vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. l. vábničky.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozmraziť jablká. Potom z nich musíte odstrániť kôru a semená. Vložte pripravené jablká mixér a šľaháme do hladka. Do pyré pridáme vodu v množstve 2/3 masy jabĺk, vanilky, cereálií, prášku do pečiva a cukru. Premiešame a všetko uvaríme, ako obyčajnú krupicu.

Zmrazenie je vynikajúci spôsob, ako udržať ovocie neporušené. Ak na záhrade vyrástlo príliš veľa jabĺk, ktoré nemáte čas na spracovanie, najlepším riešením by bolo poslať ich do mrazničky..

Dva spôsoby zmrazenia jabĺk - video