Kuchársky kompót na zimu z černíc s jablkami

Chutným kulinárskym majstrovským dielom každej hostesky musí byť na zimu nevyhnutne čierny aróniový kompót s jablkami. Aké dobré je zaobstarať si na sviatočnom stole domáci ostružinový kompót s jablkami a v zimnom období potešiť hostí lahodnosťou vlastného varenia. Užitočné a cenovo dostupné prísady vám pri varení urobia dvojnásobnú radosť.

Chokeberry je pri varení pomerne bežné bobule. Varí sa na kompót, lekvár, džem, lekvár, pridáva sa do plnky do pečiva a jednoducho sa konzumuje čerstvý. Kyslá sladká chuť nasýti pokrmy neobvyklou pikantnosťou a hodí sa k ostatnému ovociu a bobuľám. Zoznam sladkých jedál s ňou preto nemožno rátať..

Výhody kompótu z plodov arónie a jabĺk

Pred konzervovaný kompót jablká s čiernobielym horským popolom na zimu vás naplní od končekov prstov po vlasy sadou vitamínových komplexov. Vitamíny B, E, P, C, ako aj meď, molybén, železo, fluór, sorbitol, pektínové látky - to všetko obsahuje príslušné bobule. Okrem jablkových vitamínov sa výhody tejto zmesi iba zvyšujú. Jablká sú koniec koncov najľahšie dostupným zdrojom železa pre telo. Takmer rovnaké vitamíny - C, B1, B2, E, P - slúžia ako pomocná ruka pri prechladnutí, vápnik posilňuje zubnú sklovinu, dobre, a pektín dodá vašim lícam jasnú karmínovú farbu.

Bohaté zloženie vlákniny v jablkách dodáva po ich konzumácii pocit sýtosti, takže táto voľba je ideálna pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť pár kilogramov..

Tí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, by mali piť kompót z jabĺk a arónie. Táto kombinácia tiež zabráni prejavom aterosklerózy, bude pôsobiť ako prevencia tela prírodnými prostriedkami. Posilnením kardiovaskulárneho systému budú mať z tejto zmesi úžitok aj zdraví ľudia. Ostružina má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Veľké zloženie jódu v tomto bobule bude mať pozitívny vplyv na štítnu žľazu, ktorá s ňou má problémy..

Ostružinové bobule sú dlhodobé produkty, takže je možné ich uchovávať v chladničke takmer celú zimu v obvyklej podobe a kompót kedykoľvek prevariť..

Ďalej uvádzame recept na kompót z jabĺk a arónie. Konzervácia je jednoduchá a rýchla. Nevyžaduje sterilizáciu plechoviek s obsahom a iné podobné ťažkosti. Postup vás nielen poteší, ale nakoniec aj lahodný výsledok. Tieto ľahké kroky na uchovanie ocení aj neskúsený alebo začínajúci domáci strážca. Predvedú sa vám 2 metódy, z ktorých je to podľa vašich predstáv a toto je možnosť prípravy kompótu z ostružiny s jablkami na zimu. Nuansou prvého opisu je varenie všetkých ingrediencií naraz ako kompót na rýchlu konzumáciu, zatiaľ čo druhá metóda mierne natiahne postup na fázy vypúšťania a plnenia sirupu cez plechovky..

Pre tých, ktorí radi experimentujú, môžete do navrhovaného receptu pridať akékoľvek ovocie alebo bobule podľa vášho vkusu a túžby. Môže to byť citrón, plátky pomaranča, slivka, maliny, ak sú zmrazené do septembra; predmetný horský popol zreje koncom septembra s prechodom na október.

Dva spôsoby konzervovania kompótu

Ingrediencie na 10 litrov vody - 4 kusy trojlitrových plechoviek:

• arónia - 6 šálok (1 šálka = 150 gramov);
• jablká - 1,5 - 2 kg;
• cukor - 4 šálky (viac na kyslé jablká, ale táto zložka sa všeobecne chutí).

Fázy konzervovania kompótu podľa metódy č. 1

Jednotlivé zložky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.

Stopky sú oddelené od arónie čiernej.

Jablká sú zbavené jadra a nakrájané na štyri časti. Podľa veľkosti a rozmanitosti jabĺk môžu byť pokryté celé alebo nakrájané na kocky. Všetko závisí od preferencie.

Neodporúča sa odstraňovať kôru z jabĺk, pretože obsahuje látky, ktoré odstraňujú cholesterol z tela.

Zmiešajte ingrediencie.

Naplňte kastról vodou a varte do mäkka: 15-20 minút. Pridajte cukor do vriacej vody. Hotový sirup sa považuje za stav horského popola, keď na ňom začala praskať šupka.

Uvarený kompót sa naleje do predtým sterilizovaných sklenených nádob, zvinie sa s plechovým vekom, prevráti sa a zabalí do teplej látky. V takomto stave by mali byť poháre s kompótom z jabĺk a černíc asi deň stáť, kým úplne nevychladnú a aby sa skontrolovalo, či je veko pevne zvinuté, či neuniká.

Môžete použiť plechovky so skrúteným kovovým vekom, v tejto verzii by ste ich nemali prevracať.

Hotový kompót z jabĺk a arónie môžete nasledujúci deň prevrátiť do svojej obvyklej polohy, nechať stáť vo vetranej miestnosti ďalšie dva týždne, potom vložiť do špajze alebo pivnice a počkať, kým zožerie túto lahodnú zimu.

Dobrú chuť!

Ak chcete nápoj osviežiť, pridajte lístky mäty.

Fázy konzervovania kompótu podľa metódy č. 2

Poháre sterilizujte, vrchnáky zalejte vriacou vodou alebo tiež sterilizujte.

Vložte zeleninu a bobule do nádob. Naplňte nádobu ½ alebo 1/3 jablkami, s aróniou - 1,5 šálky na nádobu.

Varte vodu a nalejte do pohára s prísadami, zakryte viečkom a nechajte stáť 5-10 minút.

Vodu scedíme späť do hrnca, povaríme, pridáme cukor, necháme úplne rozpustiť vo vriacej vode. Od okamihu, keď voda vrie, je potrebné, aby uplynulo 5-7 minút.

Nalejte pripravený sirup do zaváracích pohárov a zrolujte plechové veko.

Lahodné prázdne miesta pre vás!

Nasýtenie a koncentrácia kompótu závisí od množstva ovocia a bobúľ v nádobe. Rowan - proporcie jabĺk závisia od chuti.

Ostružinový kompót s jablkami na zimu je vynikajúcim zdrojom vitamínov v prudkom období, keď ich je toľko nedostatok. Každá rodina ocení toto príjemné prekvapenie uložené v skrini už od teplých čias..

Kompót bez sterilizácie - video