Zber a skladovanie jesenných odrôd jabĺk: kedy zbierať a aké ovocie nechať na zimu?

Sad je pýchou majiteľov súkromných domov. Organické jablká zozbierané z vlastných stromov chutia ešte lepšie. Jeseň je pre poľnohospodárov najťažším obdobím.

V tomto období dozrieva väčšina ovocia a zeleniny. Jesenné odrody jabĺk dozrievajú do septembra.

Od tejto chvíle je potrebné postarať sa o zber a skladovanie plodiny..

Vlastnosti odrôd tohto ročného obdobia

Jablká sú jednou z najstarších plodín pestovaných ľuďmi. V závislosti od načasovania dozrievania ovocia sa delia na tri hlavné skupiny: letné, jesenné a zimné. Stredné (jesenné) odrody majú pozitívny vplyv na zdravie a všeobecný stav človeka.

Pôsobia močopudne a cholereticky, pre nízky obsah kalórií sa používajú v diétnej výžive. Pravidelná konzumácia ovocia s vysokým obsahom vlákniny zlepšuje trávenie a zmierňuje zápchu. Jablká sú bohaté na železo, draslík, glukózu a sacharózu, pektín.

Jesenné odrody sú prechodnou možnosťou medzi letom a zimou. Takmer majú čas na dosiahnutie zrelosti spotrebiteľov na strome. Úplné dozrievanie nastáva 10 - 12 dní po zbere. Tieto plody sú stredne veľké, žiarivo sfarbené a majú príjemnú dezertnú chuť..

Lehoty skladovania sa mierne líšia, závisia od vytvorených podmienok. Priemerné ukazovatele - 2-4 mesiace

Najčastejšie

1. Strafling alebo jesenné pruhované - jedna z najbežnejších odrôd. Získal si obľubu pre vysokú chuť ovocia. Plody sú stredne veľké alebo veľké, šupka je tenká, hladká, s voskovým povlakom. Farbenie vo forme červených pruhov na škvrnitom pozadí. Dužina je žltkastá, šťavnatá, sladkokyslá. Dozrieva v septembri, trvá do decembra.
2. Orlovskoe pruhované - plody sú veľké, podlhovasté, zelenej farby s rozmazanými karmínovými pruhmi. Buničina je biela, aromatická, kyslá. Musíte strieľať v septembri, uchovávať v chladničke až štyri mesiace.
3. Škorica pruhovaná - jablká sú pri zbere stredne malé až malé, zelené alebo žlté. Červené pruhy sa objavujú postupne. Je cenený pre svoju jemnú dužinu, príjemnú chuť a arómu. Leží až dva mesiace.

Čas zberu

Je potrebné začať zber včas, neskoro hrozí prezretie a spěch - nedostatok bohatej chuti. Jesenné odrody tradične dozrievajú koncom augusta - septembra. Neexistuje prísny harmonogram zberu, čas zberu sa upravuje v závislosti od poveternostných podmienok sezóny.

Kedy je potrebné z kríkov odstrániť všetky plody? Jedným zo spôsobov, ako určiť, kedy sa jablká zbierajú, je sledovať padajúce ovocie. Ak sú na zemi dobré celé plody, je čas na zber.

Poznanie známok dozrievania pomôže presne určiť okamih zberu jabĺk:

• Stlačte ovocie na šupku a sledujte reakciu - ak sa ohýba a nevyrovná, je to signál dozrievania. Prasknutý obal naznačuje prezretie, plody sú vhodné iba na spracovanie. Keď sa zub na boku narovná, musí jablko dozrieť..
• Ovocie musí získať farbu a chuť charakteristické pre odrodu..
• Zrelé ovocie sa ľahko oddelí od konára.
• Semená vo vnútri plodov nadobúdajú bohatú hnedú farbu..

Stupeň zrenia sa stanoví empiricky pomocou roztoku jódu, ktorý reaguje so škrobom:

1. keď je polovica jablka ponorená, rez sa zafarbí na modro - ovocie je nezrelé;
2. stred rezu je žltý a okraj modrý - optimálny okamih;
3. jablko je žlté - je prezreté.

Záhradkári sa domnievajú, že je lepšie začať so zberom jesenných odrôd o niečo skôr, ako premeškať okamih..

Ako odstrániť zo stromu: pokyny

Zber jabĺk si vyžaduje presnosť a znalosti špecifík činností. Plody sa odoberajú dlaňou ruky a zovretím všetkých prstov. Opatrným zdvíhaním a rolovaním je vytrhnutý z konára spolu so stopkou. Jablko nemôžete strhnúť, to zraní konár, zníži úrodu budúceho roka.

Z rúk sa ovocie nehádže do zbernej nádoby (kôš, vedro, krabica), ale sa umiestni. Akýkoľvek náraz a mechanické poškodenie negatívne ovplyvňuje trvanlivosť.

Na plodoch je prírodná ochranná vrstva vo forme voskovitého povlaku. Po vymazaní sa povrch jabĺk stáva zraniteľnejším. Vosk zabraňuje hnilobe.

Práce na zbere jabĺk prebiehajú v konkrétnom poradí.:

1. Vyberie sa jasný deň, keď sú plody suché.
2. Príprava nádob na zber a skladovanie.
3. Odporúča sa nosiť textilné rukavice.
4. Plody sa zbierajú najskôr zo spodných konárov, vrch sa odreže posledný..
5. Zber sa začína z južnej strany, za stáleho slnečného žiarenia rýchlejšie dozrievajú. Severná časť sa po 1-2 dňoch odstráni.
6. Nie je vždy možné získať jablká zo zeme, nemali by ste stúpať po konároch, aby ste ich nezlomili. Môžete použiť rebrík.
7. Zberače ovocia sa používajú na odstránenie ovocia z horných konárov. Jedná sa o plastovú nádobu s otvormi na odtrhnutie stopky. Dizajn sa kupuje v obchode alebo sa vyrába ručne z plastovej fľaše a tyčinky.

Zberaná plodina musí byť ochladená, a potom prepraviť alebo odoslať na uskladnenie.

Ako odstrániť ovocie na uskladnenie: ktoré z nich zostali?

Keď začnú zbierať jesenné jablká zo stromov, vopred sú pripravené dve nádoby: jedna na dobré a silné ovocie, druhá na červivé a zhnité (vrátane tých, ktoré sa zbierajú zo zeme). Vyschnuté plody sa dajú ihneď zjesť a celé je možné odložiť na zimné obdobie a uskladniť..

Pred uskladnením plodín v debnách je potrebné ich vytriediť. Dimenzovanie na malú, strednú a veľkú veľkosť pomôže rovnomerne rozložiť ovocie v riadkoch. Jablká sa skúmajú a zostávajú iba tie, ktoré spĺňajú kritériá dlhodobého skladovania:

• mať stopku;
• žiadne poškodenie krytu, červie diery, priehlbiny;
• in situ vosk.

V záhrade možno pestovať niekoľko odrôd, ich doba skladovania je iná, preto sú pri triedení oddelené.

Krabice s jablkami by mali byť podpísané, s uvedením odrody a času vloženia záložky. Nemusíte strácať čas hľadaním správnych plodov.

Pre dlhodobé skladovanie je potrebné spomaliť procesy v plodoch. To je uľahčené nízkou teplotou. Najlepšie je skladovať jablká v chladničke alebo suteréne. Miestnosť musí byť suchá, čistá, bez cudzích pachov.

Odporúča sa bielenie suterénu vápnom a vitriolom. Optimálna teplota pre jesenné odrody je 1-4 ° C. Je lepšie skladať jablká v jednej vrstve pomocou políc alebo nízkych drevených debničiek naskladaných na seba.

Drobné ovocie rýchlo stráca svoju šťavnatosť a veľké sú náchylné na choroby, v prvom rade sa kazia.

Kvôli konzervácii sú plody zabalené v papieri. Toto je oprávnená metóda, ale časovo náročná. Pri veľkom množstve úrody je ťažké ho zabaliť. Ovocie môžeme posypať suchými čistými pilinami, cibuľovými šupkami, niekedy sa používa piesok.

Doma sú jablká uložené v špajzi, na balkóne, v pivnici alebo chladničke. Jesenné odrody za žiadnych podmienok nevydržia viac ako tri mesiace. Zimné odrody sa skladujú až do jari.

Starostlivosť o kríky na zimu

Po dokončení zberu jabĺk nemusia záhradníci relaxovať. Je potrebné pripraviť stromy na zimovanie. Agrotechnické opatrenia pomôžu stromu prežiť chladné teploty a na budúci rok vyprodukovať hojnú úrodu.. Čo je jesenná starostlivosť:

1. Po opadaní listov sa odstránia staré a polámané konáre. Niektorí záhradníci odkladajú tieto práce na jar. Musíte rezať vetvy ostrým nástrojom, miesta rezov sú pokryté záhradným lakom.

   Z konárov idú do kmeňa. Čistia sa na ňom výrastky machu a lišajníkov. Stará kôra je odhrnutá kovovou kefou. Pod jabloňou by sa mal rozprestrieť igelit, na ňu budú padať škodcovia, skrývajúci sa na zimu..

2. Všetky listy a zvyšky sú odstránené zo zeme a potom vykopané. Aby strom bezpečne prežil zimu, musí byť dobre kŕmený a napojený. Ako hnojivo sa pridávajú fosfáty a draslík.

   Pred zálievkou je možné vrchný obväz posypať na zem okolo stromu. Je však efektívnejšie rozpustiť ho vo vode. Jeden strom bude potrebovať 50 g draslíka a 100 g superfosfátu na vedro s vodou.

   Polievanie na jeseň by malo pomôcť koreňom akumulovať dostatok výživných látok. Pôda je navlhčená najmenej 1 m. Rýchlosť zavlažovania pre mladé stromy je 50 l, pre dospelých - 150 l.

3. Mulčovanie zníži odparovanie vlhkosti a ochráni korene pred mrazom. V blízkosti kmeňa sa naleje slama, humus, rašelina alebo hobliny. Na jeseň sa strom spracováva pred škodcami a chorobami..

   Na prevenciu sa postrieka roztokom močoviny a síranu meďnatého. Po spracovaní je kmeň vybielený. Povlak chráni kmeň pred prasklinami a škodcami. Môžete si kúpiť suché vápno v obchode alebo si vyrobiť vlastné. Na to budete potrebovať:

4. 0,5 kg síranu meďnatého;
5. 0,3 kg lepidla na drevo;
6. 10 l vody.

Ak vykonáte všetky potrebné kroky, jabloň ľahko vydrží zimu..

Jesenné jablká vydržia až na jar, tieto chutné a zdravé plody sa konzumujú predovšetkým. Plody zhromaždené včas a umiestnené v dobrých podmienkach sa skladujú do januára. Je nemenným zdrojom pektínu, stopových prvkov a ďalších zdravotných výhod..