Správne skladovanie jabĺk doma

Na svojej záhrade už dlho pestujem jablone. Dnes sa podelím o svoje tajomstvá, ako správne skladovať ovocie doma..

Kvalita uchovania jabĺk závisí predovšetkým od odrody. Všetky dostupné odrody sú rozdelené podľa zachovania kvality do nasledujúcich skupín:

1. Začiatkom zimy sa udržiavajú dobre, najviac však do januára. Najobľúbenejšie odrody v tejto skupine: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny a ďalšie.
2. Zima - bude ležať za priaznivých podmienok až do februára-marca. Medzi tieto odrody patria Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky a ďalšie.
3. Neskorá zima môže ležať veľmi dlho - až do apríla-júna. Neskoré zimné odrody sú Bananovoe, Verbnoe, Olesya a mnoho ďalších..

Žatva

Odroda nie je jediná, ktorá hrá dôležitú úlohu pri skladovaní jabĺk. Dôležitú úlohu v tom zohráva aj samotná úroda. Koniec koncov, môžeme povedať, že zber jabĺk je prvou etapou v procese prípravy ovocia na dlhodobé skladovanie. Ak vyberáte jablká náhodne, ani zvláštnosti odrody im nepomôžu udržať ich prezentáciu dlhšie. Pri zbere jabĺk zo stromov musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Ak chcete zbierať jablká, musíte zvoliť suché, pokojné počasie..
2. V žiadnom prípade nemusíte stromom triasť - padajú z výšky, jablká sú vážne poškodené a o nejakom skladovaní, najmä dlhodobom, nemôže byť reč. Aj keď na povrchu spadnutého jablka nie sú viditeľne viditeľné žiadne chyby, neznamená to, že sa nenachádzajú vo vnútri. Okrem toho sa na zemi môžu dostať škodlivé mikroorganizmy, ktoré významne skracujú dobu dozrievania..
3. Na zber jabĺk fungujú najlepšie prútené koše. Ak ho stále musíte zbierať v kovovej nádobe, musíte si to z vnútornej strany odpustiť pytlovinou. Všetky nádoby musia byť vyčistené a utreté dosucha..
4. Plody sa vždy zbierajú najskôr zo spodných konárov. Tento spôsob zberu minimalizuje počet padlých plodov..
5. Na skladovanie sa vyberú iba tie jablká, na ktorých je stopka. Aby ste ju nenechali na konári, jablko sa z nej neodtrhne, ale akoby sa odskrutkovalo proti smeru hodinových ručičiek..
6. V procese zberu musíte byť zvlášť opatrní na voskový kvet, ktorý je prítomný na všetkých jablkách. Je to on, kto bude chrániť plod pri dlhodobom skladovaní. Preto sa jablká netrhajú holými rukami, ale používajú sa bavlnené rukavice..
7. Porážka je veľmi dôležitou súčasťou úrody. Vykonáva sa na mieste, aby sa zabránilo zdraviu škodlivému ovociu dostať sa do košov s dobrými. Všetky zdeformované plody, poškodené, bez stopiek, červivé, sa vyhodia - musia sa odstrániť v samostatnej nádobe. Je tiež potrebné triediť podľa odrôd, pretože jablká rôznych odrôd sa nemôžu dlho skladovať.
8. Po vytriedení a vytriedení sa jablká uložia do škatúľ vyložených hodvábnym papierom. Plody musia byť v jednej vrstve..
9. Ovocie čerstvo odstránené zo stromu by sa nikdy nemalo ukladať na dlhodobé skladovanie. Je veľmi dôležité, aby sa ochladili. Za týmto účelom sú krabice s ovocím umiestnené na chladnom mieste po dobu 2-3 dní. Potom môžete opäť triediť ovocie - počas týchto dní niektoré pokazené.
10. Pri skladovaní záleží aj na veľkosti ovocia. Zvyčajne sa vyberajú jablká strednej veľkosti.

Komora

Samozrejme, miestnosť, kde sa budú jablká skladovať, musí byť pripravená a navrhnutá práve na toto. Najdôležitejšie požiadavky sú:

1. Miestnosť musí mať kvalitné vetranie.
2. Teplota vzduchu by nemala byť nižšia ako 0 a nemala by prekročiť +7 stupňov.
3. Optimálna vlhkosť vzduchu v suteréne je 85-95%.
4. Najlepším obalom sú drevené debničky, ale vhodné sú aj plastové a kartónové, prútené koše.
5. Pred každou novou úrodou by mali byť priestory ošetrené roztokom haseného vápna (1,5 kg na vedro s vodou). Podlaha je ošetrená roztokom síranu meďnatého (150 g na vedro). Všetky nádoby na jablká sa umyjú sódou. Uistite sa, že dezinfikujete hlodavce.

Kontajner

Každý letný obyvateľ a záhradník prispôsobí nejaký druh nádoby na uskladnenie jabĺk. Najbežnejšie možnosti sú:

1. Drevené boxy sú veľmi pohodlné a môžete si byť istí, že sú vetrané. Je len dôležité, aby ste ich veľmi silno nenapchávali ovocím a nenastavovali ich tak, aby ste nerozdrvili jablká hornými policami, ktoré ležia pod.
2. Kartónové škatule. Je to tiež dobrá voľba, ale v stenách krabíc musíte urobiť okná na vetranie a spevniť rebrá páskou.
3. Plastové mriežkové boxy. Všetky bočné medzery sú obložené lepenkou a potom do nich môžete ukladať plodiny.

Jednoduchý styling

To znamená položiť stopky ovocia. Je povolené robiť 2-3 vrstvy, viac nie je potrebné, takže neuvidíte tie plody, ktoré sa začnú zhoršovať. Je prípustné mierne stonky skrátiť, aby nezavadzali a nezranili susedné jablká.

Táto metóda nezabezpečí najdlhšie skladovanie, ale na určité obdobie to bude stačiť. Je dôležité nedovoliť šírenie hniloby - z jedného jablka sa veľmi rýchlo začne infikovať susedné. Preto budete často musieť triediť ovocie s takouto záložkou..

Papierové balenie

Je to oveľa efektívnejšie. V tomto prípade je plod izolovaný od ostatných. Ak si spočiatku vyberáte zdravé jablká, zabalte ich každý do tenkého papiera alebo jednoduchého papierového obrúska a položte ich stopkami nahor, aby ste si mohli svoju úrodu uchovať dlho. Zhnité a červivé jablká v celkovej hmotnosti by nemali byť.

Vkladanie

Za týmto účelom sa na dno nádoby s jablkami naleje vrstva suchého piesku zmiešaného s popolom. Ďalej nasleduje vrstva jabĺk, potom opäť vrstva piesku. Nádoba teda bude obsahovať 2 - 3 vrstvy jabĺk posypaných pieskom. Ako materiál na medzivrstvy sú však vhodné aj piliny a hobliny (nie však ihličnaté stromy!), Cibuľové plevy, mach, rašelina, suché lístie, plevy. Hrajú úlohu izolačnej látky, jablká bez toho, aby sa navzájom dotýkali, sú uložené veľmi dlho. Môžete si teda dokonca počkať na jar.

V igelitových vreciach

Balenia sú dostatočne veľké na to, aby sa do nich zmestili 2 - 4 kg jabĺk. Musia urobiť malé otvory pre vzduch a vložením ovocia dovnútra ich dobre zviazať. V tejto forme sú jablká skladované pri teplote -1 - +1 stupňov.

V zemi

Táto metóda je užitočná, ak v suteréne nie je žiadna miestnosť. Tu musíte vykopať malý výkop, jeho hĺbka je 40-50 cm, Na dno položte smrekové alebo borievkové vetvy - to nielen izoluje jablká pred chladom, ale tiež ich chráni pred hlodavcami. Keď prvé mrazy začnú -5-7 stupňov, potom je čas položiť jablká. Sú umiestnené v zemi v baleniach po 5 - 7 kg..

Zhora je všetko opäť posunuté rovnakými vetvami a pokryté zemou. Je potrebné si uvedomiť, kde sa taká špajza nachádza, pretože tam nebude skôr ako na jar. Pre maximálnu izoláciu môžete na vrch položiť viac spadaného lístia.

Čistenie plynom

Toto je tiež jedna z metód ukladania. Oxid uhličitý je nasávaný do vrecka obsahujúceho vybrané jablká. Potom musíte výsledný otvor opatrne uzavrieť a jablká sú pripravené na uskladnenie. Podľa skúsených záhradníkov táto metóda podporuje dlhé skladovanie.

UV ošetrenie

Aby záhradníci za každú cenu uchovali úrodu, prišli záhradníci s nápadom ošetrovať jablká ultrafialovou lampou s baktericídnym účinkom. Toto je hotové do 20 - 30 minút. Jablká z lampy by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 1,5 m. Počas tohto obdobia by sa jablká mali raz prevrátiť. Podľa očitých svedkov sa v dôsledku takéhoto spracovania po celú zimu na jablkách neobjaví ani jeden hnilobný fragment..

Ďalšie tipy

1. Piesok na nalievanie jabĺk musí byť čo najsuchší (s obsahom vlhkosti najviac 5%), inak je zaistené hnitie plodov.
2. Nie každému sa páči spôsob vrstvenia ovocia z rôznych materiálov - hovorí sa, že v dôsledku takéhoto skladovania získajú jablká nepríjemný zápach..
3. Ovocie nie je potrebné baliť do papiera, stačí nastrihať lepenkové priečky. Dokonale izolujú ovocie od seba..
4. Tie jablká, ktoré boli zozbierané a pochádzajú z nadmerne oplodnených stromov, nebudú nikdy dlho dobre uskladnené..
5. Aby sa neznížila trvalá kvalita plodov, neodporúča sa počas dozrievania plodiny samotný strom polievať výdatne..

Záver

• Bezpečnosť úrody jabĺk závisí od odrody, skupiny chovu a spôsobu skladovania.
• Zber pred uskladnením musí byť veľmi šetrný..
• Pri skladovaní je tiež dôležité správne umiestniť a umiestniť jablká..
• Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať ovocie čerstvé až do jari..