Voňavý yoshta likér doma

Bohatá farba a šťavnatá dužina bobúľ yosh vám umožňuje robiť z nich nielen kompóty

a zavárať. Doma je yoshta likér stále dobrý - prírodný alkoholický nápoj krásnej farby. Sila nápoja závisí od toho, ako a čím je nalievaný. Alkoholický základ vám umožní získať 25% alkoholu. Jemnejšia chuť a sila až 12% vyjde, ak použijete iba bobule, cukor a vodu. Pozrime sa na obe možnosti.

Jemný yoshta likér bez vodky

Pri dobrej úrode, keď je bobúľ dostatok, nie je ťažké vyrobiť prírodný likér. Technológia jeho prípravy je podobná vínu a spočíva v:

1. Bobule roztlačte v množstve 2 kg s 0,6 kg cukru pomocou mlynčeka na zemiaky.
2. Pridajte 1 pohár vody, premiešajte.
3. Hmotu preložíme do sklenenej nádoby. Je dôležité nevyplniť to úplne, 25% objemu by malo zostať prázdnych. V opačnom prípade počas fermentácie bude pena vychádzať.
4. Nádobu uzavrieme vodným uzáverom a odložíme na tmavé a teplé miesto.

Namiesto vodného uzáveru môžete použiť lekársku rukavicu tak, že si ju dáte na krk. Na uvoľnenie plynu urobte ihlou otvor v prsti.

V závislosti od teploty miestnosti bude kvasenie trvať od 1 do 1,5 mesiaca. Keď likér prestane uvoľňovať plyn, prefiltrujeme ho a nalejeme do fliaš a plníme ich až po viečko. Je vhodné odstáť ešte aspoň 2 mesiace v chladničke alebo suteréne - potom bude chuť intenzívnejšia.

Nalievanie z yoshta s „stupňom“

Bolo by správnejšie nazvať tento nápoj tinktúrou, pretože alkoholový základ je už hotový. Len mu treba dodať potrebnú chuť, arómu a farbu..

Na výrobu domáceho silného likéru potrebujeme:

• zrelé bobule yoshta (o niečo viac ako pol litra);
• 5 listov čierneho ríbezle;
• cukor (250 g);
• destilát alebo vodka (asi 3 litre na naplnenie nádoby po vrch).

Výrobky sa dodávajú v 3-litrovej nádobe. Ak máte väčšiu nádobu, musíte proporcionálne zvýšiť množstvo prísad..

Nalejte yoshta do fľaše, vložte listy ríbezlí a pridajte cukor. Naplňte destilát až po samotný krk.

Aby bol pôvodný produkt príjemnejší, ľahší, farebnejší, možno dobu držania skrátiť na 1 týždeň.

Teraz by náš obrobok mal „dozrieť“. Za týmto účelom nechajte fľašu dva týždne na slnku. Počas tejto doby bobule vydajú svoju chuť a farbu a likér yoshta sa zmení na gaštanový. Zostáva iba preceďovať a naliať do sklenených fliaš..

Video o tom, ako vyrobiť alkoholovú tinktúru z yoshty