Neoceniteľné výhody ovocného nápoja z rakytníka: zloženie a tajomstvá varenia

Leví podiel živín potrebných pre človeka sa nachádza v ovocí a bobuľovinách. Preto je správne pripravený ovocný nápoj z rakytníka pokladnicou stopových prvkov, vitamínov a organických zlúčenín. Jeden pohár tohto nápoja je schopný vyplniť chýbajúce zložky v tele. Tieto plody sú tiež veľmi výživné. Jedna hrsť bobúľ obsahuje asi 82 ​​kcal - čo je najvyšší obsah kalórií zo všetkých ostatných štiav. Pred zvážením technológie na prípravu sirupu je dôležité oboznámiť sa s výhodami a kontraindikáciami, ktoré má šťava z rakytníka..

Odrody

Oficiálne je registrovaných až 70 odrôd rakytník, desať z nich je stále vo vývoji. Najužitočnejšie sú tie odrody, ktoré rastú v domovine človeka. Nasledujúce sú uznávané ako najlepšie odrody:

• Milovaný;
• Alei;
• Jekaterina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanická.

Veľkosť bobúľ môže byť veľká alebo malá. V rôznych odrodách je tvar ovocia tiež odlišný: okrúhly, oválny alebo dokonca eliptický. Zber je samozrejme veľmi ťažký. Musíte mať špeciálne nástroje alebo si prečítať o dômyselných technikách zberu. Keď ste sa rozhodli pre odrodu, je dôležité pochopiť, aké sú výhody a škody na ovocnom nápoji z rakytníka.

Interakcia s telom

Zdravosť tohto jesenného daru nemožno podceňovať. Bobule, listy, kôra a vetvy kríkov sú plné desiatok vitamínov a stopových prvkov. Nápoj získaný z ovocia je nenahraditeľným liekom v boji proti mnohým chronickým chorobám. Lekári odporúčajú piť ho v jesenno-zimnom období roka, aby sa predišlo prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Prvky, ktoré tvoria bobule, pomáhajú posilňovať imunitný systém a celé telo. Ak chcete zistiť, na čo je šťava z rakytníka užitočná, stojí za to preskúmať jej chemické zloženie. Obsahuje celú „kyticu“ životne dôležitých látok, a to:

1. Vitamíny skupín A, B, K, P, F, C a E. Niektoré z nich sú zodpovedné za stav pokožky a vlasovej štruktúry, iné sú zodpovedné za metabolizmus a činnosť nervového systému..
2. Stopové prvky - draslík, železo, fosfor, mangán, bór, nikel, horčík a sodík. Sú súčasťou hemoglobínu, hormónov alebo iných účinných látok. Nedostatok týchto prvkov vedie k rozvoju chorôb orgánov, ako sú srdce, pečeň, kosti, urogenitálny alebo gastrointestinálny systém..
3. Organické kyseliny: olejová, vínna, listová, linolová, šťavelová a ďalšie. Podporujte produkciu bielkovín v pečeňových bunkách, ovplyvňujte metabolizmus tukov (rozklad, absorpcia) a opravujte poškodené bunky.
4. Serotín, karotén a alkaloidy (látky obsahujúce dusík). Odstráňte z tela škodlivé molekuly, ktoré sa tvoria v dôsledku zložitých procesov chemického zotavenia.

Aby sa zabránilo nedostatku vitamínov, lekári odporúčajú užívať šťavu z rakytníka počas tehotenstva. Ak ho budete piť každý deň v pohári, môžete zlepšiť stav svojho tela, a čo je najdôležitejšie, vášho dieťaťa. Sirup má tiež imunostimulačný a antibakteriálny účinok na systémy hlavného tela. Prospešné zložky obsiahnuté v šťave odstraňujú cholesterol z krvi a sú zodpovedné za celistvosť bunkových stien. Preto sú tieto zlaté bobule odpradávna známe ako „tabletky mladosti“.

Druhou stranou týchto bobúľ je, že spôsobujú alergické reakcie. Je kontraindikované používať tento produkt u tých, ktorí majú akútne chronické ochorenie pečene (hepatitída), žlčník (cholecystitída) alebo pankreas (pankreatitída)..

Veľmi často sa šťava z rakytníka pripisuje súbežne s priebehom liečby antibiotikami. Stopové prvky plodu odstraňujú z tela toxické zlúčeniny liečiv, čím zabraňujú ich hromadeniu a ďalším zhubným účinkom. Prospešné chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v šťave okrem iného zabraňujú tvorbe plaku a nebezpečného plaku na vnútorných stenách krvných ciev.. Zostávajú elastické, čo znamená, že sú odolné voči ateroskleróze. Po takom podrobnom popise výhod môžete prejsť na podrobný recept na ovocný nápoj z rakytníka.

Čerstvé z týchto plodov sa môžu použiť ako choleretikum, laxatívum, protizápalový prostriedok a hemostatikum. Používa sa tiež ako adstringent a povlak na ošetrenie tráviaceho systému..

Technológia varenia

Nápoj z týchto bobúľ by mal byť v chladničke hostesky v zime aj v lete. 250 ml tohto sirupu obsahuje dennú dávku výživných látok potrebných pre hladké a produktívne fungovanie tela. Jediným problémom je, že po 5 dňoch začnú v tejto čerstvej šťave hnilobné procesy. Preto je najlepším spôsobom, ako zachovať užitočné vlastnosti, mrazený ovocný nápoj z rakytníka, ktorý je možné uložiť v mrazničke na celý blok. Postupom času sa jednoducho začne pokrývať ľadovými kryštálmi.. Šťavu môžete zmraziť v:

• hermeticky uzavreté vrecká;
• obyčajné plastové poháre;
• gumené nádoby na ľad;
• podnosy na jedlo.

Naplňte tácku až po okraj. Na vrchu je potrebné nechať 3 - 4 cm, aby sirup po zmrazení zväčšil svoj objem.

Bobule pre takýto vitamínový kokteil by sa mali zbierať koncom leta alebo začiatkom septembra. Plodnosť každého kríka je 8 až 10 kg. Takáto plodina dáva zelenú príprave liečivého nápoja pre budúce použitie..

Po zhromaždení bobúľ je potrebné ich triediť, odstrániť zvyšky a pokazené bobule. Potom je dôležité ich dôkladne opláchnuť, najlepšie pod tečúcou vodou. Keď vyschnú, musíte postupovať podľa nasledujúceho algoritmu pre jedinečný recept na ovocný nápoj z rakytníka s podrobnými pokynmi:

1. Zoznam požadovaných prísad: jeden pohár čerstvého rakytníka, 2 - 5 lyžice. l. med alebo cukor (pridáva sa podľa chuti) a liter vody.
2. Vytlačte šťavu. Sušené ovocie sa vloží do smaltovaného hrnca. Na osvieženie môžete použiť posunovač, valček alebo kuchynský robot (mixér). Zmes premiesime nie veľmi intenzívne, ale dovtedy, kým nevytlačí všetku šťavu.
3. Napínanie. Vezmite sito, vložte na ňu dve vrstvy gázy a nalejte výsledný nápoj. Zvyšky je možné miesiť lyžičkou. Pohár s nápojom musí byť vložený do chladničky.
4. Tepelné spracovanie. Koláč treba naliať do hrnca a naplniť litrom vody. Nádobu prikryjeme a dusíme na miernom ohni 10 minút. V tomto procese pridávajte cukor, pravidelne miešajte ovocný nápoj z rakytníka.
5. Doplnky stravy. Med sa pridáva iba do mierne ochladeného nápoja, pretože pri teplote stráca svoje vlastnosti, rovnako ako chladený džús. Amatérovi sa odporúča dochutiť sirup škoricou, klinčekmi, mäta alebo vanilka.
6. Potom sa výsledný koktail musí znova filtrovať, aby sa zmes mohla usadiť asi 20 minút. V takom prípade je potrebné vytvoriť efekt termosky - nádobu zabaľte fóliou alebo uterákom.

Ak chcete, aby bol výstup viac sirupový, môžete koláč navyše pretlačiť cez gázu. Za týmto účelom otočte vak okolo základne a mierne stlačte.

Takže pár jednoduchých krokov a elixír zdravia je pripravený. Hlavným problémom, ako vyrobiť ovocný nápoj z rakytníka, je to, že musíte správne vypočítať proporcie a čas varenia. Všetko ostatné sa pridáva podľa vkusu.