Výhody a škody na čiernej reďkovke

Čierna reďkovka, najostrejšia odroda zasiatej reďkovky, je v Rusku dlho uctievaná. Táto nenáročná koreňová zelenina bola zahrnutá do jedálnička takmer všetkých vrstiev populácie tak v lete, ako aj v zime, keď jej zostávalo veľmi málo čerstvej zeleniny..

Medzi ľuďmi boli okopaniny s pomerne drsnou povrchovou vrstvou a šťavnatou snehovo bielou dužinou oceňované nielen pre svoje kulinárske vlastnosti, ale aj pre prospešné vlastnosti čiernej reďkovky. Plátky tejto zeleniny pridané k namočeným jablkám, zeleninovým a hubovým uhorkám alebo kyslej kapuste zabránili plesniam a znehodnoteniu. Od nepamäti sú známe ľudové metódy používania čiernej reďkovky na prechladnutie, reumu, nedostatok vitamínov a iné ochorenia. Reďkovka s medom je stále najobľúbenejším receptom na sezónnu bronchitídu a nádchu..

Užitočnú rastlinu dnes možno na záhradných záhonoch nájsť zriedka. Je to spôsobené rozšírením ďalších menej korenistých odrôd kultúry: reďkovky, japonskej a čínskej reďkovky.

Ale pri prvých príznakoch sezónnych chorôb si ľudia stále presne pamätajú nepekné okopaniny s trpko pikantnou chuťou. Na čo je teda dobrá reďkovka? Čo v jeho zložení určuje prospešné vlastnosti okopanín a čo môže negatívne ovplyvniť zdravie človeka?

Prečítajte si tiež článok: aké je použitie reďkovky?

Chemické zloženie a kalorický obsah čiernej reďkovky

Rovnako ako všetky koreňové plodiny patriace do tohto rodu, je čierna reďkovka nízkokalorická. Na 100 gramov čerstvej zeleniny je len 36 kcal. Ale zloženie vitamínov a makroživín je oveľa bohatšie. Okrem vitamínu C obsahuje biela korenená dužina vitamíny E a PP, malé množstvo betakaroténu a množstvo zástupcov skupiny B: B1, B2, B5 a B6. Makronutrienty v zložení čiernej reďkovky sú zastúpené vápnikom, horčíkom, draslíkom, fosforom a sodíkom, železo je prítomné vo forme stopových prvkov.

Prospešné vlastnosti čiernej reďkovky sú nielen v prítomnosti minerálnych solí a vitamínov. 100 gramov reďkovky predstavuje 88 gramov vody, 1,9 gramu bielkovín, iba 0,2 gramu tuku, 2,1 gramu hodnotnej vlákniny a 1 gram popola, ako aj 6,7 gramu sacharidov, ktoré obsahujú 6,4 gramu sacharidov a iba 0,3 gramu gramov škrobu.

Čierna reďkovka: užitočné vlastnosti okopanín pri liečbe chorôb vnútorných orgánov

Kvôli nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny môžu byť korene čiernej reďkovky použité v jedálničku tých, ktorí sa rozhodli zhodiť pár kíl navyše..

Zároveň zelenina podporuje chudnutie vďaka jej miernemu močopudnému účinku. Pretože strata vlhkosti je kompenzovaná minerálnymi soľami obsiahnutými v koreňoch, elektrolytová rovnováha v tele neutrpí.

Hojnosť vlákniny pomáha rýchlo a efektívne čistiť črevá od hromadenia toxínov.

preto čierna reďkovka užitočné nielen pre tých, ktorí chudnú, ale aj pre všetkých, ktorým záleží na vlastnom zdraví a kvalite trávenia. Sedavý životný štýl a nesprávne zvolená strava spôsobujú hnitie a kvasenie zvyškov potravy, ktoré včas neopúšťajú črevá. Plyny sa začnú aktívne produkovať, vyvíjajú sa ložiská zápalu, objavuje sa dysbióza.

Prečo je reďkovka užitočná pre tých, ktorí chcú prečistiť organizmus a dať do poriadku trávenie?

Pri pravidelnom používaní jedál z čerstvých, nakladaných alebo dokonca tepelne ošetrených okopanín pravdepodobnosť takýchto nahromadení v črevách a nepríjemných bolestivých prejavov prudko klesá..

Účinné látky v čiernej reďkovke pôsobia stimulačne a lokálne dráždivo na steny tráviaceho traktu. V dôsledku toho:

• zlepšuje prívod krvi do tráviaceho systému;
• jeho tón je normalizovaný;
• úplne patogénna mikroflóra je potlačená a zničená;
• zlepšuje sa pracovná kapacita čreva;
• zápcha zmizne.

Žlčové a močopudné vlastnosti čiernej reďkovky sa využívajú pri tvorbe kameňov v žlčníku a urogenitálnych orgánoch. V rovnakých prípadoch sa ako prírodný antispazmodický a rozptyľujúci prostriedok používa reďkovková šťava s medom alebo v čistej forme v malom množstve..

Čierna reďkovka je vysoko cenená pre svoje prospešné baktericídne vlastnosti..

Fytoncidy tejto zeleniny pôsobia proti vírusom a prechladnutiu na mikroorganizmy a baktérie. Priaznivý účinok okopanín zároveň spočíva nielen v tom. Prospešné vlastnosti čiernej reďkovky pomáhajú:

• posilniť imunitu;
• zmierniť bolesť;
• zmierniť kŕče z kašľa;
• rýchlejší a ľahší prechod spúta;
• v organizácii prevencie a liečby zápalu;
• zvýšiť tonus tela a doplniť jeho rezervu vitamínov.

Pri kašľaní je tradičným ľudovým liekom vzácna šťava získaná zmiešaním dužiny reďkovky s medom alebo cukrom..

Jedna koreňová zelenina bude vyžadovať 1 - 2 lyžice medu a lahodný liek je pripravený tri hodiny po príprave. Reďkovkový sirup s medom nasýteným vitamínmi, účinnými látkami a stopovými prvkami sa užíva 30 minút pred jedlom, 1 - 2 polievkové lyžice.

Priaznivé vlastnosti čiernej reďkovky sa však neobmedzujú iba na toto. Zelenina účinne čistí obehový systém od hromadenia cholesterolu a zabraňuje tvorbe nových povlakov.

Vápnik a horčík, ktoré sú súčasťou koreňovej zeleniny, majú priaznivý vplyv na srdcový sval a cievy pri hypertenzii, arytmiách a iných problémoch kardiovaskulárneho systému..

V takom prípade sa odoberá reďkovkový džús aj med a do jedálnička sa zaraďujú jedlá s čerstvou koreňovou zeleninou..

Užitočné vlastnosti čiernej reďkovky pri vonkajšom použití

Dužina čiernej reďkovky sa však používa nielen na jedlo, pri vonkajšej aplikácii môže mať liečivý účinok:

1. Je to napríklad účinný prostriedok na liečbu abscesov a kožných vyrážok..
2. Pleťové vody a obklady z reďkovky zmierňujú bolesti svalov a kĺbov, rovnako ako trpia dnou a reumou.
3. Vzácna šťava vo forme pleťových vody a trenia, pri pravidelnom používaní, aktivuje prácu vlasových folikulov a stimuluje rast vlasov.

Podobne ako koreňové plodiny čiernej reďkovky majú aj jej semená užitočné vlastnosti..

Parený semiačkový kompres sa môže použiť na kozmetické účely na potlačenie menších zápalov a kruhov pod očami, modrín a vrások, pretože takýto postup zlepší nielen prísun krvi do tkanív, neutralizuje bakteriálnu flóru a dokonca aj podkožné parazity..

Kontraindikácie a preventívne opatrenia pri konzumácii čiernej reďkovky

So všetkou jedinečnosťou zloženia, množstvom vitamínov a účinných látok môžu koreňové plodiny priniesť výhody aj škody, ak sa čierna reďkovka konzumuje bez miery a podľa odporúčaní lekárov..

Čierna reďkovka by nemala byť zahrnutá do jedálnička detí mladších ako tri roky, ako aj žien v tehotenstve.

Čierna reďkovka sa veľmi neodporúča ľuďom, ktorí prekonali infarkt. A pacienti, u ktorých sa pozoruje ochorenie pečene a obličiek, musia veľmi opatrne jesť koreňovú zeleninu..

Jedným zo zdrojov výhod a poškodenia čiernej reďkovky sú vzácne olejové glykozidy. Tieto látky pôsobia aktívne dráždivo na sliznice a tkanivá vnútorných orgánov, preto je reďkovka kontraindikovaná v prítomnosti:

• peptický vred;
• choroby tráviaceho systému v akútnom štádiu;
• kyslá gastritída.

Pretože niektorí ľudia trpia individuálnou neznášanlivosťou jedál z reďkovky, je potrebné túto kultúru zaviesť do svojho jedálnička veľmi opatrne, a to od 30 do 50 gramov.

Pri najmenších príznakoch alergických reakcií, kŕčov, bolesti alebo iných príznakov musíte pamätať na to, že okrem užitočných vlastností má čierna reďkovka kontraindikácie, čo znamená, že je lepšie vzdať sa šťavnatého šalátu a poradiť sa s lekárskym špecialistom..

Dôležité informácie o čiernej reďkovke - video