Výhody a škody na rukolovom šaláte pre ľudské telo

Ponuka

• Zloženie a obsah kalórií
• Výhody a škody na rukolovom šaláte pre telo
• Rukolový olej a kozmetológia
• Kontraindikácie
• Zber a skladovanie listov
• Zber a príprava rukolového šalátu - video

Dnes sú výhody a škody na rukolovom šaláte pre ľudské telo známe po celom svete. Taliani ju pestujú predovšetkým zo všetkých. Jedná sa o jednu z najstarších rastlín známych od čias Rímskej ríše. Potom bola rukola stále nekultivovaná a nebola často používaná na jedlo, ale považovala sa iba za silné afrodiziakum. Ľudia si časom všimli a ocenili liečivé vlastnosti rastliny. Indiáni považovali rukolu za účinný liek na kožné ochorenia. Používal sa tiež pri liečbe skorbutu a ako antiseptikum..

Dnes je rukola neoddeliteľnou súčasťou obľúbených šalátov, rovnako ako vynikajúce dochucovadlo pre mäso. Pôsobí blahodárne na naše zdravie, má však aj množstvo kontraindikácií. Ďalej zvážte výhody a poškodenia rukoly pre telo..

Zloženie a obsah kalórií

Mnoho ľudí sa pýta: je rukola užitočná? Hodnota určitých výrobkov závisí od toho, aké živiny obsahujú. V tejto rastline je ich dosť. Rukola obsahuje vitamíny vo významnom množstve (A, E, C, celá skupina B a tiež vzácnejšie - K a PP).

Ďalej sú uvedené makroživiny:

• draslík;
• fosfor;
• horčík;
• vápnik a ďalšie).

Šalát z rukoly obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov:

• zinok;
• mangán;
• železo a iné.

Samostatne je potrebné spomenúť mastné kyseliny. Takže Omega-9 normalizuje hladinu cholesterolu, je účinnou prevenciou cukrovky, tvorbe krvných zrazenín. Omega-3 inhibuje procesy starnutia, sú užitočné pre nervový systém a podieľajú sa na regenerácii pokožky. Rastlinné zložky (fytosteroly) sa stávajú stavebnými kameňmi bunkových membrán. Flavonoidy spôsobujú, že steny krvných ciev sú silnejšie a pružnejšie, čím sa znižuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.

Medzi sacharidmi, ktoré sú obsiahnuté v rukole, sú na popredných pozíciách vlákniny ipektín, ale obsah sacharózy je zanedbateľný.

Semená rukoly sú cenným zdrojom éterických olejov a mladé stonky a listy sú bohaté na jód.

Pokiaľ ide o výhody rukoly pre ženy, ktoré sledujú postavu, táto rastlina pomáha normalizovať metabolizmus, čo zaručuje stabilnú hmotnosť. Kalorický obsah rukoly je zároveň iba 25 kcal / 100 g čerstvého produktu. Rukola na chudnutie je veľmi užitočný produkt.

Výhody a škody na rukolovom šaláte pre telo

Rovnako ako mnoho iných rastlín, aj rukolový šalát má súčasne pozitívne aj negatívne zložky..

Mierna konzumácia nikdy nepoškodí a naplní telo iba užitočnými prvkami:

1. Slúži ako vynikajúce plnivo do šalátov. Vďaka vysokému percentu vlákniny sa cítite sýti a relatívne nízky obsah kalórií nevedie k sýtosti..
2. Vitamín K zvyšuje absorpciu vápnika. Vďaka tomu sú zuby, kosti a svaly pevnejšie..
3. Pri pravidelnej konzumácii čerstvej rukoly sa krvný tlak normalizuje. Steny krvných ciev a myokardu sú posilnené, srdcová frekvencia sa vráti do normálu.
4. Zelení majú priaznivý vplyv na funkciu mozgu. Živiny sú dobré pre nervový systém. Pôsobia ako prírodné sedatíva, pomáhajú bojovať proti stresu a depresii.
5. Výhody rukoly boli preukázané pre gastrointestinálny trakt. Normalizuje žalúdok, zlepšuje trávenie. Pôsobí tiež ako hepatoprotektívny prostriedok.
6. Určené pre ľudí so slabou imunitou, náchylní na všetky druhy prechladnutia. Vitamín C zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám. Z listov sa pripravujú odvary. Pomáhajú pri silnom kašli.
7. Rukolu by mali konzumovať páry, ktoré chcú počať dieťa. Vedecky dokázaná jeho účinnosť pri obnove reprodukčných funkcií u oboch pohlaví.

Rukolový olej a kozmetológia

Príroda nám dáva veľa prírodných produktov pre osobnú starostlivosť. Olej zo semien rukoly zmierňuje zápal, vyživuje a zvlhčuje pokožku. Pridáva sa v niekoľkých kvapkách do krémov a masiek..

Pre poškodené a suché vlasy je to skutočná spása. Olej preniká hlboko do štruktúry vlasov, vďaka čomu sú silné a lesklé.

Tu sú recepty na najužitočnejšie masky:

1. Rukolový olej (2 polievkové lyžice) + biely íl (40 g) + niekoľko kvapiek éterického oleja (podľa vášho výberu). Dôkladne premiešajte a naneste na mierne vlhké vlasy..
2. Rovnaké diely rukolového oleja a tinktúry z kapie + polievková lyžica. l. balzam na vlasy.

Znateľný účinok sa dá dosiahnuť konzumáciou oleja s jedlom, napríklad zálievkou s imsalátom.

Kontraindikácie

Výhody a škody na rukolovom šaláte sú do veľkej miery ovplyvnené pôdou, v ktorej rastie. Ak vezmem pesticídy, bude v listoch a stopkách rukoly vysoká koncentrácia ortuti. Najlepšie je dopestovať si ho sami alebo kúpiť na osvedčených miestach.

Alergici by s touto rastlinou mali byť veľmi opatrní. Je to silný alergén. Hlavne toto obavy ľudia, ktorí neznesú repu alebo reďkovku. Alergia na rukolu sa môže prejaviť malou vyrážkou, ktorá ustúpi po užití antihistaminík. Môžete si však tiež zarobiť vážnu otravu tela..

Tiež by ste sa nemali nechať uniesť rukolou pre tých, ktorí majú problémy so žlčníkom, pečeňou, obličkami, žalúdočnými vredmi a problémami s pankreasom. To isté platí pre srdce, systematické užívanie liekov.Je potrebná konzultácia s kardiológom..

Mnoho žien si kladie otázku, či je počas tehotenstva možná rukola. Existuje veľa názorov na to. Ale odborníci odporúčajú tehotným a dojčiacim matkám, aby sa zdržali šalátov s touto rastlinou. Vysoké riziko alergie u matky alebo dieťaťa.

Ak je zeleň absorbovaná vo veľkom množstve, vyvolá to kontrakciu maternice. Ak je orgán už v dobrej kondícii, môže to viesť k predčasnému pôrodu..

Zber a skladovanie listov

Mladé listy je potrebné pozbierať pred obdobím kvitnutia. Pamätajte, že pôjdu rýchlo. Je lepšie ihneď ich umiestniť do zapečateného vrecka so zapínaním. Papierová bude robiť. Takto udržíte zeleninu sviežu niekoľko dní. Môžete dať pohár vody do chladničky a vložiť do nej zväzok rukoly. Získajte originálnu jedlú kyticu.

Pri dlhšom skladovaní sa budete musieť uchýliť k mrazu. Po rozmrazení to ale nebude mať až tak dobrú chuť. Suroviny sú nakrájané nadrobno, mierne solené a zabalené v malých vrecúškach alebo plastových nádobách. Je dovolené zmraziť celé listy. Predtým sa umyjú a vysajú papierovou utierkou..

Sušená rukola je vynikajúcim dochucovadlom. Čisté a suché listy sa posekajú a sušia na plechu asi týždeň. Potom sa nalejú do sklenených nádob. Rukola si teda zachová svoju chuť a arómu až do budúceho roka..

Ak chcete jesť čerstvé bylinky po celý rok, musíte si kúpiť semená v špecializovanom obchode. Vysaďte ich v pravidelnom kvetináč alebo krabicu. Pravidelne zalievajte svoju malú zeleninovú záhradu a starajte sa o rastliny ako o kôpor alebo petržlen.

O výhodách a nebezpečenstvách rukolového šalátu sa vždy veľa vedelo, ale pokiaľ to zdravie dovolí, pravidelne zaraďujte tento výrobok do svojej stravy. Je to pre telo zdroj mladosti a energie. Pri ňom zabudnete na problémy s nadváhou, hypertenziou a chronickou únavou. Rukola kombinuje ľahké tóny orecha (typické pre mladé rastliny s malými listami), korenia a horčice (vo vysokých vzorkách s veľkými listami). Varia s ňou cestoviny, pizza, všetky druhy šalátov a ľahkých omáčok. Ale vyprážať ho na tuku alebo dochutiť majonézou sa neodporúča, nebude mať dobrú chuť. Rukola sa podáva k mäsu, rybám a morským plodom. Skúste ho pridať do koláčovej plnky alebo do omelety pre skutočnú pochúťku..

Zber a príprava rukolového šalátu - video