Rýchle a chutné varenie sušienok s kala

Keksy Calla sú vynikajúcou výzdobou slávnostného stola. Ak sú prezentované krásne a vkusne, môžu ľahko nahradiť kyticu čerstvých kvetov. Hostia budú príjemne prekvapení, keď zistia, že tento roztomilý kvetinový prvok sa dá jesť. Jemná a lahodná chuť elegantnej pochúťky ich zasiahne až do srdca. Navyše, príprava cookies kala (vyžaduje veľmi ľahký recept) vyžaduje pomerne jednoduché prísady. Všetko o všetkom zaberie hosteske nie viac ako 30 minút času a samotný proces pečenia bude trvať iba 5.

K tejto téme: recept na perníčky s čerstvým zázvorom!

Kvalitná príprava je polovica úspechu

Leví podiel času bude musieť byť venovaný prípravným procesom. V tomto ohľade je potrebné kompaktne usporiadať hlavné produkty na stole. Keď je všetko po ruke, potom sa ľahšie pracuje. Prvým krokom je:

• preosiať pohár múky;
• umyť tri kuracie vajcia;
• nalejte 250 g cukru do pohára;
• plech na pečenie namažte maslom / slnečnicovým olejom alebo tukom;
• olúpte tiež pomaranč citrón z kože (budete ju potrebovať na ozdobu);
• pripravte lyžicu práškového cukru;
• predhrejeme rúru na 200 stupňov.

Predohrev rúry má malé nuansy. Mnoho cukrárov odporúča, aby ste do nej najskôr naložili pekáč a až potom sa zapli.

Počas tohto obdobia musí mať hosteska čas na prípravu vhodného cesta a vynikajúcu výzdobu. K jeho vytvoreniu je priradená samostatná položka receptu. V takom prípade by ste sa mali najskôr rozhodnúť, aké dekorácie budú.

Prvky výzdoby

Sú to oni, ktorí slúžia ako vrchol jedla. Keď začnete piecť sušienky kala, musíte si najskôr pripraviť „piestiky“ pre kvety. Tieto originálne diely je možné vytvoriť z nasledujúcich produktov:

• citrusová kôra;
• kandizované ovocie, ktoré je potrebné nakrájať na prúžky;
• jablká;
• sušené marhule.

Je potrebné mať na pamäti, že okvetné lístky majú malý priemer. Preto by stred mal mať aj miniatúrnu veľkosť. Ak sa berie ako základ sušené ovocie, potom musí byť nakrájané na veľmi tenké prúžky, takmer na špagáty. Mnoho ľudí ukazuje svoje tvorivé vlohy v tomto odbore a spája niekoľko žíl do malého zväzku. Výsledná vetvička dodáva sladkosti luxusnejší vzhľad..

Karamelizovaná kôra

Samozrejme, budete si musieť trochu pochutnať na citrusových plodoch, ale takéto obete sú plne oprávnené, ak pečiete keksy na panvici. Kôra musí byť teda opatrne narezaná nožom alebo špeciálnym zariadením. Okrem toho by nemal mať bielu pokožku.. Potom by mal byť nakrájaný na tenké prúžky. Teraz je čas pripraviť sirup:

• zriediť 6 lyžíc v 0,5 l vody. l. Sahara;
• výsledná zmes sa varí;
• vložte nakrájanú kôru do nádoby;
• všetko to povaríme 5 až 7 minút.

V iných prípadoch môžete kúsky jednoducho namazať pomarančová šupka med a dajte ich na cukor. Na okvetnom plátku taký reliéf "piestik" bude vyzerať mimoriadne nádherne.

Citróny a pomaranče by ste mali dôkladne umyť, možno aj saponátom. Potom musíte ovocie zaliať vriacou vodou.

Krémový základ

Calla sušienky so smotanou vyzerajú veľmi originálne, čo ide namiesto práškového cukru. Jemná textúra vzdušnej peny dodáva pochúťke originálnu a jedinečnú chuť.

Takéto krémové „majstrovské dielo“ si môžete pripraviť za pár minút, ale na to budete potrebovať:

• kombinujte žĺtok, vanilín a 2 lyžice. l. Sahara;
• pridajte ½ lyžice múky a trochu mlieka-
• priveďte pol pohára mlieka do varu;
• do vriacej kvapaliny za stáleho miešania pridajte žĺtkovú zmes;
• varíme až 3 minúty, kým hmota nezhustne-
• po vychladnutí smotany ho vyšľaháme spolu so 60 g masla.

Stred kvetu je pomocou krémovej striekačky naplnený krémom. Na tento žltkastý základ môžete krásne poukladať brusnice, čučoriedky, ríbezle alebo iné bobule.

Ako kreatívny experiment možno krém zmiešať s nastrúhanou čokoládou alebo kakaom. Aby bola chuť výnimočná, mnoho ľudí si trénuje pridávanie ďalších dochucovadiel..

Každá fáza je presná na druhú

Aby ste vo výsledku získali úžasný súbor cookie calla, potrebujete recept s fotografiou, ktorá krok za krokom demonštruje každé gesto a pohyb šéfkuchára. Aj keď v tomto procese nie je nič zložité, najmä pre tých, ktorí už s takýmto testom pracovali, niektorým bodom je potrebné venovať osobitnú pozornosť. Čas varenia teda uplynul:

1. Pomocou mixéra / šľahača vyšľaháme vajcia, postupne do nich pridávame cukor. Hneď ako sa vytvorí pena, musí sa proces zastaviť..
2. Do tejto hmoty by sa mala po malých dávkach pridávať preosiata múka. Zmes pomelieme, najlepšie metličkou a aby neboli hrudky. Konzistenciou by mal pripomínať kyslú smotanu (nie tekutú a nie príliš hustú). Toto cesto je pripravené na pečenie..
3. Teraz musíte plech na pečenie vytiahnuť z rúry a položiť naň symetrické koláče. Z tohto dôvodu je najlepšie vziať lyžičku alebo dezertnú lyžicu. V tejto veci by hosteska mala konať rýchlosťou meteoritu.
4. V rúre je potrebné toto kúzlo piecť najviac 3 - 4 minúty, pretože ďalšia minúta môže všetko zmeniť veľmi chladne. Preto je prvý rumenec na okrajoch hlavným znakom toho, že by mali byť odstránené kaly (to je dobre znázornené na fotografii).
5. Za zlomok sekundy musíte každý horúci koláč rýchlo zrolovať, aby ste vytvorili kvetinu. Niektorí sa uchýlia k pomoci jednej ďalšej ruky, zatiaľ čo iní používajú špeciálne čarovné paličky. Aby ste vytvorili kvet, stačí zovrieť jeden okraj taniera.
6. Potom musíte do vytvorenej špirály vložiť "paličku" a poslať obrobok späť do rúry, ale iba na 60 sekúnd. Nakoniec povrch posypeme práškom.

Je pozoruhodné, že každý kuchár má svoj vlastný algoritmus na vytváranie kvetov. Niektorí uprednostňujú rolovanie horúcich koláčov spolu s „piestikmi“. Pre iných je jednoduchšie vložiť dekoratívny prvok do hotového „lievika“. Hlavná vec je, že výsledok je uspokojivý a práca je pohodlná.. Existuje však ďalší recept s fotografiou keksíkov kala, ktorý má určité rozdiely v procese varenia..

Pri rozotieraní cesta na horúcu formu je veľmi dôležité udržiavať medzi koláčmi „odstup“. Mali by byť umiestnené vo vzdialenosti 3-4 cm od seba..

Alternatívna možnosť

Nedostatok času nabáda zaneprázdnených ľudí, aby prišli s novými spôsobmi, ako to zachrániť. Preto na to nie je potrebné používať štandardné spôsoby varenia. Mnoho ľudí bude milovať recept na pečenie keksíkov na panvici. Nelepivý riad novej generácie tu nebude fungovať. V pevnej liatinovej nádobe dopadnú najlepšie. Jeho dno by malo byť dobre namastené maslom a pôžička by mala byť čo najviac zahriata. Konzistencia cesta by mala byť mierne riedka, ako placka. Vzdialenosť medzi koláčmi je o niečo väčšia ako zvyčajne. Len čo okraj kruhov začne meniť svoju farbu, je potrebné ich odstrániť a rýchlo zložiť. Ďalej nasleduje dekor.

Venujte pozornosť aj prezentácii kala. Ak chcete na stôl naservírovať tieto jedlé „kvety“, musíte použiť buď okrúhly alebo oválny tanier. Na ňom musíte rozložiť sofistikovanú kyticu kvetenstva alebo vytvoriť skutočné zátišie pomocou zelených listov. Takéto umelecké dielo urobí na hostí nezmazateľný dojem.

Videorecept na kala s marmeládou