Čo je chilli paprička a kde sa rodí červená zelenina?

Za krátky čas si čili papričky získali svojich priaznivcov gurmánov. Môžeme smelo povedať, že ani jedno korenené jedlo nie je úplné bez použitia horkého korenia.

Práve toto korenie často udáva celkový „tón“ vynikajúceho pokrmu. Produkt z čeľade hluchavkovitých sa používa nielen v potravinárskom a cukrárskom priemysle.

Jeho prospešné vlastnosti sú účinné v medicíne a kozmetológii.. Všeobecne je paprika napriek svojej agresívnej chuti veľmi uznávaná v mnohých oblastiach použitia. Potom sa môžete oboznámiť s jeho popisom a pozrieť sa na fotografiu.

Všeobecné pojmy chilli papričky

Horúca paprika rastie na nízkych kríkoch v podobe miniatúrnych červených strukov a pochádza z Mexika. Predsa paprika má malú veľkosť, je veľmi štipľavá a horká. Napríklad miesta, kde sa čílska paprika pestuje na celých plantážach, jednoducho žiaria teplom. A to vôbec nie je preto, že rastú v mimoriadne dusných oblastiach..

A to všetko preto, že vzduch vznášajúci sa nad plantážou je jednoducho presýtený skúmavosťou, ktorá spaľuje sliznicu. Listy červenej papriky rastú vo veľkom eliptickom tvare, ale môžu byť aj úzke, ktorých farba sa pohybuje od svetlozelenej po tmavú.

Napriek tomu, že sa za krajinu pôvodu „horkého“ korenia považuje tropická Amerika, v ruských zemepisných šírkach sa cíti výborne. Aj keď tento cudzinec rastie na našej čiernej pôde, najväčšie množstvo korenia sa zberá v Indii a Thajsku..

Aké je tajomstvo jedinečnej pikantérie čili papričky? Faktom je, že táto rastlina obsahuje kapsaicín, od ktorého množstva závisí jeho štipľavosť. Napriek tomu kajenské korenie obsahuje aj obrovské množstvo prospešných vitamínov, ktoré sú životne dôležité pre zdravie tela. Existujú také odrody čili papričiek, ktorých jeden dotyk môže spáliť pokožku..

Chovatelia sa už dlho zaujímajú o túto kultúru a už chovali viac ako tucet odrôd papriky, ktoré sa líšia tvarom, farbou a obsahom hlavného prvku - kapsaicínu.

Chilli paprička je široko používaná v potravinárskom priemysle. Jeho horkosť a štipľavosť dodávajú jedlu zvláštnu pikantnosť, bez ktorej môže pokrm stratiť svoju chuť..

Mimochodom, venoval niekto v Indii pozornosť pikantnému jedlu? Odpoveď je zrejmá, táto krajina zberá rekordné plodiny.

Rada. Mnoho odborníkov na výživu dôrazne odporúča chilli papričky, aby ste udržali svoju postavu v skvelej kondícii. Podľa ich názoru pomáha posilňovať metabolické procesy, znižuje chuť do jedla a hladinu cukru v krvi a tiež bojuje proti nahromadenému tuku..

Na dobrej strane červená paprika sa osvedčila v kozmeteológii.

Na jeho základe sa vyrába krém proti celulitíde, ktorý bojuje proti „pomarančovej“ šupke na tele. Po nanesení krému obsahujúceho chilli papričky sa zvýši prietok krvi, ktorý zničí tukové usadeniny, ktoré prispievajú k vzniku celulitídy..

Kajenské korenie priaznivo pôsobí aj na pokožku hlavy. Masky a pleťové vody založené na zložení korenia dokonale stimulujú spiace vlasové folikuly a „volajú“ ich po prebudení. Pocity počas aplikácie však nie sú najpozitívnejšie, ale efekt je jednoducho úžasný.

Horúci korenie bude slúžiť ako skutočný prínos pre nové kolo rodinných vzťahov. Je zaradený medzi množstvo afrodiziak a pozitívne ovplyvňuje mužskú potenciu.

Okrem toho korenie stimuluje produkciu endorfínov, hormónu „radosti“, bez čoho sa v milostných vzťahoch zaobíde len veľmi ťažko..

Viac informácií o výhodách, liečivých vlastnostiach a použití chilli papričky sa dozviete v tento článok.

Druhy zeleniny

Je ich viac ako 200 druhy čili papričiek. Líšia sa vzhľadom a farbou..

Chilli papričky môžu byť dlhé až 30 cm alebo dorastať najviac 5 mm. Tvar feferónky sa pohybuje od úzkeho a dlhého po guľovitý. 

Obzvlášť prekvapujúca je rozmanitosť farieb tohto „vtipu“ - od žltej po čiernu.

uvažujme najobľúbenejšie druhy čili papričiek:

1. Odroda Nového Mexika. Plody tejto odrody môžu dorásť až do dĺžky 30 cm a mať zelené vajcovité listy..

   Špicaté paprikové struky sú predĺžené.

   Paleta farieb papriky - od tmavozelenej po bordovú.

2. Odroda Poblano (Ancho). Tento druh papriky je z hľadiska pálivosti z predchádzajúceho typu dosť agresívny..

   Má jemnú ovocnú chuť a nepredvídateľnú štipľavosť..

   Paprikové lusky so sploštenou špičkou majú dĺžku 15 cm a šírku asi 8 cm. Keď sú nedozreté, majú korenie zelenú farbu. Ako dozrieva, stáva sa červená až gaštanovo hnedá.

3. Odroda Jalapeno. Plody jalapena dorastajú až do dĺžky 10 cm a majú mäsitú štruktúru.

   Z jedného kríka je možné zberať až 30 zelených paprík.

   Zvyčajne sa táto odroda zberá mierne nezrelá..

4. Odroda Cayenne. Táto „horúca vec“ je pozoruhodná svojou zvláštnou naliehavosťou..

   Na výšku je odroda posiata malými paprikami do veľkosti 15 cm s tenkou šupkou.

   Ideálne na kyslé uhorky a marinády.

5. Odroda Pasilla. Tento druh papriky je známy svojou strednou štipľavosťou, a preto je medzi kuchárskymi špecialistami veľmi žiadaný..

   Je mäsitá, a preto nevhodná na sušenie.

   Úzke struky dosahujú dĺžku asi 25 cm a dozrievajú do tmavohnedej (čiernej) farby.

Foto

Tu vidíte fotografiu papriky.

Ako sa starať?

Mnoho obyvateľov leta úspešne pestuje chilli papričky na svojich záhradách. Táto kultúra sa navyše rozšírila ďalej, doma rastie pozoruhodne dobre. Hneď stojí za zmienku všetci členovia čeľade hluchavkovití nie sú rozmarní a uprednostňujú normálnu starostlivosť.

Semená papriky sa najskôr vysádzajú do malých pohárov, umiestňujú sa na svetlé miesto a po vytvorení plnohodnotných sadeníc sa vysadia do zeme. Preferujú pôdu hnojenú a napájanú priamo do diery. Pri výsadbe semien je vhodné ich namočiť do adaptačného roztoku (Epin, Zircon) pre priateľskejšie sadenice a zdravé sadenice. Semená papriky sa najlepšie vysádzajú do vysokých pohárov pre silné sadenice..

Pozor! Počas klovania a rastu semien je nežiaduce ich prenášanie z miesta na miesto, aby sa zabránilo prievanu a udržala sa požadovaná úroveň vlhkosti. Dobré sadenice je možné získať iba pri dostatočnom svetle, vďaka čomu sadenice nedosahujú svetlo..

Funkciou pri starostlivosti o červenú papriku v letných chatkách je neprijateľné presušenie zeme. Pôdu pod paprikou nemôžete nechať prasknúť. Preferujú vlhkú pôdu, zalievanú teplou vodou..

Pre pevnosť a bohaté plodenie musíte zovrieť vrchol papriky a odstrániť časť stopiek. Až po takejto jednoduchej starostlivosti vás čili papričky potešia „horiacou“ úrodou.

Prečítajte si o domácom pestovaní čili papričiek. tu.

Záver

Ak ste milovníkmi gastronomického jedla a milujete „horké“, potom vám čili papričky pomôžu. Pikantné ovocie (áno, je to ovocie, nie zelenina) vo svojej odrodovej odrode bude vyhovovať vašej chuti. Záležitosť je malá, zostáva zvoliť určitú odrodu, ktorá vám vyhovuje z hľadiska tepla a semien rastlín pre sadenice. Pri odchode nebude paprika robiť žiadne zvláštne ťažkosti a čoskoro vás poteší pestrofarebnými strukmi..