Užitočné vlastnosti a vitamíny sladkej papriky

Paprika je bežný druh zeleninovej papriky, ktorý je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál.

A čo vieme o tejto rastline, ako ju pestovať, aké sú výhody plodov a aké vitamíny obsahuje?

O tom všetkom sa dozvedáme podrobné informácie z článku..

všeobecný popis

Sladká paprika patrí do čeľade hluchavkovité. Vlasťou zeleniny je Amerika. V niektorých oblastiach sa rastlina nachádza vo voľnej prírode (napríklad v Mexiku alebo Kolumbii). Dnes sú papriky známe po celom svete. Ďalším „názvom“ tejto zeleniny je paprika.

Čo je to rastlina?

Paprika je vytrvalý ker, ktorý sa pestuje ako zelenina. V záhonoch je to jednoročná rastlina.

Na výšku môže dosiahnuť od 50 do 140 centimetrov, v závislosti od odrody. Jeden ker vyrastie z 3 až 10 papriky.

Pepper sa nazýva „bulharský“ iba na území bývalého ZSSR. Počas sovietskej éry bolo Bulharsko hlavným dodávateľom zeleniny, odtiaľ pochádza aj názov „bulharský korenie“..

Listy papriky

Jednoduché listy zeleniny. Môžu byť krátko-stopkové alebo dlho stopkaté. Sú zostavené do zásuvky a jednotlivé. Farebná paleta listov sa pohybuje od zelenej po olivovočiernu so zelenou.

Papriky kvety

Viazaný na rastline po výskyte niekoľkých plnohodnotných listov (4 - 5 kusov). Nachádza sa na spodnej časti vidlíc rozvetvených výhonkov. Kvety sú pomerne veľké, zhromažďujú sa vo zväzkoch alebo rastú jednotlivo. Koruna je biela, niekedy so zelenou farbou, menej často so žltým základom. Existujú aj fialové vzorky. Za jedno vegetačné obdobie môže rastlina tvoriť až 100 kvetov.

Paprikové ovocie

Ovocie je nepravá dutá bobuľa. Vo vnútri obsahuje semená. Môže mať rôzne tvary, od okrúhlych až po podlhovasté. Veľkosť ovocia - od 0,25 do 190 gramov.

Paprika má neutrálnu chuť so sladkastou dochuťou.

Na poznámku. Paprika sa hodí ku všetkej zelenine a mäsu.

Druhy

Druhy papriky podľa farebnej palety:

• Červená.
• zelená.
• žltá.
• Oranžová.
• Čierny.

Presne tak zloženie papriky, jej prospešné vlastnosti, závisia od farby. Napríklad červená paprika obsahuje vysoké množstvo karoténu, zatiaľ čo v žltej paprike dominujú draslík a fosfor..

Existuje obrovské množstvo odrôd papriky, skorej aj neskorej, skleníkovej, na pestovanie v rôznych klimatických podmienkach.

Chovatelia sa tým nezastavia a čoraz častejšie sa vyvíjajú nové odrody tejto zdravej zeleniny..

Starostlivosť

Papriky sú vysadené v horúcom období, takže bude potrebovať starostlivú starostlivosť. Jemnosť sejby a starostlivosti je nasledovná:

1. Semená sa vysádzajú do nádob a hneď ako sa objavia prvé výhonky, nádoby sa zakryjú fóliou.
2. Paprika je veľmi rozmarná voči zmenám teploty, kolísanie v rôznych smeroch povedie k tomu, že rastlina nerastie.
3. Výsev semien sa začína vo februári.
4. Posilnené sadenice sa vysádzajú na otvorenom teréne.
5. Pôda by sa nemala nechať vyschnúť, škodí však aj nadmerné zalievanie. Moderovanie je kľúčom k úspechu.
6. Prvý výhonok by mal byť odrezaný, aby sa koreňový systém neprekrýval.
7. Sadenice sa pestujú 4 mesiace.

Pozor! Pôda v blízkosti sadeníc na otvorenom poli musí byť pravidelne kyprená kvôli prísunu kyslíka.

Ak sadenice vyzerajú slabé, nezľaknite sa, korenie si vyžaduje čas, aby zosilnelo.

Dospelá rastlina sa vyvíja dobre a plodí pri teplote + 15 - 18 Celzia. Zníženie na + 10–13 Celzia - korenie spomaľuje rast a najčastejšie hynie. Zvýšenie na +32 Celzia - dochádza k útlaku, rozpadajú sa puky a kvetenstvo (k tomuto výsledku povedie aj suchý vzduch). Rovnomerné mierny mráz na povrchu pôdy rastlinu okamžite zničí.

Pre papriky je veľmi dôležitý vrchný obväz. Pred vytvorením prvých plodov sa odporúča pod kríky aplikovať dusíkaté hnojivá. Urýchlia vývoj a formovanie koreňového systému a vegetatívnych orgánov..

Aby sa plody dobre formovali, sú kŕmené fosforom.. Jeho nedostatok povedie k odumretiu spodného lístia..

Počas celej kultivácie sa odporúča do pôdy pridávať vápnik, horčík a draslík, prospeje tiež mangánu, jódu, zinku a bóru.

Pri hnojení korením nezabudnite, že presýtenie nebude prospešné. napríklad, množstvo dusíka bude korunované aktívnym rastom zelenej hmoty, neplodné. Prebytok fosforu inhibuje rast lístia, čo výrazne zníži výťažok.

Dôležité! Papriky milujú veľa svetla. Pestovanie v tieni povedie k žltnutiu listov, púčiky opadajú, vetvičky sa zlomia. Neskorá odroda zeleniny reaguje negatívne za krátkeho denného svetla.

Hovorili sme viac o vlastnostiach starostlivosti a o pestovaní papriky tento článok.

Prínos a škoda

Paprika je bohatá na minerály a vitamíny, má vysoký obsah vlákniny.

Paprika má nepopierateľné zdravotné výhody. Má na neho nasledujúce kroky:

• Látky obsiahnuté v zelenine zvyšujú chuť do jedla, čím stimulujú prácu pankreasu a žalúdka. To vám umožní aktívnejšie spracovávať jedlo, zbaví vás nepríjemných pocitov po konzumácii ťažkých jedál.
• Je to nízkokalorický výrobok, preto je súčasťou mnohých diét. Pomáha udržiavať sa v kondícii.
• Zbavuje telo škodlivých toxínov, čo umožňuje produktívne vstrebávanie užitočných zložiek črevom.
• Vitamíny a minerály obnovujú mozgové neuróny, posilňujú nervový systém. Pravidelná konzumácia papriky pomôže v boji proti stresu a depresii, nespavosti.



• Zlepšuje činnosť mozgu, zvyšuje bdelosť a výkon všeobecne.
• Posilňuje steny ciev, čo zabraňuje kŕčovým žilám. Dobrá prevencia tvorby vaskulárneho retikula.
• Normalizuje prácu mazových a potných žliaz.
• Eliminuje nedostatok vitamínov.
• Normalizuje krvný tlak.
• Stimuluje rast vlasových folikulov a nechtov.
• Zlepšuje videnie a zdravie slizníc.
• Pozitívne ovplyvňuje pokožku.
• Vitamín B, ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý v korení, je nevyhnutný pri cukrovke.
• Vďaka minerálom je parochňa nevyhnutná pri chudokrvnosti a osteoporóze.
• Riedi krv, aby sa zabránilo vzniku krvných zrazenín.
• Červená paprika obsahuje veľa lykopénu, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny.

Informácie od výživového poradcu o výhodách, nebezpečenstvách a kalorickom obsahu papriky v krátkom videu:

Vitamínové zloženie

Paprika obsahuje nasledujúce vitamíny (100 g):

• Beta karotén (vitamín A) 535 mcg.
• Tiamín (vitamín B1) - 0,05 mg.
• Riboflavín (vitamín B2) - 0,04 mg.
• Niacín (vitamín B3 alebo PP) - 0,53 mg.
• Kyselina pantoténová (vitamín B5) - 0,23 mg.
• Pyridoxín (vitamín B6) - 0,27 mg.
• Kyselina listová (vitamín B9) - 18 mcg.
• Kyselina askorbová (vitamín C) - 139 mg.
• Tokoferol (vitamín E) - 2,5 mg.
• Fyllochinón (vitamín K) - 14 mcg.
• Biotín (vitamín H) - 3 mcg.
• Flavonoidy (vitamín P) - 500 mg.

Makroživiny:

• draslík;
• horčík;
• vápnik;
• sodík;
• síra;
• chlór;
• fosfor.

Stopové prvky:

• jód;
• železo;
• mangán;
• molybdén;
• meď;
• fluór;
• zinok.

Obsah kalórií v korení je iba 27 kalórií.

Foto

Nižšie sú uvedené fotografie.

Alergia

Alergia na korenie vo všeobecnosti nie je zriedkavým javom, ale na bulharčinu je mimoriadne zriedkavá. Ide hlavne o malé deti, ktoré sa ešte len začínajú učiť o prostredí a spoznávať nové jedlo..

Alergická reakcia je spôsobená špecifickou zložkou, ktorá je súčasťou papriky. Alergici majú najčastejšie slabý imunitný systém, ktorá nedokáže odlíšiť užitočnú zložku od škodlivého mikróbu a produkt vníma ako vírus, pričom reaguje rovnako ako alergén. Typické príznaky:

1. Kožné vyrážky.
2. Nosová kongescia.
3. Aktívne kýchanie.
4. Nevoľnosť a zvracanie, bolesť brucha.
5. Slzavé oči.
6. Porucha čriev.
7. Zhoršujúci sa spánok.

Alergia nie je jedinou kontraindikáciou používania papriky.. Tie obsahujú:

• Problémy so srdcovým rytmom.
• Hemoroidy.
• Kolitída.
• Epileptické záchvaty.
• Vredy.
• Kyslý zápal žalúdka.
• Choroby obličiek a pečene v štádiu exacerbácie.
• Nadmerná excitabilita nervového systému.
• Angina pectoris.

Pestujte papriku na vašom webe nie je ťažké, hlavnou vecou je venovať náležitú pozornosť procesu. Vaše úsilie sa určite vyplatí, pretože plody rastliny prinášajú telu nepopierateľné výhody. Táto úžasne krásna zelenina je navyše nielen chutná, ale aj zdobí každé jedlo..