Rôzne feferónky. Všetko od záhrady po interiér

Čili alebo pálivá červená paprika (Capsicumfrutescens, annuum) - prírodné alebo sušené struky tropického kríka, korenie so zaparenou dochuťou.

Názov pochádza z aztéckeho slova „chilli“, ktoré sa prekladá do červenej. Korenie sa do Európy dostalo po výprave Krištofa Kolumba na americký kontinent, odkiaľ ho priniesol. Dnes sa feferónky pestujú takmer vo všetkých krajinách sveta, ktoré sa nachádzajú v tropickom pásme, na prvom mieste je však India a Thajsko. Pri varení je čili považované za najteplejšie jedlo..

Výška rastliny asi 60 cm, rozkonárené stonky, eliptické listy, biele alebo sivé kvety s orgovánovými škvrnami. Lusky žltej, červenej a dokonca čierno-olivovej farby, mierne šťavnaté, vychádzajú z guľovitého tvaru až do kmeňa podobného typu..

Odrody feferónky: skleníkové, záhradné, vnútorné, dekoratívne

Ramiro

Ramiro korenie má jasnú farbu a chuť. To sa stáva:

• červená;
• žltá;
• príležitostne oranžová;
• zelená.

Má malú šupku, dužina je veľmi šťavnatá a sladkastá. V korení Ramiro je málo semiačok a priečky sú malé a malé. Veľmi dobre sa uchováva v studenej nádobe alebo v kondenzátore. Vlasťou Ramira je Taliansko. Pre ideálne dozretie sú potrebné slnečné dni a blízkosť mora. Ale v miernom podnebí dáva korenie dobrú úrodu, a to ako v skleníku, tak aj na záhrade..

Výsadba papriky Ramiro sa odporúča vo februári alebo začiatkom marca.. Prvé rastliny klíčia rýchlo a zo všetkých semien. Stonky musia byť zviazané - to je kľúč k úspešnej úrode. Z jedného kríka je možné zozbierať až 12 plodov.

Má dobrý vplyv na črevné kontrakcie, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a odstraňuje nadbytočné toxíny. Nemá vysoký obsah kalórií, preto sa často používa na bežné jedlo a pôstne dni..

Ramiro korenie má škodlivé vlastnosti: keď sa konzumuje surové, v žalúdku sa objavujú ťažkosti a nepríjemné pocity, preto je lepšie ho uvariť (dusiť, piecť), niekedy môže spôsobiť alergické reakcie.

Jalapena

Jalapenu korenie jedna z populárnych chilli papričiek medzi ostatnými odrodami. Je zvolená stále zelená a dĺžka pri zbere by mala dosahovať od 5 do 9 centimetrov.

Táto feferónka patrí medzi stredne pálivé papriky. Hlavný kľúč k štipľavosti tejto papriky spočíva v tkanive tobolky. Jalapenya rastie asi 80 dní. Bush dosahuje meter výšky.

Plody sú zvyčajne od 25 do 35 kusov. Plody sú najskôr zelené, ale keď dozrejú, sčervenajú. Červená Jalapenya ale nie je taká dobrá ako zelená. V chladnejších klimatických podmienkach by sa Jalapenya mala pestovať v skleníku, zimnej záhrade a v jednoduchom byte. Táto paprika kvitne koncom jari a až do neskorého leta..

Jalapenya je v tom zaujímavá súčasne na kríku a kvitnú kvety a vytvárajú sa malé struky. Rastlina je trváca, fotofilná. Voda by mala byť hojná a pravidelná. Voľná ​​a úrodná pôda bude stačiť.

POZOR! Pri zbere papričiek Jalapeny sa dôrazne odporúča používať špeciálne rukavice. Táto feferónka vylučuje špecifický džús, ktorý môže u niektorých ľudí vyvolať podráždenie pokožky..

Je potrebné vziať do úvahy, že toto horké korenie je kategoricky zakázané používať u ľudí, ktorí majú žalúdočné vredy, poruchy gastrointestinálneho traktu a dokonca aj keď sú choré pečeň a obličky.

Habanero

Najbežnejším typom čili je Habanero. Struky majú tvar srdca a vážia asi 15 g. Počas zrenia môže zelený lusk zmeniť farbu na oranžovú alebo červenú, stále existujú ružovo-biele, ale veľmi zriedka. Pikantné Habanero je obzvlášť pálivá paprika a najhorúcejšou zložkou je movra.

Habanero je trvalka. Jeden ker môže zhromaždiť asi 1000 toboliek. Rastlina je teplomilná, preto ju treba pestovať v skleníku alebo na balkóne. Prievan je kontraindikovaný. Pôda je mierne kyslá. Polievanie je pravidelné, ale nie hojné. Výsev by mal byť na konci zimy. Keď sa objavia prvé sadenice, je potrebné zabezpečiť veľké množstvo svetla..

REFERENCIA. Samotné horké korenie Habanero je jednou zo zložiek slávnej a horkej omáčky Tabasco.

Existuje názor niektorých lekárov, že neustále používanie tejto papriky pomáha predchádzať výskytu rakovinových chorôb. Neodporúča sa užívať Habanero pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou tejto zeleniny.. Kvôli silnej štipľavosti korenia ho musíte používať opatrne., aby nedošlo k poškodeniu sliznice a vnútorných orgánov. Rovnako ako paprika Jalapenu, ani Habanero sa neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ako sú vredy alebo zápal žalúdka..

Pálenie záhy sa môže vyskytnúť pri konzumácii veľkého množstva ovocia. Ak sa použije čerstvé korenie, potom treba byť veľmi opatrní, aby sa jeho šťava nedostala na sliznice alebo otvorené rany, pretože v dôsledku toho dôjde k silnej kauzalgii a bolesti..

Cayenne

Často kajenské korenie nazývané čili, hoci ide o dva samostatné druhy papriky, ale napriek tomu majú veľa spoločného. Kajenské korenie je najmenšia rastlina z rodu Capsicuma. Existuje veľa odrôd a všetky sa líšia vôňou, veľkosťou a úrovňou štipľavosti..

Cayenne má rôzne farby:

1. červená;
2. zelená;
3. žltá;
4. Oranžová;
5. čierny.

Paprika a movra sa používajú ako korenie, čerstvé aj sušené. Najlepšie pestované v skleníku. Je potrebné sadiť vo februári. Rastlina je svetlomilná. Vlhkosť vzduchu by mala byť vysoká. Zalievanie pravidelne, v teple, dvakrát denne. Na jeseň sa môžete nabiť humusom a popolom.

Dôležité vlastnosti kajenského korenia:

• čistenie krvi;
• posilnenie imunity;
• zlepšená funkcia pečene;
• zníženie bolesti pri artritíde;
• používa sa ako antimikrobiálne činidlo proti plesniam.

Zaujímavý fakt. Počas americkej občianskej vojny lekári odporúčali vojakom dávať do ponožiek korenie na prechladnutie. Táto metóda je dnes známa, konkrétne papriková náplasť, ktorú používame pri nachladnutí, reumatizme a bolestiach svalov..

Po konzumácii tejto pálivej papriky vo veľkom množstve sa môže objaviť podráždenie tráviaceho traktu a popáleniny slizníc. Je prísne zakázané používať ho u ľudí, ktorí majú kŕče, epilepsiu a choroby nervového systému..

Twinkle

Svetlé korenie - okrasný ker. Môže rásť na záhradnom záhone a v kvetináči na parapete. Výška asi 40 cm, počet toboliek na jednom kríku môže dosiahnuť 50 kusov. Veľkosť toboliek je dlhá 2,5 - 5 cm, hmotnosť je 20 - 50 g. Za jeden rok je možné zberať až 100 plodov.

Počas zrenia tobolky menia farbu zo zelenej, potom žltej až jasne červenej. Tvary sú tiež veľmi odlišné: okrúhle, oválne, s ostrými koncami, vo forme pyramíd. Kvety na jar, zrelé plody sa objavujú koncom leta.

REFERENCIA. Kajenské korenie a čili sa skrížili, výsledkom čoho bol Ogonyok.

Tento extrakt z okrasného korenia sa používa na reguláciu chuti do jedla a na zlepšenie trávenia.. Používa sa na výrobu paprikovej sadry.. Veľmi dobre pomáha pri infarkte, strate vedomia, krvácaní, najmä žalúdka.

Pri častom používaní spôsobí pálenie záhy. Neodporúča sa na dvanástnikové vredy a choroby. Pri kontakte spôsobuje vážne popáleniny očí.

Bell

Paprika - veľmi jedinečná odroda bobuľového korenia. Bush je malolistý, vysoký, niekedy dosahuje 2 m. Dôležitou vlastnosťou tejto zeleniny je, že stonky a listy sú dospievajúce, a čo je najdôležitejšie, tvar puzdra je ako malé zvončeky. Neskorý zber, 1,5-2 kg na ker. Hmotnosť toboliek je 40 - 75 g, ale možno 100 g. Väčšinou sa používa ako okrasný ker. Od ostatných chilli papričiek sa líši stredne korenistou chuťou.

Odporúča sa pre diéty alebo pre tých, ktorí sledujú postavu. Zlepšuje metabolizmus, reguluje chuť do jedla. Obsahuje betakarotén, ktorý pozitívne ovplyvňuje činnosť očí. Odporúča sa pre nastávajúce mamičky kvôli vysokému množstvu vitamínov a minerálov. Mletá paprika sa pridáva do kozmetických masiek, pretože sa predpokladá, že má priaznivý vplyv na pokožku.

Napodiv, ale táto domáca rastlina nemá žiadne kontraindikácie, okrem individuálnej neznášanlivosti a neodporúča sa používať veľké množstvo u osôb s nízkym krvným tlakom.

Existujú aj iné druhy čili papričiek:

• Anaheim - zelená, dlhá, mierna štipľavosť a ovocno-korenistá vôňa;
• banán - dlhý tenký vzhľad, má veľmi málo semien, chuť je sladká a vôňa korenistá;
• fresno - veľmi malý kužeľovitý tvar, škrupina je hladká, ale tvrdá. Lusk obsahuje veľa bielych semien. Chuť je horká a teplá, vôňa je korenistá;
• serrano - malé struky, podlhovastého tvaru s guľatými špičkami, šupka je hladká a lesklá. Jasná chuť s kysnutosťou. Toto je jeden zo všestranných papričiek.

Foto

Na fotografii uvidíte rôzne odrody feferónok..

Záver

Horúce a trpké, sladké a kyslé, červené a čierne, dlhé a zvonové - takto sa pred nami objavila chilli paprička. Jedzte pre zdravie, ale nezneužívajte!