Ako vyrobiť džem z mandarínky?

Džem z mandarínky chutí rovnako ako čerstvé mandarínky, takže rovnaké potešenie vám prinesie aj konzumácia sladkej pochúťky. Lahodnú pochúťku si môžete uvariť nielen zo samotných mandarínok, sú kombinované s egrešmi, citrónom a inými výrobkami. Aj zo šupiek z mandarínky sa robí džem.

O prospešných vlastnostiach mandarínky

Mandarínový džem obsahuje veľa vitamínov a to všetko preto, lebo sú samy o sebe veľmi užitočné. Synefrín obsiahnutý vo vnútri citrusových plodov pomáha zmierniť opuchy tela a vyčistiť hlien z pľúc. Čerstvé a konzervované mandarínky sú užitočné pri narušení činnosti gastrointestinálneho traktu. Aj kôra z mandarínky má veľa výhod. Používa sa na výrobu odvarov a džemu z mandarínok so šupkou. Čerstvá citrusová šťava bojuje proti plesňovým chorobám, ako sú mikrosporia a trichofytóza.

Niektoré recepty na džem z mandarínky

Mandarínky je možné spracovať podľa želania. Varenie nájde pre tento citrus miesto v akomkoľvek sladkom jedle ako doplnkový a ako hlavný prvok. Na poličke v špajzi by sa mal určite objaviť mandarínkový džem, ktorého recept bude presne popisovať, ako sa robí toto sladké. Na oživenie takého kulinárskeho majstrovského diela sa vezme obyčajný hrniec na varenie, ale vedúce postavenie môže hrať aj moderná technológia. Multivarkár odvádza vynikajúcu prácu s takou úlohou, ako je príprava džemu.

Mandarinkový džem z plátkov

Na výrobu mandarínkového džemu v plátkoch potrebujete 1 kilogram mandarínok. Aby ste dosiahli požadovanú sladkosť džemu, mali by ste vziať rovnaké množstvo cukru a asi 200 gramov vody.

Príprava:

1. Citrusové plody umyte, ošúpte a rozdeľte na plátky.
2. Vezmite smaltovanú panvicu a vložte tam mandarínkové porcie, zalejte vodou. Varíme 15 minút. Potom vypustite vodu, podiely ochlaďte. Uvarené časti zalejte studenou vodou a nechajte v takomto stave jeden deň.
3. Pripravte cukrový sirup.
4. Vložte do nej mandarínky a počkajte znova 12 hodín.
5. Na druhý deň zmes varte 40 minút.
6. Nalejte do plechoviek a zrolujte.

Pri varení mandarínok sa určite objaví pena, ktorú treba odstrániť. Jeho prítomnosť môže mať vplyv na skladovanie džemu..

Celý džem z citrusových mandarínok

Tí, ktorí chcú jesť džem v podobe celých mandarínok, nemusia trpieť a okamžite ich uzavrú bez rozdelenia na časti. Dostanete veľmi chutný džem z mandarínky so šupkou. Na také jedlo by ste mali vziať 1 kilogram ovocia. Medzi ďalšie prísady patrí rovnaké množstvo cukru, 1 stredne veľký citrón a pohár (150 gramov) vody.

Príprava:

1. Ovocie umyte a prepichnite špáradlom.
2. Pripravené mandarínky vložte do hrnca, podlejte vodou a duste 10 minút.
3. V inej nádobe si pripravte cukrový sirup, do ktorého by ste potom mali vložiť uvarené mandarínky. Zapnite oheň a mandarínky v sirupe duste ďalších 10 minút. Potom počkajte 2 hodiny, kým sa liek úplne nevychladne.
4. Opakujte krok 4 dvakrát alebo viackrát, kým sirup nezíska sýtu jantárovú farbu.
5. Pred vypnutím nalejte citrónovú šťavu.
6. Distribuujte džem v pohároch alebo ihneď položte na stôl.

Pri konzervovaní celého ovocia je vhodné ho prepichnúť ihlou alebo špáradlom. Tento postup je potrebný na racionálnu výmenu ovocnej šťavy s cukrovým sirupom, aby sa džem dlho skladoval a bol nasýtený cukrom..

Mandarínový džem v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí si chcú skrátiť čas v kuchyni, je lepšie pripraviť si džem z mandarínky v pomalom sporáku. Na taký recept budete okrem 0,5 kilogramu mandarínky potrebovať ešte 1 citrón, 4 poháre cukru a 1 pohár vody.

Príprava:

1. Celé mandarínky vložte do misky na varenie. Uhasíme 5 minút. Podľa chuti môžete pridať korenie.
2. Otvorte veko, aby ste odstránili mandarínky, zbavte sa vody. Opláchnite misku.
3. Ďalej si pripravte sirup. Cukor rozmiešajte s vodou a vložte do hlbokého plechu z plexiskla. Nalejte čistú vodu do misky na varenie až po spodnú značku a ponorte tam misku s vodou. Zapnite režim „Polievka“ na 4 hodiny.
4. V tejto dobe by mali byť mandarínky rozrezané na polovice, po pol hodine otvorte veko multivarku a vložte do citrusových častí. A potom počkajte zvyšných 3,5 hodiny.
5. Na konci varenia by mala byť zmes mandarínok odložená na 8 hodín. Džem je pripravený.

Džem z mandarínkovej šupky

Šupky z mandarínky sú veľmi zdravé. Obsahujú organickú, citrónovú a askorbovú kyselinu, minerálne soli, pektín, éterický olej, vitamíny. Je racionálne konzervovať tieto pozitívne látky výrobou džemu z mandarínkových šupiek. Potrebujete na to 2 kilogramy kôr, ktoré zaberú 2 kilogramy cukru. 1 citrón pomôže zriediť mandarínkovú chuť a konzervuje jedlo.

Príprava:

1. jasný mandarínky zo šupky. Výslednú surovinu je možné zabaliť do špirál, zaistiť špáradlami alebo niťami.
2. Šupku ponorte na tri dni do vody. Mala by sa meniť trikrát denne..
3. Nalejte vodu do hrnca, pridajte 0,5 lyžičky soli, vhoďte kôry a povarte ich 1 hodinu.
4. Pripravte sirup (2 poháre vody na 2 kg cukru) a pridajte doň uvarené špirály. Varíme 10 minút, ochladíme. Rovnaký postup opakujte ešte trikrát.
5. Pred dovarením pridajte citrónovú šťavu.

Pripravenosť mandarínkových šupiek je určená farbou - musí byť priehľadná.

Mandarínkový džem z egreše

Dužina egreše sa hodí k dužine mandarínky. Chuť tejto zmesi nie je o nič menej príjemná ako samotná chuť. Ak chcete pripraviť džem z mandarínky a egreše, musíte si vziať 2 mandarínky a 2 poháre egreše. Tieto ingrediencie budú vyžadovať 4 šálky cukru..

Príprava:

1. Opláchnite a vyberte kvalitné bobule. Odstráňte chvosty.
2. Kôru z mandarínok zbavíme strúhadla. Mali by ste dostať mandarínky v bielej škrupine. Potom sa už len musíte zbaviť tejto bielej kôry.
3. Mandarínky rozdrvte v mixéri.
4. Vložte do hrnca egreš a naplňte ju 2 pohármi cukru. Suroviny zľahka podlejeme vodou. Varte.
5. Nalejte mandarínkové pyré a jeho kôru do vriaceho sirupu. Varte 15 minút.
6. Nalejte do pohárov a utesnite. Džem z mandarínky a egreše je hotový!

Džem z mandarínky podľa gruzínskeho receptu