Klasické spôsoby zberu hrušiek na zimu

Toto vynikajúce ovocie sa vyznačuje svojou sladkou chuťou, arómou zalievajúcou ústami a mnohými užitočnými látkami, s ktorými sa nechcete dlho rozlúčiť. Preto kulinárski odborníci používajú rôzne spôsoby zberu hrušiek na zimu, aby si mohli svoje obľúbené ovocie vychutnať po celý rok. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a princíp prípravy. Vďaka tomu hrušky získavajú vycibrenú a jedinečnú chuť..

Voňavé ovocie obsahuje veľké množstvo draslíka. Preto je užitočné ho jesť pre tých, ktorí majú problémy so srdcom..

Spôsoby zberu hrušiek na zimu: tipy, triky, recepty

Pred niekoľkými storočiami hruška rástla iba divoko. V niektorých krajinách bolo zakázané jesť jej plody bez špeciálneho tepelného ošetrenia. Pred použitím bolo ovocie dlho poliate vriacou vodou. Potom začali pariť alebo byť vo vode. A keď vyšli pestované odrody, ovocie si získalo srdcia skutočných znalcov vitamínu. V súčasnosti sa kultúra pestuje takmer v každej krajine s miernym podnebím. Zvážte najrelevantnejšie spôsoby zberu hrušiek na zimu, ktoré vám umožnia zachovať jej užitočné prvky.

Nadčasové tradície babičiek - sušenie

V tých časoch, keď sa jedlo varilo na dreve a neboli sklenené nádoby, sa ľudia snažili nejako pripraviť ovocie na zimu. Jednou z najjednoduchších možností je sušenie. Takto to používali naše babičky pred niekoľkými desaťročiami. Vedeli veľmi dobre, ako konzervovať hrušky na zimu a nestratiť ani jeden cenný vitamín..

V zime sa sušené ovocie pridáva do kefíru, tvarohu alebo do ovsených vločiek. Vyrábajú vitamínový nápoj a úžasnú náplň do koláčov..

Na prípravu vysoko kvalitného produktu sa vyberajú skôr zrelé plody so zrnitou hmotou hustého charakteru. Niekedy sa používajú aj nezrelé varianty.. Keď sa plody pozbierajú a hosteska vie, ako si hrušky doma sušiť, vykoná tieto operácie:

• dôkladne umyje plody tečúcou vodou;
• po úplnom vysušení nakrájajte na malé plátky;
• zakryte široký plech na pečenie papierom;
• poukladáme naň pripravené ovocné plátky, aby sa navzájom nedotýkali.

Babičkin spôsob zberu hrušiek na zimu je použiteľný pre obyvateľov vidieckych domov, pretože plech na pečenie je umiestnený v podkroví alebo na verande. Okrem toho musí v miestnosti neustále prúdiť vzduch. Celý proces zvyčajne trvá asi 7 dní, pričom plody treba pravidelne obracať.

Zber sušeného ovocia v rúre

Moderný prístup k podnikaniu umožňuje urýchliť proces bez toho, aby to malo nepriaznivý vplyv na ovocie. Úžasným spôsobom je sušenie hrušiek v elektrickej rúre. Za týmto účelom sa pripravené ovocie rozloží na plech na pečenie v jednej úrovni. Potom sa odošle do skrinky vyhriatej na 60 stupňov. Po uplynutí asi 2 hodín sa teplota zvýši na 80 ° C. Ovocie v ňom zostáva asi ďalších 20 hodín..

Každých 30 minút je potrebné plody obrátiť, aby dôkladne preschli.

Zisková úspora času - elektrická sušička

V poslednej dobe začali podnikavé ženy v domácnosti široko využívať moderné stroje na zber ovocia na zimu. Sušenie hrušiek v elektrickej sušičke začína prípravou zariadenia na prevádzku. Najskôr sa zberá podľa pokynov a potom sa zaobchádza s plodmi:

• vyberte vysokokvalitné kópie;
• umyte dobre pod kohútikom;
• každé ovocie utrite papierovou utierkou;
• nakrájame na rovnaké kúsky;
• úhľadne zložený v nádobe jednotky;
• spustiť sušičku 15 alebo 19 hodín.

Vďaka jednoduchej receptúre si sušená hruška zachováva svoje prospešné prvky, arómu a vynikajúcu chuť.. Hotové ovocie sa úhľadne poskladá do sklenených nádob, zazátkuje sa nylonovými viečkami a potom sa umiestni na bezpečné miesto. V ideálnom prípade by malo byť čo najsuchšie, dobre vetrané a najlepšie tmavé..

Sušené hrušky sa aktívne používajú na prípravu vitamínových nápojov a želé. Do plnky do koláčov sa pridáva ovocie, ktoré sa ráno vkladá do ovsených vločiek a namiesto sladkostí sa surové žuje..

Perfektná pochúťka všetkých čias - sušené hrušky

V zimných večerných hodinách, keď je vonku strašidelná zima a tma, chcem skutočne jesť niečo chutné. Možno nejaký cukrík? Ale to nie je vždy užitočné. Múdre gazdinky na to myslia vopred. Varia si doma sušené hrušky, ktoré ľahko nahradia každú sladkosť. Okrem toho sú výlučne prírodným produktom..

Takto pripravené ovocie je možné použiť ako tortovú dekoráciu, koláčovú náplň a originálny prírodný dezert..

Technológia varenia sušených hrušiek spočíva v jednoduchých operáciách.

Zrelé plody sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a rozrežú sa na polovicu. Ďalej sa odstránia kosti a jadro. Stopka je ponechaná, aby bolo vhodné jesť taký dezert v zime. Ovocie pomocou ostrého noža urobí niekoľko prepichnutí. Vďaka tomu sa stávajú oveľa šťavnatejšie. Potom sa plody dajú do hlbokej nádoby, pokryjú sa kryštálovým cukrom a trvajú asi 30 hodín.

Ďalším krokom je naliať šťavu do hrnca a uviesť do varu. Potom tam rozložia ovocie a varia asi 10 minút. Počas tejto doby budú dôkladne nasýtené aromatickým sirupom. Hotové hrušky sa prevedú do cedníka. Keď je šťava preč, preložte do misky, aby vychladla..

Potom sa umiestnia na paletu elektrickej sušičky, nastavia teplotu na 60 stupňov a spustia jednotku. Čas potrebný na sušenie závisí od odrody a veľkosti hrušiek. Napríklad veľké exempláre budú suché asi 15 hodín. V takom prípade sa jednotka pravidelne vypína, až kým úplne nevychladne, aby plody absorbovali cukor a získali chutný vzhľad..

Jednoduché spôsoby, ako spracovať hrušky doma

Skúsení kuchári poznajú veľa rôznych možností prípravy týchto voňavých plodov na zimu. Niekto ich sušil, niekto mal rád sušené ovocie z hrušiek a niekto ich konzervoval, nakladal, vyrábal zaváranina alebo zaváranina. Okrem toho ovocie vynikajúco zapadá do týchto výrobkov:

• bobule;
• hrozno;
• citrusové ovocie;
• Jarabina;
• zázvor;
• klinčeky;
• kardamón.

Jedným zo spôsobov, ako doma spracovať hrušky, je pripraviť si lahodný džem. Vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• zrelé hrušky (2 kg);
• cukor (1 pohár);
• citrón (polovica);
• voda.

Cukrový sirup sa najskôr pripravuje v hlbokej nádobe. Potom nakrájame na plátky hrušiek a tam natrieme plátky citróna spolu so šupkou. Keď zmes vrie, odstaví sa z ohňa a zakryje sa čistým uterákom. Po dni džem opäť privedieme do varu a odstavíme. Táto operácia sa vykonáva 4 alebo 6 krát, v závislosti od požadovaného výsledku..

Nedávno sa stalo módou skladovať letné ovocie v mrazničke, aby ste ho mohli neskôr použiť ako voňavý dezert. Je možné zmraziť hrušky na zimu bez straty živín ovocia. Prax ukazuje, že ide o hodnotný podnik. Koniec koncov, týmto spôsobom môžete ušetriť drahocenný čas, ktorého je vždy nedostatok..

Na mrazenie sa vyberajú skôr zrelé stredne veľké plody. Mali by mať pevné mäso. Najskôr sa hrušky umyjú, potom nakrájajú, zbavia jadier a vysušia na papierových utierkach. Potom sa kúsky dajú na reznú dosku, umiestnia sa do mrazničky. Keď sú vytvrdené, vložené do plastových vrecúšok a skladované pri -18 ° C. Výrobok sa používa na prípravu kompótov a ako voňavá náplň do koláčov alebo koláčov. Nie je nič chutnejšie ako prírodné produkty, keď je vonku sneh a fúka studený vietor.

Kandizované hrušky - video