Jednoduché domáce recepty z jablčného octu

Jednoduchý domáci recept z jablčného octu vám umožní pripraviť skutočne zdravý a chutný produkt. Tekutina s príjemnou kyslou chuťou sa používa jednoducho ako užitočná látka a používa sa tiež ako prísada do konzervovania alebo dochucovania potravín. Jablčný ocot má liečivý účinok na celé telo: normalizuje činnosť čriev, acidobázickú rovnováhu, stabilizuje celkové zdravie, ladí vstrebávanie tukov, zlepšuje pohodu atď..

Výhody domáceho jablčného octu sú: lacný výrobok dostupný pre každú rodinu, hypoalergénny, bez vedľajších účinkov na pečeň a žalúdok.

Štandardný recept na jablčný ocot bez cukru

Ak chcete mať doma jednoduchý recept na jablčný ocot, vyberte si zrelý a sladký jablká.

Príprava:

1. Jablká umyjeme a nakrájame na veľké plátky. Nechajte na čerstvom vzduchu.
2. Po krátkom čase vytlačte šťavu z tmavých kúskov.
3. Výslednú tekutinu vložte do sklenenej nádoby a dajte si lekársku rukavicu s prepichnutím jedného prsta na hornej časti krku. Na teplom a tmavom mieste v tomto stave by to malo byť až 6 dní.
4. Akonáhle je rukavica silne nafúknutá, je čas vypustiť kvasiaci jablčný ocot zo šťavy do širokej misy, potom sa zvýši rýchlosť kvasenia. Tieto jedlá by mali byť pokryté voľným uterákom a zaslané na tmavé miesto s teplotou + 27 stupňov, po dobu 2 mesiacov.
5. Keď sa objaví hustý sediment, jablková hmota sa prefiltruje cez tenkú látku a zabalí do fliaš. Skladujte ďalej na chladnom mieste.

Počas fermentácie sa na povrchu jablkovej hmoty vytvorí film baktérií kyseliny octovej, ktorý nie je potrebné likvidovať. Je to ona, ktorá vám umožňuje vytvoriť takýto produkt..

Domáci jablčný ocot z výliskov

Podľa poskytnutého receptu si na získanie asi 1 litra octu musíte pripraviť 1,5 kg prezretých jabĺk. Tento opis poskytuje použitie kvasiniek v množstve 10 gramov na 100 gramov zmesi.

Príprava:

1. Plody umyjeme, odstránime zhnité miesta. Kusy jablka zomelieme na mlynčeku na mäso alebo na strúhadle.
2. Nastrúhané jablká zalejte rovnakým množstvom teplej vody. Pošlite tam droždie podľa receptu. Zhora pokrývajte riad voľnou handričkou. Polotovar premiestnite na 10 dní do teplej a tmavej miestnosti. Celú zmes každý deň premiešajte.
3. Po týchto dňoch rozmiešajte jablkovú omáčku a preceďte cez gázu. Výslednej tekutine je možné pridať príjemnú a jemnú chuť. Jablčný ocot, recept s medom, poskytuje presne požadovanú jemnú chuť. Za týmto účelom pridajte 50 gramov medu na 1 liter jablkovej hmoty..
4. Znova pokrývajúci gázu, pošlite na tmavé miesto na fermentáciu 1,5 mesiaca. Po dátume splatnosti nalejte číry jablkový mok do fliaš a zatvorte.

Video recept na jablčný ocot s prídavkom ražného chleba a medu

Jablčný ocot bez kvasníc

Z dôvodu nedostatku kvasníc doma alebo len z dôvodu neochoty ich používať je uvedený recept na domácu výrobu jablčného octu bez kvasníc. Na získanie požadovaného produktu musia byť jablká starostlivo nakrájané a malo by sa pridať veľa cukru.

Príprava:

1. Z jabĺk urobte malé kúsky a odošlite ich do hrnca alebo misy. Navrch nalejeme prevarenú vychladnutú vodu tak, aby úplne pokryla plátky ovocia.
2. Pošlite tam cukor. Výpočet jeho množstva je založený na objeme vody: štvrtina pohára cukru na 1 liter vody. Premiešajte, zakryte uterákom a odošlite na teplé miesto na kysnutie.
3. Po týždni zmes preceďte gázou.
4. Prefiltrovanú tekutinu nalejte späť do misy alebo umývadla, zakryte ju uterákom a počkajte ďalších 1,5 mesiaca. Nalejeme do sklenených fliaš a uzavrieme. Skladujte na chladnom mieste.

Fermentácia jablčného octu je proces, pri ktorom sa stopové minerály zo škrobu a cukru premieňajú na etanol a oxid uhličitý. Tento proces sa nazýva aj fermentácia..

Video: ako si vyrobiť jablčný ocot doma

Jednoduchý recept na jablčný ocot doma poskytuje jednoduché kroky, podľa ktorých si môžete vyrobiť ocot nielen na vnútorné použitie, ale aj na vonkajšie použitie. Tradičná medicína, ktorá dôveruje svojim receptom, čoraz viac ukazuje, že jablčný ocot má priaznivý vplyv na organizmus. Jeho použitie pomáha zbaviť sa lišajníkov, plesní, mozoľov, kukurice, svrabov, malých kŕčových žíl. Tiež je príslušná tekutina vynikajúcim antiseptikom. Na liečbu takýmito metódami musíte vedieť, ako vyrobiť jablčný ocot, ktorého recepty vám s tým pomôžu.