Varenie pikantného pomarančového džemu z rebarbory ​​pre celú rodinu

Jemná chuť rebarbory ​​je v súlade s oranžovou. Toto nemôžete využiť, preto si musíte pripraviť rebarborový džem s pomarančom. Je obvyklé zriediť kyslosť rastliny cukrom, ale nie príliš, pretože sladkosť môže zatieniť neobvyklú chuť rebarbory. Pri varení sú stonky zvyčajne dusené v sirupoch s prídavkom cukru, zázvoru alebo ríbezlí. Počas varenia rebarbora vytvára veľa šťavy, ktorá nevyžaduje ďalšiu vodu. Tento typ pohánkovej rodiny sa dá nielen dusiť, ale na zimu sa dá aj zaváraný rebarborový džem s pomarančom..

Prečítajte si tiež článok: príprava rebarborového kompótu na zimu!

Užitočné vlastnosti prísad

Jedlá je iba stonka rebarbory, listy a korene sa považujú za jedovaté. Na jedlo sa používajú mladé stopky s vitamínmi B, C, PP, sacharidmi a užitočnými mikroelementmi. Vďaka karoténu, fosforu, horčíku, draslíku obsiahnutému v rastline liečia obličky, črevá, chudokrvnosť, tuberkulózu. Ak trpíte nízkou kyslosťou, je nevyhnutné zaviesť do jedálnička rebarboru..

Hlavnou výhodou pomaranča je jeho vlastníctvo veľkého množstva vitamínu C, ktoré má priaznivý účinok na celé telo: upokojuje, normalizuje nervový systém a stabilizuje metabolizmus. Oranžová sa odporúča pri nedostatku vitamínov, cukrovke, horúčke a iných chorobách.

Na nasýtenie tela vitamínovým kokteilom je potrebné kombinovať tieto užitočné dary prírody. Recepty na rebarboru a pomarančový džem sú pomerne ľahké a pre každého sú k dispozícii ich podrobné popisy. Lepšie je variť sladké jedlo v máji - júni, keď je rebarbora ešte mladá..

Neodporúča sa používať džem pre diabetikov a ľudí s alergiou na citrusy..

Rebarborový džem s pomarančom, varený v kastróle

Komponenty:

• rebarbora - 1 kg;
• oranžová - 3 ks;
• cukor - 1 - 1,5 kg.

Podrobný popis s fotografiou:

1. Rebarboru umyte pod tečúcou vodou. Zbavte sa koreňov a listov. Odlepte vrch. Zvyšnú stonku nakrájajte na kúsky 0,5 - 1,0 cm.
2. Kúsky dajte do hrnca a podlejte určeným množstvom cukru. Nechajte pôsobiť 3 hodiny, aby ste pod vplyvom cukru extrahovali šťavu z rastliny.
3. Pomaranč potrieme. Šupku potrieme na strúhadle.
4. Do rebarbory ​​vmiešajte rozdrvenú kôru. Vložte hrniec s obsahom na oheň a začnite ohrievať.
5. Oddeľte oranžovú dužinu od bielych priečok a nakrájajte na malé kúsky. Výsledné plátky nalejte do vriacej rebarbory ​​a pomarančového džemu a duste 15 minút.
6. Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka. Zimný zber k vašim službám!

Pomer rebarbory: cukru sa zvyčajne užíva 1: 1.

Rebarborový džem s pomarančom, varený v pomalom sporáku

Pri konzervovaní už viackrát pomohla slávna kuchynská technika, ktorá uľahčuje trávenie času domácich gazdiniek v kuchyni. Príprava rebarborového lekváru s pomarančom v pomalom sporáku nevyžaduje veľa času a úsilia. Výsledok nebude o nič horší ako štandardný recept na varenie v kastróle. Vyjdite z jednotky a pokojne začnite proces podľa receptu uvedeného nižšie.

Komponenty:

• rebarbora - 0,5 kg;
• oranžová - 2 ks;
• cukor - 0,8 kg.

Podrobný popis s fotografiou:

1. Umyté stonky rebarbory ​​olúpte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Na to plátky po určitý čas nasypte cukor, kým nevyteká veľa tekutiny. Zvyčajne tento postup trvá 3 - 12 hodín..
3. Pomaranče olúpte, nakrájajte na malé kúsky bez šupky. Pomarančová kôra sa dá pridať aj do džemu, ale je to voliteľné..
4. Pomaranč zmiešajte so sladkou rebarborou a všetko vložte do misky na varenie. V ponuke zvoľte „Stew“ a varte asi hodinu.
5. Výsledné horúce ovocné pyré nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite plechovým viečkom. Nemusíte to obracať. hotový.

Nevýhodou prípravy džemu v multivarke je malý objem jeho misky. Podľa toho dostanete malý sladký dezert alebo si budete musieť pripraviť džem vo viacerých priechodoch.

Rebarborový džem s pomarančom a banánom

Z dvoch ingrediencií: rebarbora a pomaranč, prečo nepridať sladké ovocie - banán. Spolu s prospešnými vlastnosťami hlavných zložiek banán prispieva k zvýšeniu hemoglobínu v dôsledku hojnej prítomnosti železa. Sladkosť tohto ovocia navyše nahrádza veľké množstvo cukru v ingredienciách. Preto by ste určite mali vyskúšať rebarborový džem s pomarančom a banánom..

Komponenty:

• rebarbora - 1,0 kg;
• oranžová - 2 ks;
• banán - 2 ks;
• cukor - 0,6 kg.

Podrobný popis s fotografiou:

1. Umytú rebarboru nakrájame na kúsky.
2. Podlejeme cukrom a vyberieme cez noc.
3. Pripravte ovocie. Olúpte banány a nakrájajte na kolieska. Pomaranč nelúpte, ale ihneď so šupkou nakrájajte na krúžky.
4. Vyberte hrniec s vylúhovanou rebarborou, vmiešajte ovocie a vložte na sporák. Varíme 5 minút.
5. Zabaľte do plechoviek a korku.
6. Dobrú chuť!

Rebarborový džem s pomarančom a zázvorom

Pre ľudí s chorobami kĺbov, srdca, krvných ciev, s chorobami ako trombóza, artritída, cukrovka je logické pridať do jedál zázvorový koreň. Zmierni bolesť a prispeje k liečbe ľahkých chorôb. Preto by sa zimná konzervácia mala robiť takto: rebarborový džem s pomarančom a zázvorom.

Komponenty:

• rebarbora - 2 kg;
• oranžová - 2 ks;
• cukor - 2 kg;
• čerstvý koreň zázvoru - 100 gr.

Podrobný popis s fotografiou:

1. Čisté stonky rebarbory ​​nakrájajte na kúsky. Podlejeme cukrom a odstavíme 8 hodín, aby sme dostali šťavu.
2. Olúpte a nakrájajte zázvor na malé kúsky.
3. Pomaranč nemusíte olúpať, stačí ho nakrájať na plátky.
4. Vložte do mixéra a rozdrvte dve ingrediencie: zázvor a oranžová.
5. Vyberte už tekutú rebarborovú hmotu, vmiešajte zomleté ​​komponenty a vložte na kachle. Varíme až 40 minút.
6. Nalejte do pohárov a utesnite. Rebarborový džem s pomarančom a zázvorom je pripravený. Daj si pekný čaj!

Ďumbier zvyšuje telesnú teplotu, takže zázvorový džem je kontraindikovaný pri nachladnutí.

Rebarbora a kiwi džem - video