Zámorské fazule, vynikajúce. Pestovanie špargľových bôbov, starostlivosť, zber a skladovanie plodín

Je zvykom označovať špargľu za všetky odrody fazule bez tvrdých vlákien v struku. Záujem záhradkárov o ne v súčasnosti citeľne rastie, aj keď donedávna bolo jednoduchšie nájsť takúto fazuľu na pultoch supermarketov ako na mieste amatérskeho záhradníka. Dôvodom je čiastočne klam, že tieto odrody sú príliš teplomilné pre stredné zemepisné šírky, a čiastočne nedostatok miestnych tradícií konzumácie tejto kultúry. V skutočnosti existuje veľa úplne nenáročných odrôd medzi odrodami špargľových bôbov. Ich znakom je absencia tvrdej pergamenovej vrstvy vo ventiloch, kvôli ktorej sa tobolky konzumujú celé.

Ázijské odrody sú však termofilnejšie, a preto sa pestujú ťažšie. Stabilnú úrodu poskytujú v skleníkoch. Americké odrodové odrody plodia dobre aj na otvorenom poli..

Špargľa a názov cowpea sa často označujú ako to isté. Táto všeobecná viera je nesprávna. Vigna je iba jedna, ale nie jediná z jej odrôd..

Ak chcete pestovať ázijské odrody zelených bôbov vonku, vyberte si kríkové hybridy. Dozrievajú rýchlejšie ako kučeravé a ich tobolky sú oveľa kratšie. Najmenej rozmarné sú domáce a čínske odrody a hybridy a naj rozmarnejšie sú japonské. V poslednej dobe si americké odrody kravičiek rýchlo získavajú obľubu..

Vo forme, ako bežná, existujú tri typy:

• Ker - 25-50cm (menej často - 70cm);
• Pololezenie - nie viac ako 2 m;
• Kučeravé - dĺžka môže byť až 5 m.

Farba toboliek je od žltej a zelenej po tmavo fialovú. Tvar ovocia je úzky. Dĺžka - od 10 do 120cm. Odrody, ktoré tvoria dlhé mihalnice a dávajú svetlé dlhé puzdrá, sa často používajú dodatočne a na dekoratívne účely..

Čím dlhšia je kapsula, tým väčšia je potreba tepla a svetla. Odrody kríkov a hybridy s relatívne krátkym ovocím môžu rodiť na čiastočne osvetlených miestach. Napríklad v čipkovanom tieni stromov alebo vyšších zeleninových plodín.

Pestovanie a starostlivosť

Špargľa nie je zvlášť náročná na starostlivosť, ale všetky odrody sú v rôznej miere náročné na teplo. Pre ňu sú ničivé nielen mrazy, ale aj nočné chladu. Zvlášť zraniteľné sú mladé výhonky. Pri 10 ° C a menej prestávajú rásť a ľahko zomierajú. Túto plodinu je však možné pestovať všade. V krátkej teplej sezóne severných oblastí je zasadený do zeme klíčkami po pominutí hrozby spätných mrazov. V južných oblastiach môžete mať dve alebo dokonca tri úrody..

Výber miesta pristátia

Špargľa miluje slnečné oblasti bezvetrie. Dobre rastie a lepšie rodí na voľných, čiastočne piesočnatých odvodnených pôdach s bohatým organickým obsahom. V severných oblastiach je vhodné miešať piesok so zemou pre rýchlejšie zahriatie.

Toto je jedna z tých zeleninových plodín, ktorým sa darí v ich „domove“. Ak sa rozhodne o zmene miesta pestovania, odporúča sa odobrať malé množstvo pôdy z minuloročnej záhrady a zamiešať ju do nového miesta výsadby. To zlepší rast a plodenie. Rovnako ako iné strukoviny, aj tieto odrody sú však náchylné na antraknózové ochorenie, preto by sa v prípade infekcie malo lokalitu každý rok meniť bez miešania pôd a vrátiť sa na pôvodné miesto najskôr o tri roky neskôr..

Pristátie

Sadivový materiál je možné umiestniť do zeme suchý alebo vopred namočený na 24 hodín. Na získanie skorších, silných a zdravých výhonkov sa do máčacej vody pridávajú stimulanty rastu. Odporúča sa - kal, popol z pece, med alebo humus (1 - 2% vodný roztok). Semená sa umiestnia do gázy, ktorá je dobre navlhčená roztokom a musí sa zabezpečiť, aby nevyschla. Z dôvodu úspory miesta a dekoratívnej úpravy terénu je možné použiť vertikálnu výsadbu.

Špargľa je vynikajúca zelená hnojovica (pomocník pre svojich susedov). Jeho koreňový systém má schopnosť strhávať a recyklovať pôdny dusík a brzdiť rast buriny. Rastú ďalšie zeleninové plodiny, ktoré plodia lepšie. Najlepšími susedmi špargľových bôbov sú zemiaky, paradajky, uhorky, tekvica, baklažán, kapusta, červená repa.

Koreňový systém zelených bôbov je bohatým zdrojom mikroživín a dusíka. Preto sa po zbere neodporúča vytrhávať kríky za korene, ale odrezať iba apikálnu časť. Rozpadajúci sa koreňový systém obohatí pôdu, urobí ju štruktúrovanejšou, voľnejšou a organicky bohatšou.

Optimálna hĺbka výsadby semien je 3 - 4 cm, vzdialenosť medzi nimi je 10 - 20 cm. Pri plytkej výsadbe budú mať klíčky slabé korene, pri hlbšej výsadbe budú samy slabé a s oneskorením stúpajú. Ílovité ťažké pôdy zároveň vyžadujú plytšie zapustenie a ľahké piesočnaté pôdy - hlbšie. Odporúča sa dať do jednej jamky dve semená, ktoré následne zanechajú silnejší výhonok.

Doba klíčenia veľmi závisí od denných a nočných teplôt vzduchu a môže sa pohybovať od 5 do 20 dní. Aktívny vegetatívny rast začína pri 20 - 25 ° C a úplne sa zastaví pri 10 - 12 ° C.

V prípade náhlych mrazov musia byť klíčky fazule špargle zakryté! Ak nie je k dispozícii film alebo iný vhodný netkaný materiál, môžu byť klíčky opatrne posypané zemou bez toho, aby ju podbíjali..

Polievanie

Vďaka dlhým koreňom, viac ako 1 m, je táto kultúra celkom odolná voči suchu, nepotrebuje časté hojné zavlažovanie a vôbec neznáša podmáčanie a močaristé pôdy. Vyžaduje pravidelnú, ale miernu hydratáciu.

Starostlivosť a kŕmenie

Na jeseň sa odporúča pripraviť miesto na výsadbu. Za týmto účelom sa do pôdy zavádza superfosfát na vykopávanie rýchlosťou 30 g na 1 m2 a chlorid draselný - 20 g na 1 m2. Je vhodné aplikovať potašové hnojivá na jar pred výsadbou..
Keď sadenice dorastú až do 10 cm, sú prehľadne nahromadené, v budúcnosti je lepšie mulčovať zem okolo stoniek. To sa musí vykonať pred kvitnutím..

Následná starostlivosť spočíva v plytkom uvoľnení riadkových rozstupov, udržiavaní ľahkej pôdnej vlhkosti a odstraňovaní buriny. Kučeravé odrody musia byť opatrené oporami a obmedzené v raste, aby sa ich vrchol zvieral. Ak sa nechá výhonky dorásť viac ako 2 m, plodenie bude zlé..

Najlepším hnojivom pre špargľové bôby sú fosforečné a draselné hnojivá, zvyšujú úrodu, odolnosť proti chorobám a obsah užitočných bielkovín v tobolkách..

Žatva

Čas prvého zberu závisí od odrody a pohybuje sa od 40 do 50 dní u skoro zrejúcich odrôd do 110 až 130 dní u neskorších odrôd. Zber sa vykonáva pravidelne a selektívne, keď sú tobolky zrelé.

Je dôležité nevynechať okamih mliečnej zrelosti ovocia, keď je tobolka stále šťavnatá a mäkká, ale vnútri sa už vytvoril malý „hrášok“ veľkosti pšeničného zrna. Práve táto etapa zrelosti je z gastronomického hľadiska najcennejšia. Ak dôjde k premeškaniu okamihu, získame pravidelné, ale menšie fazule, ktoré musia byť vylúpané a podrobené dlhému tepelnému ošetreniu. Jeho chuť bude zároveň horšia ako bežné odrody bez špargle, preto je lepšie „vynechané“ struky nechať na semená.

Choroby a škodcovia

Špargľa ovplyvňuje hlavne rovnaké choroby a škodcovia ako fazuľa obyčajná. Mnohé z nich sú spoločné pre všetky strukoviny. Najčastejšími chorobami sú antraknóza, biela a koreňová hniloba, múčnatka a takzvaná fazuľová mozaika. Od škodcov - roztoče, biele muchy, melóny vošky, vypučať muchy. Počas skladovania - fazuľový weevil.

Z insekticídov priemyselnej výroby sú najúčinnejšie lieky Actellik, Fitover, Agravertin. Účinné prostriedky na boj z „ľudového arzenálu“ - postrek vodnými roztokmi popola, tabakového prachu alebo mydla na pranie.

S podmáčanou pôdou niekedy musíte bojovať so slimákmi. Problém je vyriešený pridaním suchého popola alebo tabakového prachu, ako aj skladovanej drogy "Groza" v granulách.

Stravovanie

Niektoré odrody odrody cowpea sa môžu konzumovať surové, ak sú nezrelé. Z tých, ktoré sa pestujú v strednom páse, k nim patrí odroda Mash. Zvyšok v rovnakom štádiu zrelosti je vhodný na konzervovanie, mrazenie a varenie jedál, ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie. Nejde len o ich chuť, ale aj o prítomnosť jedovatej látky fázínu v surových bôboch, ktorá sa pri vysokých teplotách ľahko a úplne zničí..

Špargľa je všestranná v kombinácii s inou zeleninou, mäsom, rybami. Čerstvé sa krátkodobo skladuje, rýchlo zhrubne a vysuší. Ale postupné dozrievanie vám umožňuje zbierať čerstvé dávky pred nástupom chladného počasia. Pravidelný zber stimuluje nové bohaté kvitnutie a tvorbu početných vaječníkov.

Pre dlhodobé skladovanie je ideálne zmrazenie, pre ktoré sú tobolky nakrájané na kúsky vhodné na varenie. Na zlepšenie chuti a na zabránenie nadmerného odparovania vlhkosti počas mrazenia sa tobolky pripravené na pokládku blanšírujú asi 2 minúty vo vriacej vode.

Špargľa má jemnú, jemnú chuť s jemnou hubovou arómou, ktorá ľahko zmení ich tupý zvuk v kombinácii s inými prísadami. Ľahkosť a nízky obsah kalórií v hmote zeleného struku sa spája s vysokým obsahom kvalitných rastlinných bielkovín, ktoré v prípade potreby môžu plne nahradiť živočíšne bielkoviny. Spolu so svojimi vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami sa špargľa stáva hodnotným produktom pre tých, ktorí hľadajú štíhlosť. Jednoduchá kultivácia, užitočnosť a univerzálna kompatibilita - všetko stojí za to prideliť aspoň malý pruh pôdy pre zámorských hostí.

Video tipy na pestovanie špargľových bôbov