Jaltská cibuľa: kultivácia, užitočné vlastnosti, foto

Jaltská cibuľa, ktorá je jednou z odrôd druhov cibule tejto zeleninovej plodiny, si medzi pestovateľmi zeleniny získava čoraz väčšiu obľubu. A púta pozornosť nielen originálnym splošteným tvarom, nasýteným červenofialovou farbou. Táto cibuľa nemá horkú chuť charakteristickú pre cibuľové náprotivky. Naopak, je dokonca do istej miery sladký. Okrem toho sa táto zelenina vyznačuje množstvom užitočných vlastností, v dôsledku čoho sa čoraz viac používa pri varení, ako aj v ľudovom liečiteľstve..

Toto je šalátová odroda, v ktorej arzenáli existuje veľa pozitívnych vlastností a hlavnou z nich je nízka kapacita éterických olejov, ktorá umožňuje, aby nemali dráždivý účinok na sliznicu, aby nemali horkosť a štipľavosť..

Plochá cibuľa tejto zeleniny pozostáva z takmer 7-milimetrových šťavnatých tanierov bielej alebo svetloružovej farby, ktorých je v hlave až 7 vrstiev. Jej vrchol je pokrytý suchými šupinami fialovočervenej farby, ktoré sú ochrannou vrstvou.

Jaltská cibuľa sa pestuje na južnom pobreží Krymu, kde sú všetky podmienky pre jej úspešný rast. Pestovanie tejto kultúry na iných miestach je náročná úloha, pretože pri najmenšom porušení poľnohospodárskej technológie stráca cibuľa svoju originalitu a stáva sa štipľavejšou. A dlhé vegetačné obdobie zeleniny, ktoré je 140 - 150 dní, naznačuje, že úplné dozretie trvá dosť času, čo je možné iba na juhu..

Prospešné vlastnosti

Prítomnosť mnohých minerálov a vitamínov v tejto kultúre zvyšuje jej prospešné vlastnosti. Najmä vysoké percento vitamínu C umožňuje úspešne používať jaltskú cibuľu na prevenciu ARVI.

Táto zelenina je navyše iná:

• kapacita užitočných antioxidantov (je ich dvakrát viac ako u iných druhov cibule) - preto má schopnosť odolávať zápalu;
• prítomnosť jedinečnej látky alicínu - preto môže blokovať atypické bunky v tele, zabrániť vzniku nádorov;
• prítomnosť síry a jej rôznych druhov, - pomáha znižovať množstvo toxínov v tele, znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať činnosť srdca, ako aj stav vlasov, nechtov a pokožky;
• schopnosť pozitívne ovplyvňovať prácu tráviaceho traktu - najmä šťava z krymskej cibule obnovuje kyslú rovnováhu žalúdka;
• pozitívny vplyv na fungovanie mozgu a nervového systému - obzvlášť sa odporúča pri nespavosti a ateroskleróze;
• možnosť použitia v kozmeteológii - masky a kaše z nej pomáhajú pri problémoch s vlasmi, akné a pigmentácii pokožky.

Poškodenie a kontraindikácie

Ale napriek všetkej užitočnosti nemôže byť krymská cibuľa použitá všetkým. Najmä odroda Jalta môže mať škodlivý účinok v prípade individuálnej neznášanlivosti tohto produktu, keď je prekročená rýchlosť jeho spotreby (pre zdravého človeka je to 100 g denne). A použitie tohto užitočného produktu na prevenciu si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s lekárom..

Jaltskú cibuľu nie je možné použiť napriek jej nedostatočnej ostrosti v surovej forme, keď:

• závažné obličkové a žalúdočné patológie;
• problémy s pečeňou;
• dermatologické ochorenia vážnej povahy.

Ale to nepoškodí tehotné ženy v malom množstve. Môžete to vyskúšať aj so starostlivosťou o kojace matky..

Ako sa odlíšiť od iných odrôd

Bohužiaľ, pomerne často v predaji môžete nájsť tmavočerveno-fialové cibuľové hlavice, ktoré sa ponúkajú, ako napríklad Jalta. Ale v skutočnosti s ním nemá nič spoločné. Aby ste si nekúpili falošné, musíte byť schopní odlíšiť krymskú šalátovú cibuľu od ostatných druhov tejto zeleniny..

V reze žiarovka Yalta pozostáva z niekoľkých šťavnatých a dosť hrubých (nie viac ako 7) vrstiev, čo je obzvlášť zreteľne vidieť na tejto fotografii..

Zároveň v ňom prakticky nie je žiadny cibuľový zápach, nespôsobuje slzenie a iné reakcie tela. Ak ho vyskúšate, okamžite si všimnete jeho sladkú a príjemnú dochuť, bez horkosti a štipľavosti. Samotné žiarovky nie sú sploštené, ale ploché..

Dozrieva v júli, jeho trvanlivosť je krátka (4 - 5 mesiacov), a preto nech predajcovia hovoria čokoľvek, je nemožné kúpiť si takúto cibuľu neskoro v zime, na jar a začiatkom leta.

Rastie

Získať jaltskú cibuľu, presne takú, aká sa pestuje na juhu Krymu, je takmer nemožné. Ale amatérski záhradníci sa takýchto ťažkostí neboja. Je možné ju pestovať v strednom pruhu? Áno, je to možné, ale musíte byť pripravení na to, že žiarovky sa môžu radikálne líšiť od južných odrodových náprotivkov.

Semená sa vysievajú vo februári - začiatkom marca v parochni, skleníku alebo v nádobách doma na parapete. Pôda na výsadbu by mala pozostávať z rovnakých častí trávnika a humusu a najmenej 50 g minerálnych hnojív. Pôdna vrstva v nádobe by nemala presiahnuť 15 cm.

Pred výsadbou sú semená ponorené asi na pol hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného a ošetrené rastovým stimulantom. Potom sa vysejú pripravené vo vzdialenosti 5 cm od hlinenej zmesi v nádobe, posypané zeminou a postriekajú sa rozprašovačom. Potom je nádoba pokrytá fóliou alebo sklom a umiestnená na teplom mieste..

Po 2-3 týždňoch by semená mali vypučať. Len čo sa to stane, nádoba so sadenicami sa prenesie na chladnejšie miesto, aby sa sadenice nevytiahli..

Pri pestovaní sadeníc musíte neustále monitorovať pôdnu vlhkosť, ako aj osvetlenie (pri nedostatku slnečného žiarenia použite elektrické svetlo). Od poslednej aprílovej dekády sa sadenice začínajú otužovať, vynášať na čerstvý vzduch. A keď rastlina vytvorí 3-4 perie, môže byť vysadená na trvalom mieste.

Najlepšia pôda na pestovanie jaltskej cibule je tá, ktorá sa jej nachádza čo najbližšie, obvyklá je kamenistá. Miesto by malo byť slnečné a pokojné. Je v poriadku, ak sa na tomto mieste predtým pestovali zemiaky, zelenina, paradajky, kapusta. Ale cibuľa nie je kategoricky vhodná, iná odroda by sa nemala nachádzať ani blízko miesta, kde bude jaltská rastlina rásť..

Sadenice sa na mieste určujú koncom apríla - začiatkom mája. Predtým sa zaleje vodou a je dobré zapustiť korene do špekáčika z diviny a hliny. Pre lepšie prežitie sadeníc sa jeho perie skracuje o tretinu..

Schéma výsadby predpokladá vzdialenosť medzi rastlinami 10-15 a medzi radmi - 30-35 cm, korene sú úplne ponorené do zeme, ale zelená časť by mala byť úplne na vrchu. V opačnom prípade sa rast žiarovky spomalí..

Cibuľa je náročná na vlhkosť a starostlivosť. Z tohto dôvodu je potrebné neustále monitorovať, či pôda nevyschne a nie je sypká, a prítomnosť buriny je všeobecne neprijateľná..

Keď sa žiarovky tvoria a rastú, je potrebné z nich striasť zem, aby sa zabezpečil tok svetla. Kŕmenie organickými alebo minerálnymi hnojivami sa vykonáva mesačne. Cibuľová muška sa bojuje s amoniakom. A pomocou pery Bordeaux sa zbavia peronospóry. Zalievanie jaltskej cibule sa zastaví 3 týždne pred zberom.

Ako pestovať cibuľu nájdete tu: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Zber a skladovanie

Zber krymskej cibule sa začína koncom augusta - začiatkom septembra. To je oveľa neskôr ako vykopanie cibule. Robia to, keď padne perie rastlín. Cibuľa je vykopaná, rozložená v radoch a ponechaná niekoľko dní. A až potom sú z webu úplne odstránené. Je dôležité vedieť, že práce na zbere by sa nemali zdržiavať, pretože jesenné dažde môžu spôsobiť hnilobu žiaroviek..

Vzhľadom na to, že jaltská cibuľa má nízku kvalitu, je dôležité poznať skladovacie podmienky zeleniny. Najskôr je dôležité dodržiavať také ukazovatele, ako sú teplotné podmienky (teplomer by nemal prekročiť 15-stupňové rozdelenie) a vlhkosť vzduchu (mala by byť nízka, nie viac ako 50%).

Pokiaľ ide o spôsob skladovania, najprijateľnejším pre túto odrodu je tkanie „pletencov“ (čo je možné kvôli jeho dlhým výhonkom). Výsledné „trsy“ sú zavesené vo vzdialenosti, ktorá im umožňuje navzájom sa nedotýkať. Keď sa vytvoria optimálne podmienky, plodina si udrží sviežosť po dobu 4-5 mesiacov.

Použitím

Použitie červenej cibule pri varení sa prakticky nelíši od spôsobov použitia bežných druhov cibule. Môže sa podrobiť akémukoľvek spracovaniu, ktoré sa používa na vyprážanie, dusenie, pečenie, marinovanie atď. Vďaka svojej príjemnej sladkej chuti je obľúbený najmä v šalátoch, predjedlách, prílohách. Vždy diverzifikuje jedlá z rýb a mäsa, okorení pizzu a slané koláče..

Ale najpriaznivejšie vlastnosti jaltskej cibule sú zachované, keď sa konzumuje čerstvá..

Táto červená aromatická cibuľa je taká zaujímavá a užitočná. Pestovať ho doma je dosť ťažké a problematické, ale celkom uskutočniteľné. Treba len chcieť a s tým vám pomôžu vyššie popísané odporúčania.