Japonský aristokrat na ruskom stole. Daikon - najlepšie odrody na pestovanie v strednom pruhu

Tento poddruh reďkovky je na japonskom stole rovnako častým hosťom ako zemiaky v ruštine. Ale ak sa reďkovka v Rusku konzumuje od nepamäti, potom sa k nám daikon dostal z východu relatívne nedávno. Zároveň si veľmi rýchlo zvykol a v súčasnosti už svojho predchodcu v popularite obišiel. A to je pochopiteľné. Nenáročná starostlivosť, absencia horkej štipľavosti a nepríjemný štipľavý zápach, taký známy milovníkom reďkovky, šťavnatosť a ušľachtilý vzhľad - to všetko umožňuje rozhodnúť sa v prospech hosťa z východu.

Zrenie podľa druhu trvá 2 až 6 mesiacov. Výnos dosahuje 10 kg zo záhrady na 1 m². m (častejšie - 4-8 kg). Niektoré druhy je možné skladovať bez straty kvality až šesť mesiacov, priemerná doba skladovania je 2 - 3 mesiace. Konzumuje sa surová, solená, varená, do šalátu sa hodia mladé listy a odrezky.

Daikon má negatívnu povahovú vlastnosť - miluje strieľať. Predĺžená šípka má negatívny vplyv na kvalitu koreňa, aj keď nie v takom rozsahu ako u reďkovky. Ale dlhé denné hodiny sú pre neho kontraindikované. Je lepšie ju vysádzať skoro na jar alebo v polovici neskorého leta, v závislosti od podnebia regiónu. V strednom pruhu je najlepší čas júl, v južnejších oblastiach - august. Počas týchto období poskytuje najvýznamnejší výnos..

Klasifikácia odrôd

Existuje niekoľko typov klasifikácie tejto kultúry:

• Podľa hĺbky koreňov v zemi. Niektoré sú do nej ponorené takmer úplne, iné sú polovičné, tretinové alebo dokonca štvrtinové..
• Podľa trvania vegetačného obdobia a podľa toho aj načasovania zberu.
• V závislosti od charakteristík pôdy. Je potrebné poznamenať, že vo vzťahu k pôde je táto koreňová plodina asketická. Niektoré skupiny sa dajú pestovať aj na hline.
• Podľa tvaru okopanín a ich veľkosti.

Kopanie záhonov pre „vysoké“ odrody je často ťažké kvôli ich veľkej hĺbke. Ale pevná zem zastaví rast koreňových plodín, preto na ílovitých, hlinitých a iných voľných pôdach skúsení záhradníci niekedy používajú na výsadbu vŕtačku.

Najlepšie odrody daikon podľa klasifikácie pôdy

Minovase - Jedná sa o veľkú skupinu skorých vysoko výnosných druhov, ktoré vytvárajú korene so snehovo bielou, šťavnatou, slabo korenistou dužinou. Tvar je pretiahnutý-valcovitý, v strednom pruhu dorastá až do dĺžky pol metra. Vysoký stupeň bezpečnosti plodín. Prehĺbenie - až do 3/4 dĺžky. Dobre znáša sucho aj horúce leto, dozrieva do 60 dní.

Ninengo - valcovité alebo kužeľovité podlhovasté plody sú úplne ponorené v zemi. Miluje ľahké pôdy, ale v tomto ohľade nie je rozmarná, odolná voči chladu, dorastá až do 60 cm za 70-75 rastových dní.

Sloní tesák - najrozšírenejší selekčný hybrid čínskej vzorky s tašanhongskou reďkovkou v Rusku. Podlhovastá valcovitá biela koreňová zelenina má svetlozelenú pigmentáciu, dorastá až do 18 - 22 cm a je 2/3 svojej dĺžky nad povrchom. Má šťavnatú, sladko-korenistú chuť. Prispôsobený na dozrievanie leto-jeseň, v tomto období je odolný proti kvitnutiu. Pri pestovaní v severných šírkach (nad 55 ° s. Š.) Nie je vhodný na jarný výsev, pretože začne strieľať šípy a kvitnúť, obchádza fázu plodenia.

Nerima - prináša ovocie dobrovoľne a dobre na voľných, ľahkých pôdach. Dozrieva pomerne dlho, 70-100 kalendárnych dní. Koreňové plodiny sú hladké nazelenalé, až 60-70 cm dlhé, 2/3 ponorené v zemi.
Dobré čerstvé a slané.

Miyashige - nenáročný na pôdu, ale vykazuje najlepší výnos na hline. Koreňové plodiny strednej dĺžky, valcového tvaru, svetlozelenej farby. Dozrieva za 60 - 80 dní. Môže sa použiť v akejkoľvek forme, ktorá sa dobre hodí na solenie, ale za zmienku stojí predovšetkým pikantná chuť jedál s prídavkom vareného Miyashige..

Shiroagari - odrody špeciálne šľachtené na kultiváciu v ťažkých pôdach. Tento koreň, malý na dĺžku, až 30 cm, je do nich ponorený iba tretinou alebo dokonca štvrtinou, čo umožňuje dobrú úrodu na zlej úrodnej vrstve.

Shogoin - ďalšia malá skupina pre kultiváciu na ťažkých pôdach. Je lepšie jesť čerstvé, šaláty. Vegetatívne obdobie - 70-100 dní.

Kameido - miluje pieskovce a ľahké zmesi pôdy. Ide to hlboko do 2/3. Malé rozmery, iba do dĺžky 15 cm a priemeru 5 cm, kužeľovitého tvaru s miernou príjemnou ostrosťou. Vyznačujú sa obzvlášť šťavnatými odrezkami a lístím, ktoré sa hodia k sezónnym šalátom.

Skupiny odrôd daikonu podľa klimatických typov (sezónna závislosť)

Haru (jar) - všetky odrody tejto skupiny majú zvýšenú odolnosť proti stopkám a sú vhodné na celoročné pestovanie (za vhodných klimatických podmienok) vrátane predčasného jarného výsevu. Preto sú obzvlášť zaujímavé pre záhradníkov v stredných zemepisných šírkach. Vysadené skoro na jar poskytujú príležitosť na zber koncom mája alebo začiatkom júna. Potom môžete výsadbu zopakovať a v auguste až septembri zbierať ďalšiu plodinu. V regiónoch s teplým podnebím je možná tretia sejba v zime.

Hatsu (leto) - skoré dozrievanie. Koreňové plodiny môžete vykopať po 50-55 dňoch. Vysieva sa „mimo sezóny“ daikon, koncom jari alebo začiatkom leta. Je to zelenina šalátového typu, ktorá je odolná voči horúcemu počasiu.

Aki (jeseň) - sejba zeleniny tejto skupiny sa vykonáva v polovici konca augusta (neskoré a stredne neskoré odrody). Patria sem také známe odrody ako Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Od letných náprotivkov sa líšia výnosom a pôsobivými veľkosťami..

Fuyu (zima) - veľmi malá skupina a málo požadovaná v podmienkach ruského podnebia, vhodná na pestovanie iba v južných teplých oblastiach, kde sú vylúčené mrazy.

Daikon miluje prázdne pozemky a je ideálny na siatie po zbere skorých plodín - cibule, reďkovky, šalátu, rôznych zelených rastlín.

Najlepšie odrody domácich chovateľov z hľadiska dozrievania

Skoré dozrievanie

Skupina zeleniny so skorým dozrievaním s vegetačným obdobím 40 až 50 dní.

• Saša - odroda odolná voči chladu s dĺžkou koreňa ovocia 6 - 12 cm a hmotnosťou do 400 g. Pod tenkou šupkou zreje jemná biela dužina vynikajúcej chuti..
• Princ dánsky - plody červenej "reďkovky", šťavnaté a veľmi jemné chuti.
• Snehovo biely - má dobrú stabilitu pri skladovaní (až 5 mesiacov). Pod svetlozelenou šupkou sa ukrýva snehobiela s tenkou škvrnou mäsa.

Stred sezóny

Zrenie za 60-80 dní.

• Drak - valcovitá zelenina dorastajúca do hmotnosti 1 kg a dlhej až 60 cm. Chuť je mierne sladká, príjemná, ladí s ostatnými prísadami..
• Dubinushka - o niečo kratšia ako predchádzajúca odroda, ale s prírastkom hmotnosti do 1,2 kg. Má sviežu, príjemnú chuť bez štipľavosti.
• Cisár - odolný voči krížovým blcháčom, mnohým chorobám a kvetom. Navonok pripomína ľadový cencúľ. Dužina je mäkká, so sladkastou dochuťou.

Neskoré dozrievanie

Pomaly zrejúca zelenina, „flegmatická“. Neskoré dozrievanie po 90 - 200 dňoch komplikuje ich kultiváciu v strednom pruhu. Ale tieto okopaniny sú šampiónmi vo veľkosti..

• Japonský dlhý - prakticky nestrieľa šípy, dáva veľmi vysoký výnos, hmotnosť jedného koreňa môže dosiahnuť 3 kg. Na podnebí stredne pikantné, dlhá trvanlivosť.

Dobre zvolená odroda daikon je už polovica úspechu. Je nenáročné sa starať o to, či podmienky rastu zodpovedajú vybraným druhom. „Japonská reďkovka“ je zdraviu prospešná, je to jedna z mála zeleninových plodín, ktoré pomáhajú obnoviť pečeň a rozpúšťať obličkové kamene. Odporúča sa jesť ju pre starších ľudí. Stačí pripomenúť, že Japonci vyčlenili desatinu svojich vzácnych pozemkov na siatie daikonu. A Japonci nerobia nič pre nič.!

Video tipy na pestovanie daikonu