Prečo je citrónová tinktúra užitočná? Ako variť s alkoholom, bez neho a s inými prísadami?

Citrónová tinktúra je pomerne populárny a chutný alkoholický nápoj s mnohými prospešnými vlastnosťami. Takáto tinktúra sa dá ľahko pripraviť doma a sila nápoja bude závisieť od koncentrácie zriedeného alkoholu a množstva cukru..

Citrónová tinktúra môže byť buď priehľadná alebo zakalená, od svetlej po tmavožltú. Môže byť pripravený ako výlučne s citrónmi, tak s alkoholickou zložkou, alebo s prídavkom rôznych prísad - mäty, medu, cesnaku, pomaranča, kávy, rôznych korenín atď..

Aké užitočné vlastnosti obsahuje?

Citrón je jedným z lídrov v obsahu vitamínu C., nevyhnutné na udržanie prirodzenej obranyschopnosti tela, ako aj normálneho fungovania všetkých systémov a orgánov. Alkoholická citrónová tinktúra úplne absorbuje tento dôležitý vitamín z citrusov, vďaka čomu má silné liečivé vlastnosti.

Okrem kyseliny askorbovej zachytáva tinktúra z citrónu aj nasledujúce prospešné látky:

• vitamín A. - antioxidant, nevyhnutný pre normalizáciu metabolických procesov, reguláciu syntézy bielkovín, zlepšenie videnia;
• Vitamíny skupiny B. - nevyhnutné pre normalizáciu práce kardiovaskulárneho a nervového systému, udržanie emočného zázemia, pomoc pri odolávaní stresu a depresii;
• vitamín D - zvyšuje imunitu, je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového a svalového systému, slúži ako profylaxia proti rachitíde, roztrúsenej skleróze, niektorým onkologickým ochoreniam atď .;
• vitamín E. - antioxidant, zabraňuje predčasnému starnutiu tela, zlepšuje imunitu a metabolické procesy;
• vitamín PP - znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje cievy;
• stopové prvky (draslík, horčík atď.) - normalizovať krvný tlak, posilňovať kardiovaskulárny systém;
• flavonoidy - posilniť imunitný systém, chrániť telo pred mnohými vírusmi;
• pektíny - podporujú vylučovanie toxínov a solí ťažkých kovov z tela.

Citrónové tinktúry majú veľmi príjemnú chuť a arómu a tiež prispievajú k chudnutiu.

Indikácie pre použitie

Vysoký obsah kyseliny askorbovej, draslíka a horčíka má priaznivý vplyv na stav krvných ciev, vďaka čomu citrónové tinktúry sa používajú na doplnkovú liečbu a prevenciu:

• ateroskleróza;
• hypertenzia (vysoký krvný tlak);
• hypotenzia (nízky krvný tlak);
• vysoká hladina glukózy a cholesterolu v krvi;
• kŕčové žily;
• flebitída (zápal žilových stien);
• trombóza, tromboembolizmus;
• kŕč krvných ciev;
• bolesť hlavy;
• závraty;
• asténia (syndróm chronickej únavy);
• vegetatívna dystónia;
• posilnenie imunity;
• na prechladnutie.

Takéto tinktúry tiež pomáhajú zvyšovať výkon a fyzickú vytrvalosť, zlepšujú celkovú pohodu..

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Citrón, na základe ktorého sa vyrábajú tinktúry, je ako každý citrus pomerne silný alergén, preto pri nadmernom používaní týchto nápojov alebo náchylnosti k alergiám môže spôsobiť rôzne alergické reakcie (žihľavka, svrbenie, vyrážky na koži, atď.).

Navyše obsiahnuté v citróne a podľa toho aj v tinktúre, kyseliny môžu spôsobiť pálenie záhy a zničiť zubnú sklovinu, preto sa po každom použití tinktúry odporúča zuby hygienicky vyčistiť.

Citrónové tinktúry sú kontraindikované:

• tehotné a dojčiace ženy;
• deti do 12 rokov;
• ľudia s problémami s gastrointestinálnym traktom (gastritída, kolitída, enteritída atď.).

V prítomnosti chronických kardiovaskulárnych ochorení sa môže citrónová tinktúra užívať iba po konzultácii s odborníkom.

Preventívne opatrenia

Alkoholický nápoj na báze citrónu preto zmierňuje únavu a povzbudzuje organizmus neodporúča sa užívať tinktúru večer. Nepoužívajte tinktúru u ľudí s neuropsychiatrickými poruchami, zdravotne postihnutých, zrakovo postihnutých alebo závislých od alkoholu..

Dôležité! Veľké predávkovanie citrónovou tinktúrou môže spôsobiť žalúdočné alebo črevné krvácanie.

Príprava surovín

Všetky prísady do citrónovej tinktúry musia byť najvyššej kvality, preto sa vôbec neoplatí šetriť na jedle, najmä na vodke - nekvalitný alkohol môže mať za následok nielen zlú chuť nápoja, ale aj hrozbu otravy.

Ak je tinktúra pripravená s alkoholom, potom sa zvyčajne predbežne zriedi vodou v rovnakých pomeroch - týmto spôsobom sa zníži nielen sila nápoja, ale aj chuť..

Citróny by mali byť mimoriadne čerstvé, šupka by mala byť celá a čistá - chuť nápoja môžu pokaziť staré alebo znečistené citrusy.. Pred varením sú citróny dôkladne umyté a utreté dosucha uterákom - to je nevyhnutné na odstránenie vosku z povrchu citrusov, ktorý sa používa na ich dlhšie skladovanie.

Ak je tinktúra plánovaná na mesačný svit, odporúča sa použiť dužinu a kôru z citrónu - neutralizujú bielkovinové zlúčeniny a fuselové oleje obsiahnuté v mesačnom svite, ktoré nie sú príliš užitočné pre zdravie. Ale citrónová šťava naopak tieto zlúčeniny viaže.

Citróny z Abcházska sú preferované pre citrónový mesiačik - sú šťavnatejšie a sladšie ako napríklad turecké. Navyše sú z dôvodu konzervácie spracované menej..

Tinktúrne recepty

Je celkom ľahké pripraviť si tinktúru svojpomocne - všetky recepty na citrónový nápoj majú rovnaké zásady varenia:

• Každý recept predpokladá použitie alkoholického základu - vodky, alkoholu alebo mesačného svitu.
• Každý recept sa môže líšiť nielen množstvom a rozmanitosťou prísad, ale aj spôsobom, akým sa používajú - napríklad rôzne recepty môžu používať celý citrón aj niektoré jeho časti (dužina, kôra atď.). Mimochodom, kôra sa používa častejšie, pretože je najbohatšia na éterické oleje..
• Cukor sa zvyčajne používa na výrobu sladkého sirupu, podľa niektorých receptov sa však môže pridať do tinktúry tak, ako je..

Citrónové tinktúry sa lúhujú vždy na tmavom suchom mieste pri izbovej (alebo nižšej) teplote po dobu 1 až 4 týždňov.

Na alkohole

Ako trvať na alkohole?
Zloženie:

• citrón - 1 ks .;
• cukor - 3 lyžice;
• alkohol 96% - 500 ml;
• prevarená voda - 750 ml.

1. V sklenenej (dvoj alebo trojlitrovej) nádobe zmiešajte vodu a alkohol.
2. Citrón dobre opláchnite, nakrájajte na plátky a pridajte do nádoby.
3. Pridajte cukor, zamiešajte alkoholovú tinktúru, potom ju nechajte tri dni lúhovať na chladnom a tmavom mieste.
4. Potom tinktúru preceďte, odstráňte plátky citróna.

Na vodke

Zloženie:

• citróny - 5 ks .;
• vodka - 500 ml;
• cukor - 250 g;
• voda - 200 ml.

1. Citróny opláchnite a osušte papierovou utierkou - jeden citrón jemne ošúpte, nechajte bielu horkú dužinu a vytlačte z nej šťavu.
2. Varte sirup z citrónovej šťavy, vody a cukru - priveďte do varu, potom nechajte 5 minút na miernom ohni, pravidelne za stáleho miešania a odstredenia odstavte..
3. Zo zvyšných citrónov odstráňte kôru a bielu kožu, dužinu a kôru nakrájajte na malé kúsky.
4. V sklenenej nádobe zmiešajte vodku, sirup, dužinu a kôru - veko pevne uzavrite a nádobu niekoľkokrát dobre pretrepte..
5. Dózu s tinktúrou nechajte v chladničke 4 - 5 dní, potom nápoj preceďte do priehľadnosti.

Na mesačnom svite

Zloženie:

• citrón - 3 ks .;
• mesačný svit - 1 l;
• cukor - 200 g;
• zázvor - 20 g;
• štipka škorice.

1. Dobre umyté a sušené citróny ošúpte od kôry a bielej kože - kôru nakrájajte a z dužiny vytlačte šťavu.
2. Kôru vložte do sklenenej nádoby, zalejte citrónovou šťavou, pridajte cukor, premiešajte a pridajte moonshine.
3. Nádobu pevne uzavrite a odložte na 5 dní na tmavé miesto.
4. Po naliatí nápoja sa musí filtrovať a potom vložiť do chladničky na ďalší deň.

S mätou

Zloženie:

• citrón - 5 ks .;
• vodka (mesačný svit alebo alkohol) - 1 liter;
• listy mäty - 150 g čerstvých alebo 50 g sušených.

1. Citróny umyte v horúcej vode, potom z nich opatrne odstráňte kôru bez bielej dužiny.
2. Vložte odliatky z mäty do sklenenej nádoby, naplňte ich vodkou, potom pridajte kôru a nádobu uzavrite viečkom.
3. Trvajte na nápoji na tmavom mieste, pri izbovej teplote, po dobu 7-10 dní - súčasne sa musí denne pretrepávať nádoba s tinktúrou.
4. Po pripravenosti nechajte tinktúru prejsť cez filter z bavlny a gázy.

Ako si vyrobiť infúziu bez alkoholu doma?

Nealkoholické infúzie citrónu sa pripravujú ľahšie a rýchlejšie ako alkoholické infúzie - stačí potrebné prísady zaliať vodou (v niektorých receptoch uviesť do varu) a vylúhovať na tmavom a chladnom mieste niekoľko hodín alebo dní, v závislosti od receptúry.

Citric

Najjednoduchší recept na posilnenie imunitného systému: 2 stredné citróny dobre opláchnite a osušte, nakrájajte na malé kúsky a zalejte 1 litrom prevarenej vody. Lúhujte nápoj 8-10 hodín, vezmite si pohár denne.

Recept na med

Recept na prechladnutie: 1 dobre umytý a osušený citrón nakrájaný na kúsky, zalejte 0,5 litrom studenej vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. zlatko a miešaj. Trvajte na pití asi 4-5 hodín, potom preceďte. Vezmite pol pohára infúzie 3 krát denne.

Tipy na varenie

Na zlepšenie kvality a chuti citrónovej tinktúry môžete použiť nasledujúce tipy:

1. Pre milovníkov horkých a kyslých tinktúr sa odporúča používať mierne nezrelé citróny.
2. Ak je naopak potrebné vyhnúť sa horkosti, v takom prípade sa citrón pred použitím zaleje vriacou vodou..
3. Cukrový sirup (voda a cukor 1: 1) tiež pomôže odstrániť horkosť - horúci sirup sa naleje do hotovej tinktúry.
4. Na zníženie stupňa je možné hotovú tinktúru mierne zriediť vodou.
5. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie a bylinky - mätu, škoricu, kardamón atď. Nebojte sa experimentovať s chuťou.
6. Pre jemnejšiu chuť a arómu je možné tinktúru filtrovať dvakrát - keď je pripravená, a po 3 - 4 dňoch.

Pozor! Je potrebné správne skladovať tinktúru - iba na chladnom mieste a nie viac ako rok - inak nápoj jednoducho stratí všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Domáce citrónové tinktúry sa môžu používať ako liečba a prevencia určitých chorôb, tak jednoducho na zvýšenie energie a nálady. Hlavná vec je vedieť, kedy prestať, a starostlivo sledovať svoju pohodu..