Sorrel: popis, odrody, technológia výsadby, starostlivosť a zber

Ťažko môžete stretnúť človeka, ktorý nie je oboznámený s chuťou šťaveľa. Každý jedol kyslé podlhovasté listy. Zdravú zelenú plodinu nájdete v každej zeleninovej záhrade. Aj tí, ktorí danú rastlinu príliš neobľubujú, sa jej snažia urobiť nejaký priestor. Je to pochopiteľné. Sorrel je cenným zdrojom látok potrebných na udržanie krásy a zdravia. Chcete si do záhonov zasadiť „živé vitamíny“? Potom vec neodkladajte na neurčito - prečítajte si článok pozorne a vpred.!

Rezanie listov na ružici prebúdza koreňové púčiky zo spánku - začnú sa z nich opäť formovať platničky. V druhom roku sa na rastline objavia vzpriamené stonky s „rebrami“. Ak sa nevyberú, ľahko dorastú až do 70 - 100 cm Šťavnaté kyslé zelené listy majú jemnú chuť. Avšak po dozretí "laty" (ružové kvetenstvo) sa stáva vláknitým a nie tak príjemným na chuť.

Zaujímavosti

Divoký šťavel je známy od nepamäti. Existuje viac ako 200 odrôd. Šťovicu začali pestovať najmä v stredoveku. Pravdepodobne vo Francúzsku. Je pozoruhodné, že v Rusku sa to dlho považovalo za burinu a až teraz sa ocenili výhody kultúry - šťaveľ zaujal svoje oprávnené miesto na stole.

Sorrel je oprávnene považovaný za jednu z prvých plodín - výhonky sa objavia hneď po topení snehu. Zelení obsahujú veľké množstvo kyselín (jablčná, šťavelová, citrónová), vitamíny C. A, PP, skupina B. Ďalej obsahuje flavonoidy, organické bielkoviny, stopové prvky.

V ľudovom liečiteľstve sa šťaveľ používa ako hemostatický, choleretický, antiseptický prostriedok.

Počas vegetačného obdobia môžete urobiť 5-6 rezov s odstupom 2 týždňov. Predpokladá sa, že na to, aby sa veľkej rodine poskytlo všetko potrebné počas obdobia nedostatku vitamínov, bude stačiť iba meter štvorcový záhrady posiatej šťaveľom. Z takejto stránky môžete nazbierať 6 kg zelene. Ale to nie je ani zďaleka limit. V závislosti od odrody sa ukazovatele zvyšujú na 6 - 9 kg.

Rastlina môže záhradníkom poskytnúť neoceniteľné výhody. Je teda schopný zabrániť rýchlemu rozvoju nových krajín malinami a zastaviť uvoľňovanie živice zo stromov kôstkového ovocia (kvôli tomu sa výhonky trejú šťaveľom okolo gumy).

Najznámejšie odrody

Existuje veľa odrôd šťavelu, ale existujú druhy, ktoré sa tešia osobitnej úcte. Poďme ich spoznať.

• "Veľkolisté". Ako už z názvu vyplýva, hlavnou výhodou odrody sú veľké listy. Šírka - 6 - 10 cm, dĺžka - 14 cm. Rýchlo sa prispôsobuje podmienkam prostredia. Vhodné na pestovanie vo všetkých regiónoch.
• Belleville. Vynikajúca odroda na výrobu šalátov a omáčok. Líši sa vysokou produktivitou. Za sezónu od 1 m2 môžete nazbierať 7 kg. Odolný voči nízkym teplotám a suchu.
• „Emerald Vitamin“. Je cenený pre vysoký obsah užitočných vitamínov a minerálov. Oválne listy sa najskôr objavia po 37 dňoch, potom každých 18 dní. Šťavel chuť - neobvyklá - sladkokyslá.
• „Malachit“. Rastie rýchlosťou blesku. Krásne listy v tvare oštepu môžu byť hladké alebo pľuzgierovité. Zdobia akýkoľvek stôl. Vynikajúca odroda na konzerváciu a mrazenie.
• "Broadleaf". Prvé zelené môžete nakrájať po 45 dňoch. Šírka tmavozelených listov je 7 cm, dĺžka 17 cm. Odroda vyžaduje intenzívne polievanie v suchu. Bohaté zavlažovanie pomôže zabrániť streľbe.

Samozrejme, nejde o všetky populárne odrody. Zvláštnu pozornosť si zaslúži šťovík „Altajskij“, „Lyonskij“, „Špenát“, „Smaragdový sneh“, „Zimná rezervácia“, „Vegetarián“..

Ako zasadiť šťavel?

Výsadba šťavela na otvorenom teréne je jednoduchá záležitosť. Hlavné je vedieť, ako, kedy a kde sadiť. Prvým krokom k dosiahnutiu vášho drahocenného cieľa je výber správneho miesta.

Kam sadiť?

Rastlina uprednostňuje polotieň - dajte jej plochu pod korunami stromov alebo blízko plotu. Najlepší predchodcovia sú kapusta, petržlen, reďkovka, mrkva, zeler. Krajina by mala byť výživná a vlhká, ale bez stojatej vody. Podzemná voda by mala byť najmenej 1 meter od povrchu.

Kultúra sa dobre rozvíja na hlinách a piesčitých hlinách s vysokým obsahom humusu. Dobrou voľbou sú odvodnené rašelinové podklady. Vysoké výťažky sú možné aj na mierne kyslých pôdach (pH 4,5) - nie je potrebné vápnenie. Bažinaté nížiny však nie sú najlepším „domovom“. Sorrel v ňom nebude bývať.

Príprava sa vykonáva na jeseň. Pôda je starostlivo vykopaná a zbavená buriny. Zavádza sa hnoj (5 kg), superfosfát (35 g), chlorid draselný (25 g). Na jar sa odporúča pridať trochu močoviny (20 g). Dávky sú uvedené na 1 m2. Poslednou prípravnou fázou je formovanie záhrady.

Optimálne načasovanie

Šťavel môžete zasadiť do nechránenej pôdy v rôznom čase. Odborníci však radia, aby ste to robili na jar. Konkrétne v apríli. Počas tohto obdobia je zem nasýtená vlhkosťou a existuje veľká šanca, že sa semená zakorenia. Sadenice možno očakávať za 14 dní. Žať budete veľmi skoro.

Najnáročnejšia je letná (júnová) výsadba. Namáhavé v tom zmysle, že musíte neúnavne monitorovať obsah vlhkosti v zemi a často ju polievať. Napriek tomu šťaveľ zasadený v lete bude schopný dobre sa zakoreniť a budúci rok bude zberať úrodu. Letná výsadba je vhodná v tom, že záhony sú zbavené ostatnej zelene. Je vhodné vysadiť vyliahnuté alebo aspoň opuchnuté semená.

Ak sa rozhodnete sadiť na jeseň, urobte to pred príchodom mrazu. Približne v novembri. Semená musia byť úplne suché - to je dôležité. Jesenná výsadba spevňuje sadivový materiál, ktorý potom spoločne vystupuje.

Majte však na pamäti, že ak sa náhle oteplí a semená vyklíčia, mráz zničí všetku vašu prácu. Tento čas je vhodný, pretože hlavné veci sú hotové a vy môžete pristáť bez toho, aby ste sa ponáhľali a aby vás nerozptyľovali maličkosti.

Ako správne sadiť?

Bez ohľadu na čas výsadby zostáva technológia nezmenená. Na povrchu vopred vytvarovaného lôžka sa vytvárajú drážky. Hĺbka - 1,5 cm. Rozstup riadkov - 25 cm. Zem je mierne navlhčená. Semená sú zasiate pomerne pevne - po 5 cm.Posypeme rašelinou a zakryjeme alobalom.

Keď sa objavia prvé listy výsadby, zriedia sa tak, aby interval medzi nimi bol 5 cm, druhýkrát sa tento postup uskutoční po 2 týždňoch. Vzdialenosť sa v tomto prípade zvyšuje na 10-15 cm Súčasne by sa pôda mala uvoľniť, kŕmiť vodným roztokom hnoja s prídavkom popola a mulčovať. Na jeseň prihnojte kompostom alebo humusom.

Čo potrebujete vedieť o odchode?

Sorrel je v starostlivosti nenáročný, ale dodržiavanie určitých požiadaviek je povinné.

Jednou z najdôležitejších podmienok je pravidelné zavlažovanie. Pôda by mala byť vždy mierne vlhká. Rastlina reaguje na nedostatok vlhkosti včasným vypudením stopiek, čo vedie k zhoršeniu chuti. Pozemok by sa mal neustále kypriť a odstraňovať burinu. Aby sa zachoval pozitívny účinok prijatých opatrení, pôdu mulčujte kompostom.

Hnojené každý rok skoro na jar. Môžete použiť, ako už bolo spomenuté vyššie, hnoj, alebo môžete použiť hotové minerálne komplexy. Po rozrezaní listov sa zavedie vodný roztok divizny, ktorý podporuje najrýchlejšie zotavenie. Mullein sa chová v pomere 1:10. Šťuka, bohužiaľ, nemá silnú imunitu. Na boj proti chorobám a škodcom sa používajú insekticídy (po zbere) aj ľudové metódy (infúzie paliny, cesnaku, cibule, zemiakov)..

Zber a skladovanie

Zber sa začína približne 70 dní po výsadbe, aj keď čas sa môže líšiť podľa odrody. Ak ste zasadili šťavel skoro na jar, potom môžete v máji zbierať plody práce. Ak ste zasadili šťavel pred zimou, potom vyklíči ihneď po roztopení snehovej pokrývky..

Zber je tiež nevyhnutný so znalosťou danej problematiky. Listy sú odrezané alebo odtrhnuté stopkou. Malé listy sa netrhajú, ale nechávajú sa na ďalšiu príležitosť..

Zozbierajte listy skoro ráno - budú mäkšie a šťavnatejšie. Počkajte však, kým rosa nevyschne - mokrý šťavel sa dlho neuchováva.

Pri prísnom dodržiavaní poľnohospodárskej technológie bude možné zbierať 4-5 krát za sezónu. Zber sa končí v auguste. Listy, ktoré sa objavia, nie sú odrezané - pomôžu rastline prežiť zimu.

Na zachovanie šťavelu sa konzervuje, mrazí alebo suší. Najlepšie je zmraziť, pretože táto metóda vám umožňuje zachovať všetku užitočnosť zelených. Listy sa umyjú, sušia, nakrájajú, dajú sa do vrecúšok a odošlú do mrazničky. Mnoho žien v domácnosti vysuší šťovík. Ani to nie je zlé, ale stráca svoju pôvodnú farbu. Listy sa opäť umyjú, nakrájajú, rozložia na plech a nechajú niekoľko dní na suchom a tmavom mieste.

Šťavel sa dá konzervovať. To sa deje veľmi jednoducho a rýchlo. Blanšírované listy sa vložia do sterilných nádob, zalejú sa soľankou a zakryjú viečkami. V takom prípade sa nepoužívajú žiadne konzervačné látky. Kyseliny, ktoré tvoria šťaveľ, zaisťujú jeho bezpečnosť v takýchto podmienkach..

Teraz viete, ako si vybrať miesto výsadby, ako sadiť a ako sa starať o šťavel, čo znamená, že vždy budete mať kompletnú sadu všetkých potrebných vitamínov a minerálov. Jedzte šťovík v akejkoľvek podobe a nechajte choroby prejsť okolo vás!

Rastúce tipy na video