Viete, ako zvoliť správny zrelý, sladký melón?

Koniec leta a začiatok jesene je skvelým obdobím, keď začneme jesť dostatok melónov a tekvica. Podľa spotrebiteľov (ale aj melónov) je medzi nimi vodca melón..

Príjemná sladkosť, šťavnatosť, celá skupina užitočných vlastností, sýtosť - to všetko sú znaky dobrého melónu. A ako zvoliť ten správny zrelý melón, ktorý nás poteší svojou chuťou a prinesie výnimočné výhody? O tom bude reč v našom článku..

Výber najlepšieho melónu na pulte

Začneme vyberať lahodný melón s jeho vzhľadom. Mal by byť neporušený, krásneho prírodného odtieňa (v závislosti od odrody), bez preliačin od úderov, prehnitých oblastí, rezných rán a iných poškodení. Venujte pozornosť vôni vychádzajúcej z melónu: mala by byť korenistá, medová, s nádychom vanilky, niekedy hrušky, ananásu. Ak nie je vôňa alebo slabá vôňa, ktorá je podobná vôni zelene, potom je melón zelený, respektíve v ňom nebude požadovaná sladkosť. Suchá zrelá stonka melónu.

Berieme melón do rúk a cítime ho: mal by jariť. To znamená zrelosť ovocia. Nezrelé melóny majú tvrdý povrch, mäkký, na ktorom zostávajú stopy - prezreté, ktoré stratili chuť a užitočné vlastnosti. Keď pohladíte zrelý melón, budete počuť slabý zvuk. Ak „znie“ nahlas, potom by mala dostať.

Zhrňme si hlavné znaky vyzretého lahodného melónu:

• Má príjemnú medovú vôňu - s ničím si ju nepomýlite. Dobré znamenie, ak vyjdete na podnos s melónmi a výrazne ich zacítite.
• Pružná - pri stlačení prstom na povrch plodu človek cíti, ako je pružná.
• Povrch bez zazelenenia, preliačiny - väčšina odrôd má žltú kôru.
• Pri náraze tupý zvuk, nie zvonenie alebo „klesanie“.

Pri stanovovaní úlohy, ako zvoliť dobrý melón, nezabudnite na: musí byť bezpečný a zdravý! Škvrny, škvrny, praskliny sú dobrým miestom pre šírenie baktérií. Nákupom melónov s takýmito povrchovými chybami riskujete, že ochoriete na gastrointestinálne choroby..

Z rovnakého dôvodu je tiež nebezpečný nákup polovíc melónu, ktoré boli vopred narezané pre uľahčenie predaja. Rovnaký princíp použite, ak sa nechcete vyhnúť ochutnávke plátkov melónu, ktoré vám môže ponúknuť pomocný predajca na trhu. Baktérie spôsobujúce choroby sa hromadia na ochutnávajúcom ovocí aj na noži.

Výber najsladšej melónovej odrody

V úmysle kúpiť melón hľadáme ten najsladší, pretože bude pre nás najchutnejší. Chuťové vlastnosti tohto ovocia závisia nielen od stupňa dozretia, ale aj od odrody. Ako je teda zásadne zvoliť sladký melón, trochu sa zorientujeme v odrodách.

Najsladšie a najbežnejšie sú melóny:

• "Kolchozová žena" (veľká, s hladkou pokožkou jasne žltej alebo zelenožltej farby s výraznými žilkami).
• Med (oválna, nazelenalá alebo buffy príjemná farba, neuveriteľná medová aróma a charakteristická sladká chuť).

• Ananásový melón (skoro, najskôr ho vidíme v obchodoch - tvar - oválny, šupka - hladký).

• Pižmo (jedna z najmenších odrôd, oválneho tvaru, charakteristických výrazných rýh).

Odrodu, ktorá sa vám páči, môžete vysadiť na záhrade. Vytvorením prijateľných podmienok a starostlivosťou o ne získate vlastnú úrodu tejto plodiny..

Ak chcete ochutnať samorasty melónov v najlepšom čase, mali by ste ich včas odstrániť z kríkov. Ako sa určuje zrelosť melónu záhradná posteľ, pred odtrhnutím?

• Stopka - suchá alebo veľmi pomalá.
• Plody už nerastú.
• Farba šupky charakteristická pre odrodu (nezabudnite, že najskôr zreje strana ohrievaná slnkom).
• Zrejmá príjemná aróma (u niektorých odrôd sa to stane, ak mierne potriete pokožku).

Keď rezáte melón zo záhrady, nenechajte sa zmiasť, ak sú v nej nejaké zelenkavé plochy. Ovocie nemôže dozrieť rovnomerne súčasne, ale tým netrpí chuť.

Oplatí sa kúpiť nezrelý melón?

Medzi ľuďmi existuje tradícia: kúpiť si niekoľko melónov naraz, navyše so zeleňou. Robia to s cieľom, aby ovocie napríklad po niekoľkodňovom ležaní na balkóne dozrelo a už nebolo treba znova chodiť do obchodu. Pre začiatok by bolo racionálnejšie zistiť: trhaný melón zreje? Situácia je nasledovná.

Ako hovorí prax chovateľov melónov, melón, ktorý je trochu nezrelý, môže dobre dosiahnuť požadovanú kondíciu doma na teplom mieste..

To platí iba pre prípady, keď melón nie je celkom zrelý. Takéto ovocie však bude chutiť mierne odlišne od tých, ktoré dozreli v záhrade..

Zrenie oškubaného melónu je ovplyvnené rozmanitosťou, podmienkami rastu a následným skladovaním a ďalšími faktormi. Obchodníci využívajú túto vlastnosť melónu tak, že sa nedostane k kupujúcemu prezretý, beznádejne stráca svoju úžasnú chuť..

Dobré miesto na nákup melónu

Skladovacie a prepravné podmienky sú dôležité, pokiaľ ide o melóny. Najlepšie podmienky sa vytvárajú v obchodoch, supermarketoch, obchodných poschodiach - miestach s licencovaným obchodom s potravinami. Najlepším poistením v takýchto prípadoch je sanitárna kontrola obchodných miest a podmienok predaja tovaru..

Je prísne zakázané kupovať melóny od pouličných predavačov po cestách! Výfukové plyny, prach sa usadzujú na produkte, škodlivé látky sa absorbujú do plodov prostredníctvom mikrotrhliniek na šupke. Tieto melóny sa veľmi skoro stanú nepoužiteľnými, aj keď spočiatku mali vynikajúcu kvalitu..

Na záver sa nebojte melónov prejedať. Táto pochúťka je skladom potrebných vitamínov a minerálov. K výberu ovocia pristupujte zodpovedne a pripravene, potom vás nesklame.

Ako si vybrať zrelý melón bez dusičnanov - video