Ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma

Čo môže byť krajšie ako pohár osviežujúceho nápoja v horúcom dni. Je to kvas, ako nič iné, ktorý odstraňuje smäd. A ak je vyrobená z brezovej šťavy a dokonca je vyrobená vlastnou rukou, má na človeka dvojnásobne priaznivý vplyv. Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma alebo v krajine, pomôžu vám vizuálne podrobné recepty, ktoré podrobne popisujú tento proces.

Ako napnúť brezovú šťavu? Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy? Aké prospešné látky z vyrobeného nápoja získate? - odpovede na tieto otázky sú podrobne popísané v článku. Ľudia, ktorí si chcú naplniť telo vitamínmi, budú určite potrebovať radu, ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Tento darček prírody vás poteší bezkonkurenčnou chuťou a rozveselí na celý deň. Pohár zázračného nápoja denne a vaša pohoda bude o stupienok vyššie. Tonikový nápoj si nevyžaduje finančné investície, čo je v našej dobe dôležité. Tu si musíte len nájsť voľný čas na extrakciu šťavy z brezových stromov, a keď sa tak stane, môžete duševne relaxovať v prírode a kochať sa okolitou krajinou.

Užitočné vlastnosti brezovej šťavy

Číry nápoj, mierne sladkej chuti, je skutočne bohatý na minerály, vitamíny a sacharidy. Jednoducho vyzerajúca šťava obsahuje éterické oleje, saponíny, triesloviny a veľa chemických prvkov (draslík, vápnik, meď, mangán). Okrem toho je brezová šťava dosť kalorická a moderní odborníci na výživu predpisujú, aby sa používala ako liečivý prípravok na udržanie tvaru..

Spolu s liečivými vlastnosťami pôsobiacimi na postavu, táto šťava zvyšuje účinnosť imunitného systému, posilňuje kardiovaskulárny systém a stimuluje činnosť mozgu. Ako diuretikum zmierňuje opuchy, a preto sa veľmi odporúča ženám, ktoré sa práve stali matkami. Sladká tekutina sa odporúča pre všetkých ľudí: dospelých, deti, chorých i zdravých.

Brezová šťava má liečivé účinky na telo, a to:

• odstraňuje škodlivé látky z tela;
• slúži ako profylaktické činidlo;
• zlepšuje trávenie;
• obnovuje acidobázické prostredie v žalúdku;
• má močopudné vlastnosti.

Neodporúča sa často piť brezovú šťavu pre ľudí trpiacich peptickým vredom a obličkovými kameňmi.

Ako získať brezovú šťavu?

Extrakcia miazgy z brezy závisí od teplého počasia. Po zimnom chlade, keď začne topiť, môžete bezpečne ísť s úpravami k najbližším stromom. Aby ste určili, či pozdĺž kmeňa preteká miazga, mal by sa hrot šidla prehĺbiť do stromu o 5-7 centimetrov. Ak sa na povrchu objaví kvapka kvapaliny, môžete ju bezpečne začať zhromažďovať a plánovať, ako ďalej vyrobiť kvas z brezovej šťavy..

Je lepšie zbierať šťavu cez deň, pretože v noci sa jej pohyb pozdĺž kmeňa stromu spomaľuje.

Takže, keď sa zistilo, že v breze je šťava, mali by ste začať s vŕtaním otvorov. Vzdialenosť od zeme by mala byť približne 50 cm. Počet otvorov závisí od priemeru kmeňa. Napríklad priemer kmeňa brezy je 25 cm, čo znamená, že je tu iba jeden otvor, a tak postupne, +10 cm je + 1 otvor. Je lepšie robiť rezy v kôre z južnej strany, je tu hojnejší tok miazgy. Do výsledného otvoru by sa mala vložiť predtým pripravená drážka v tvare člna. Z jedného stromu denne môžete načerpať 3 - 7 litrov kvapaliny.

Nevypúšťajte všetku tekutinu zo stromu, inak zahynie.

Ako nádobu na zber môžete použiť plastovú fľašu, je to veľmi pohodlné, ale nemôžete v nej ďalej ukladať šťavu, pretože stráca niektoré zo svojich liečivých vlastností. Po príchode domov nezabudnite naliať brezový nektár do sklenenej misky..

Podrobný popis prípravy kvasu

Transparentná sladká šťava sa môže použiť nielen v čistej forme, ale aj na výrobu kvasu z nej. Tento druh nápoja osloví tých, ktorí naozaj nemajú radi brezovú šťavu, ale potrebujú jej užitočný obsah. Chladnou záchranou v horúcom počasí je kvas, ktorý je založený na brezovej šťave. Ako vyrobiť kvass vám pomôže s niekoľkými druhmi podrobných receptov na výrobu kvasu z brezovej šťavy s pridaním ďalších produktov.

Recept na kvas z brezovej šťavy s medom

Zloženie:

• brezová šťava - 10 l;
• lisované droždie - 50 g;
• med - 200 g;
• citrón - podľa chuti (3 ks).

Fázy kvásku:

1. Zalejte kvások teplou vodou a nechajte ho stáť, kým sa úplne nerozpustí.
2. Do výslednej hmoty nalejte med.
3. Vytlačte citróny.
4. Pridajte všetky tieto ingrediencie do brezovej šťavy. Nalejte zmes do zaváracích pohárov a zatvorte ju nylonovým viečkom. Nechajte niekoľko dní postáť.
5. Elixír pripravený na pitie.

Kvasový recept (brezová šťava a med)

Zloženie:

• brezová šťava - 5 l;
• cukor - 150 g;
• kúsky chleba (čierne) - 400 g.

Fázy kvásku:

1. Šťava pri izbovej teplote sa naleje na hliníkovú panvicu a pridá sa cukor a privedie sa k varu. Nevarte!
2. Chlieb nakrájajte na malé kúsky 3 - 4 cm a trochu opečte v mikrovlnke.
3. Výsledné krekry sa nalejú do zohriateho džúsu, zakryjú sa pokrievkou a na koncentrovanie chuti je potrebné ich stáť 2 dni.
4. Kvas na chlieb je pripravený.

Čím viac je chlieb ružový, tým viac sa získa bohatý a tmavý kvas..

Brezový kvas s hrozienkami

Zloženie:

• brezová šťava - 10 l;
• cukor - 500 g;
• hrozienka - asi 50 kusov.

Fázy kvásku:

1. Ošúpte brezovú šťavu cez gázu alebo sitko.
2. Hrozienka vložte do studenej vody a vydržte tam 30 minút, nechajte napučať.
3. Do precedenej šťavy pridáme cukor s hrozienkami.
4. Keď sa cukor rozpustí, prikryte ho na pár dní kysnutím.
5. Hotový kvas znova preceďte a vychutnajte si pitie kvasu!

Recept na brezový kvas s prídavkom oranžovej

Zloženie:

• brezová šťava - 2,5 litra;
• veľká oranžová - 1 ks;
• hrozienka, mäta, citrónový balzam - podľa vkusu;
• cukor - 250 gramov;
• lisované droždie - 10 gramov.

Fázy kvásku:

1. Rez zrelý oranžová krúžky a vložíme do sklenenej nádoby na kysnuté cesto.
2. Rozdrobíme droždie a spolu s cukrom nalejeme do nádoby až po pomaranč.
3. Pridajte citrónový balzam a mätu.
4. Banku zalejeme brezovou šťavou, zakryjeme pokrievkou a necháme dva dni.

Recept na kvas z brezovej šťavy s prídavkom sušeného jablkového ovocia

Zloženie:

• brezová šťava - 5 litrov;
• jablkové sušené ovocie - 1 kg;
• hrozienka - 300 g.

Fázy kvásku:

1. Sušené jablkové plody a hrozienka umyte a osušte.
2. V smaltovanom kastróle zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Nechajte trvať 4 dni, miešajte každý deň.
4. Hotové vykysnuté cesto nalejte do fliaš alebo plechoviek.

Užitočné tipy, ako správne vyrobiť kvas z brezovej šťavy:

• pred kváskom musí byť brezová šťava čerstvo natrhaná vlastnými rukami prefiltrovaná cez gázu, bavlnenú látku alebo sito;
• chutný a zdravý kvas lepšie dopadne na džús, ručne zbieraný;
• plastové misky nie sú vhodné na kysnuté cesto, je lepšie brať sklenené nádoby;
• brezový kvas s hrozienkami je vhodný ako základ pre okroshku;
• kvas sa môže skladovať až 120 dní;
• skladujte kvas na chladnom mieste;
• brezový kvas je pozitívne kombinovaný s rôznymi liečivými bylinami;
• tento osviežujúci nápoj s prídavkom vo forme hrozienok sa najlepšie pripravuje na jar, aby ste si do leta dopriali dúšok chladu;
• Kvas na brezovej šťave s prísadou medu je lepší v lete alebo na jeseň, aby sa zvýšila vaša imunita v zime.

Po prečítaní receptov prestaňte klásť otázky, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Je to také ľahké ako lusknutie hrušiek, stačí si na tento postup vyhradiť pár hodín a naďalej si užívať výsledok..

Aby sme sa podrobnejšie zaoberali procesom varenia, aby ste jasne videli, čo a prečo by sa malo robiť, nižšie je uvedené podrobné video kvasu z brezovej šťavy.

Video: ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy?