Ako skontrolovať prirodzenosť medu

Prírodný med sa predáva na včelárskych veľtrhoch. Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať prirodzenosť produktu. Hustota medu je hlavným znakom jeho prirodzenosti. Med by mal z lyžice vytekať rovnomerným prúdom a ľahnúť si do nádoby v šmýkačke.

Prírodný med nemá dátum spotreby, takže pri správnom skladovaní sa veľmi dlho nezhorší. Na skladovanie medu je najvhodnejšia keramika, možno ju skladovať aj v drevených nádobách. Sklo nie je vhodné na uskladnenie medu, pretože umožňuje priame slnečné žiarenie.

Pri vystavení priamemu slnečnému žiareniu na med sa vitamíny rozkladajú, v dôsledku čoho produkt stráca niektoré svoje prospešné vlastnosti. Skladovanie v plastoch je neprijateľné, pretože med koroduje. Ak sa med skladuje v plastových nádobách, stáva sa piatym dňom jedovatým..

Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých môžete určiť prirodzenosť medu:

• kožná reakcia;
• chuťové odtiene kvetov;
• odraz plástu vo vode.

Včelár vám pred predajom svojich výrobkov vždy povie o zásadách výberu medu..

Kožná reakcia na med

Ak je med prírodný, potom sa po nanesení na pokožku jeho kvapka nerozšíri. Rub si med na chrbte ruky. Po desiatich minútach sa med vstrebáva do pokožky. Na zadnej strane ruky by nemala byť žiadna lepkavá značka.

Ak pokožka sčervená alebo po trení zostane lepkavá značka, potom sa med zriedi cukrovým sirupom alebo sa získa umelo.

Kvetinové tóny v chuti medu

Ak ochutnáte med po lyžičke, začne sa v ústach mierne pálenie a nebudete môcť rozpoznať chuť produktu. Ochutnajte med v malých dávkach, napríklad špíz alebo špáradlo. Takto cítite kvetinové tóny v chuti medu..

Ak je med pocukrovaný, vezmite malý kúsok a položte si ho na jazyk. Asi po troch minútach by sa mal med roztopiť. Bude to mať sťahujúci účinok na jazyk. Falošný výrobok má výraznú sladiacu príchuť.

Odraz plástu vo vode

Existuje jav, ktorý vedci nazývajú „biologická pamäť“. Vezmite hlbokú misku a vložte do nej kvapku medu. Med zalejeme studenou vodou. Ak je to prirodzené, potom sa nerozpustí v studenej vode.

Vyberte nádobu na slnko a začnite triasť vodu. Po niekoľkých sekundách sa vo vode, z ktorej bol vybraný, objaví odraz plástu med. Ak bol do produktu pridaný škrob, múka alebo bol získaný chemicky, odraz plástu vo vode sa neprejaví.