Domáce lekvárové víno podľa jednoduchých receptov

Každý dom má vo svojich košoch staré ovocné a bobuľové prípravky. Aby ich nevyhodili, sporivé gazdinky si doma pripravujú víno z lekváru. Existuje veľké množstvo receptov na rýchle varenie, takže si každý môže zvoliť spôsob varenia, ktorý má najradšej. Ale aby si domáci nápoj zachoval svoju chuť po mnoho rokov, musíte poznať všeobecné zásady prípravy a dbať na rady vinárov.

Zásady varenia

Na výrobu vína z džemu doma sú vhodné kandizované predvalky z malín, jahôd, sliviek, jabĺk, ríbezlí. Aby sa získala nezabudnuteľná chuť, farba a aróma, nemožno miešať rôzne druhy džemu.

Všeobecné zásady:

1. Na výrobu domáceho vína sa používa voda, džem a cukor..
2. Namiesto vínneho droždia môžete použiť hrozienka alebo ryžu. Obsahujú fruktózu a proces fermentácie je rýchlejší..
3. Víno sa vyrába iba v sklenených fľašiach, pretože alkohol pri príprave vstupuje do chemickej reakcie s plastom a po konzumácii môže spôsobiť zdravotné ťažkosti.
4. Na vypúšťanie plynov je potrebné použiť vodný uzáver alebo gumové rukavice.

Víno si môžete pripraviť z kvaseného džemu, hlavné je, že na povrchu nie je pleseň. Spóry húb dodávajú vínu nepríjemnú dochuť a môžu spôsobiť nenapraviteľné škody na tele..

Domáce džemové víno, najlepšie recepty

Výroba vína trvá trochu úsilia a času. Pri dodržaní určitých pravidiel a dodržiavaní receptúry môžete získať krásne, chutné víno so silou 10 - 15%.

Malinové víno

Takmer v každej domácnosti je malinový džem. Čo sa však dá robiť, ak je džem fermentovaný? Všetko je veľmi jednoduché, aby sa z neho obrobok nevyhodil, môžete si pripraviť lahodný aromatický nápoj.

Zloženie:

• džem - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• ryža - ½ lyžice.

Príprava:

1. Do čistej 3 litrovej fľaše sa vloží polotovar z bobúľ a naleje sa voda. Všetko poriadne premiešame, kým sa cukor nerozpustí.
2. Zaspať ryžu.
3. Na nádobu sa položí rukavica alebo vodný uzáver. Ak sa použijú lekárske rukavice, vytvoria sa malé otvory na uvoľnenie plynov.
4. Fľaša je umiestnená v tmavom rohu po dobu 1 mesiaca.
5. Ak je rukavica vypustená, potom je proces varenia ukončený a nápoj je možné filtrovať cez gázu alebo sito..
6. Rozliate víno sa zazátkuje a odstráni ďalší týždeň.

Pred použitím sa víno prefiltruje druhýkrát.

Víno z jahodového džemu doma

Domáce džemové víno má krásnu farbu, príjemnú chuť s jahodovými tónmi.

Budete potrebovať:

• zaváranina - 1 l-
• kvapalina - 2 l;
• vykôstkované hrozienka - 250 g.

Príprava:

1. Fľaše sa premyjú roztokom sódy.
2. Dáme lekvár a zalejeme ho teplou vodou.
3. Prilejte hrozienka a všetko poriadne premiešajte.
4. Prepichnutá rukavica sa navlečie na krk a umiestni na 2 týždne na tmavé miesto.
5. Po skončení tvorby plynu sa víno dekantuje a naleje do čistých fliaš.

Pripravené víno je zazátkované a uložené na tmavom mieste po dobu 1,5 mesiaca..

Jablkové víno

Nápoj kombinuje príjemnú vôňu a sladkokyslú chuť. Hodí sa k mäsovým jedlám a dezertom.

Požadované výrobky:

• džem - 1,5 l-
• voda - 3 l;
• alkoholické droždie - 20 g.

Ako pripraviť víno z džemu:

1. V pohári teplej vody rozpustite droždie.
2. Prípravok z jabĺk je rozložený do fľaše, pridá sa kysnuté cesto a odoberie sa do tmavého rohu.
3. Deň po začiatku vývoja plynu dolejte vodu.
4. Na fľaši je nainštalovaný vodný uzáver a odstránený po dobu 30 dní na tmavom mieste.
5. Po skončení fermentácie sa víno prefiltruje a naleje do samostatných fliaš.
6. Ak je pripravený nápoj mierne horkastý alebo kyslý, môžete na liter produktu pridať 50 g cukru.
7. Pred použitím znova prefiltrujte.

Skladujte víno na chladnom mieste.

Domáce domáce džemové víno bez cukru

Rýchly recept na varenie. Hotový nápoj je možné ochutnať za 1,5 mesiaca.

Na výrobu vína zo starého džemu doma budete potrebovať:

• akýkoľvek kvasený džem - 3 l;
• kvapalina - 5 l;
• ryža - 250 g.

Metóda varenia:

1. Voda sa naleje do hrnca a nastaví sa na mierny oheň až do varu.
2. Pridajte sladký kúsok a povarte 5-10 minút.
3. Po rozpustení cukru sa tekutina naleje do pripravenej nádoby..
4. Ryža sa naleje, na krk sa položí rukavica.
5. Tara je umiestnená v tmavom kúte.
6. Hotová pochúťka sa naleje do samostatných nádob cez sito alebo gázu.

Voňavé víno zo starého džemu

Ženy v domácnosti často nepoužívajú pri varení starý džem. Márne, pretože je to vynikajúca aromatická pochúťka, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám a dezerty.

Produkty:

• džem - 1 kg;
• voda - 1 l;
• hrozienka - 100 g.

Výrobná technológia:

1. Trojlitrová banka sa premyje roztokom sódy a sterilizuje.
2. Voda sa varí a ochladí.
3. Džem sa naleje do fľaše, pridá sa voda.
4. Všetko je dôkladne premiešané a vložené do tmavého kúta.
5. Po týždni sa rmut oddeľuje od mladiny..
6. Na fľašu sa nasadí gumená rukavice a odoberie sa na 1,5 mesiaca v tmavom kúte kvôli kvaseniu.

Po skončení prípravy sa víno naleje do sterilných fliaš a odoberie sa na niekoľko mesiacov v chladnej miestnosti..

Napriek dlhej dobe prípravy sa víno vyrobené z domáceho džemu stane vynikajúcim, krásnou farbou a nezabudnuteľnou arómou..

Marhuľové víno

Lahodné obohatené víno s jemnou, jemnou arómou.

Požadované výrobky:

• marhuľový džem - 1 l;
• voda - 1 l;
• cukor - 100 g.

Výroba:

1. Vložte džem do čistej nádoby, zalejte tekutinou a pridajte cukor.
2. Po úplnom rozpustení cukru sa fľaša uzavrie viečkom a umiestni do tmavej miestnosti..
3. Po 2 týždňoch, keď vyjde všetka dužina, nápoj prefiltrujte a pridajte 50 g cukru.
4. Dajte si na krk rukavicu, nalejte 50 g cukru a vráťte na pôvodné miesto.
5. Po 90 dňoch sa hotový nápoj dekantuje a odloží do chladničky.

Domáce džemové víno je silný, aromatický produkt, ktorý sa hodí k mäsu aj k rybám.

Na urýchlenie varenia môžete použiť vínny kvas, ryžu alebo hrozienka.

Hotový nápoj je uložený v sklenenej fľaši, v chladnej miestnosti..

Videorecept na výrobu vína z džemu