Všetkým milovníkom granátového jablka: ako si vybrať najviac zrelé a chutné ovocie?

Granátové jablko je dlho známe nielen svojou chuťou, ale aj svojimi výnimočnými zdravotnými výhodami: toto ovocie, ktoré sa mimochodom dá nazvať ako ovocie aj bobule, pozitívne vplýva na zloženie krv, zvyšuje hemoglobín, posilňuje nervový systém, zvyšuje imunitu a tiež nasýti telo obrovským množstvom užitočných stopových prvkov a vitamínov.

Pri výbere granátového jablka by ste mali venovať osobitnú pozornosť niektorým faktorom, najmä jeho zrelosti, pretože iba dobré, šťavnaté granátové jablko bude mať všetky užitočné vlastnosti a samozrejme skutočnú osviežujúcu sladkú chuť..

Je možné určiť zrelosť ovocia podľa vzhľadu?

Poďme na to, ako zistiť, ktoré ovocie je dobré a ktoré nie.. Jedným zo spôsobov, ako určiť kvalitu a zrelosť granátového jablka, je jeho vzhľad., ktoré zahŕňa:

• farba a drsnosť šupky ovocia;
• stav vrcholu (koruny);
• hmotnosť ovocia v porovnaní s ostatnými granátovými jablkami podobnej veľkosti;
• pružnosť a zvuk vytváraný klepaním svetlom.

Pri výbere vzhľadu zrelého granátového jablka je potrebné brať do úvahy rozmanitosť a vlastnosti odrôd, pretože ľahký, na prvý pohľad neopísateľný, šupka tohto ovocia nemusí vždy znamenať, že vnútro ovocia nebude šťavnaté.

Foto

Na fotografii to vyzerá ako zrelé granátové jablko.

Výber zrelého a sladkého ovocia

Granátové jablko rastie hlavne v horúcich južných krajinách, preto sa na dovoz často vyberá ešte nie úplne zrelé, čo ovplyvňuje chuť aj užitočné vlastnosti. Pre aby ste si mohli správne vybrať a kúpiť sladké ovocie, musíte ho najskôr starostlivo preskúmať a venujte pozornosť nasledujúcim funkciám:

• Kôra zrelého granátového jablka by mala mať tmavočervenú farbu, od jasnej po tmavú, na dotyk môže vyzerať mierne vysušená a drsná, ale v takom prípade by mala byť iba mierne vysušená, pretože ak ovocie leží príliš dlho, začína sa vyschnúť spolu so zrnami.

  Príliš lesklá, hladká a lesklá kôra naznačuje, že granátové jablko nie je zrelé, rovnako ako jeho svetlý odtieň červenej. Prípadné chyby, ako sú priehlbiny, škvrny alebo praskliny, naopak znamenajú prezreté bobule, ktorým je potrebné sa vyhnúť.

• Pomer veľkosti a hmotnosti granátového jablka hovorí o jeho šťavnatosti, pretože čím viac zŕn je naplnených šťavou, tým sú ťažšie. Preto, aby ste vybrali šťavnaté ovocie, musíte vybrať niekoľko stredne veľkých granátových jabĺk bez chýb na šupke a odvážiť ich na váhe alebo jednoducho tak, že ich chytíte do rúk. Ten, ktorý sa ukáže ako ťažší, by mal mať najšťavnatejšie a najzrelšie zrná..
• Zvuk. Nemenej dôležitý je zvuk vydávaný granátom pri miernom poklepaní - mal by byť zvukový, mierne pružný a kovový. Nudný zvuk a otlaky, ktoré po klepnutí zostanú, sú vlastné nedozretým alebo prezretým plodom.
• Veľkú pozornosť si zaslúži aj koruna v tvare granátového jablka. Dobré, šťavnaté bobule majú spravidla suchý vrch tmavočervenej farby, v žiadnom prípade nie zelenú alebo bledoružovú..
• Vôňa. Veľmi dôležitou vlastnosťou je vôňa granátového jablka. Na rozdiel od mnohých druhov ovocia a bobúľ by zrelé a sladké ovocie z granátového jablka nemalo mať žiadny zápach a ani tak by nemalo vydávať niečo nepríjemné..

Dôležité. Niektoré odrody granátového jablka majú mierne sploštený tvar, ktorý je charakteristický pre tento typ tohto bobule a nenaznačuje chyby..

Tipy pre výber zrelého granátového jablka:

Ako nekúpiť prezreté?

1. Prezreté bobule spoznáte podľa prasklín a preliačin v šupke, ako aj podľa tlmeného zvuku počutého po poklepaní. Okrem toho tmavé škvrny a zvláštne "pruhy" na koži tiež naznačujú prezretie.
2. Staré dlho ležiace granátové jablko vyzerá so sušenou šupkou veľmi sucho, po stlačení na ktorom budete cítiť sušené zrná, prakticky bez chrumkania.
3. Sušené ovocie, rovnako ako to staré, bude veľmi suché so stenčenou šupkou, oveľa ľahšie ako ich zrelé náprotivky..
4. Zhnité ovocie sa vyznačuje prítomnosťou zodpovedajúceho zápachu a hnedých alebo čiernych škvŕn na koži. Po stlačení bude pružnosť obsiahnutá v zrelom ovocí prakticky chýbať v zhnitom granátovom jablku.

Čo môžete urobiť, aby bolo zelené ovocie sladšie??

Ak bolo ovocie z granátového jablka nazbierané nezrelé a zelené, s vysokou pravdepodobnosťou už nebude sladké ani po určitom skladovaní a „dozrievaní“ doma. Faktom je, že sa odporúča skladovať toto bobule iba po obmedzenú dobu a pri určitej teplote..

Ak však granátové jablko vyzerá iba mierne nedozreté a mierne nazelenalé, môžete ho skúsiť trochu vylepšiť tak, že ho pošlete do chladničky a zabalíte do papiera, aby nedošlo k jeho vysušeniu. Bohužiaľ však v každom prípade bude také ovocie menej sladké ako granátové jablká vyzreté na konári pôvodného stromu..

Toto ovocie je možné pri optimálnych podmienkach skladovať až 9 mesiacov., to znamená zabalené v papieri na chladnom mieste a nie viac ako 2 mesiace pri izbovej teplote nad + 10 ° C.

Starostlivý výber granátových jabĺk a dodržiavanie jednoduchých pravidiel na určenie zrelosti ovocia bude kľúčom k jeho sviežosti, bohatej chuti a samozrejme veľkým prínosom pre ľudské telo ako celok..