Udiareň pre ryby: urobte to sami

Chutné a aromatické údené ryby zanechajú ľahostajných málo ľudí, výborne doplnia každú pochúťku, dodajú jej chuť a spôsobia zvýšenú chuť do jedla. Ale nie je vôbec potrebné ho kupovať v obchode, dá sa ľahko pripraviť sami, a to bude vyžadovať udiareň pre ryby. Toto zariadenie je možné vyrobiť nezávisle, hlavnou vecou je štúdium dizajnových prvkov.

K tejto téme: výkresy a rozmery udiarenskej dielne udenej na fajčenie za studena!

Údená ryba údená za studena

Fajčenie za studena umožňuje oveľa dlhšie skladovanie ryby. Odporúča sa vykonávať ho v prítomnosti veľkého množstva produktov podliehajúcich skaze. Malý domáci údený údený údený ryby eliminuje potrebu veľkej udiarenskej skrinky.

Na výrobu zariadenia je potrebná minimálna sada materiálov:

• široký rukáv vyrobený z hustého polyetylénového materiálu;
• tyče s výškou asi jeden a pol metra v množstve 4 kusy;
• kovový drôt, bude slúžiť ako priečka na zavesenie rýb.

Ako teda vyrobiť fajčiara rýb vlastnými rukami? Zariadenie sa vyrába v niekoľkých etapách:

1. Najskôr musíte nájsť vhodný pozemok s rovným povrchom. K dispozícii bude dostatok pozemkov o výmere 1 štvorcový. meter.
2. Po obvode by mali byť kladivá kladivom, ktoré by mali byť umiestnené v rohoch. Nakoniec musia vytvoriť štvorec.
3. V priestore medzi tyčami je potrebné zatiahnuť drôt, ryby sa na ňom zavesia. Pri vešaní jatočných tiel sa odporúča umiestniť ich v dostatočnej vzdialenosti tak, aby sa nedotýkali.
4. Dole je umiestnená nádoba, v ktorej sú horiace uhlíky, na vrch je položená čerstvá tráva. Tak vznikne hustý dym..
5. Celá konštrukcia je zhora utiahnutá polyetylénovým puzdrom. V hornej časti musí byť vopred zošitá a jej spodné okraje sú pevne pritlačené k zemi..

Udiareň pre ryby v prvý deň môže stáť 3 hodiny; v tomto procese budete musieť pridať čerstvú trávu. Potom sa odporúča odstrániť manžetu a zariadenie dobre vyvetrať. Na druhý deň sa môže fajčenie opäť opakovať.

Udiareň z vedra

Horúci údený údený ryby vám umožní pripraviť lahodnú pochúťku za krátke obdobie. Môže byť vyrobený doma z jednoduchého kovového vedra, nebude to trvať veľa času a úsilia..

Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• odporúča sa položiť vedro na oheň;
• potom sa do nej nalejú štiepky alebo drevené štiepky piliny na fajčenie;
• stojí za to pripraviť kovový rošt vopred, na ňom sú položené jatočné telá rýb;
• po výskyte dymu z drevnej štiepky stojí za to na povrch vedra nainštalovať gril s rybami;
• po asi 30 - 40 minútach budú údené a aromatické ryby pripravené a dajú sa vybrať z mriežky.

Z chladničky

Mnohé majú starú chladničku z doby sovietskej éry niekde v stodole alebo v dome na vidieku. Môže sa z neho vyrobiť udiareň, zatiaľ čo sa ukáže ako celkom pohodlný a priestranný..

Udiareň z chladničky pre ryby s vlastnými rukami sa dá ľahko vyrobiť, musíte preto prejsť niekoľkými fázami:

• potrebujete iba telo vyrobené z kovovej základne, ale celá výplň by mala byť úplne odstránená;
• v hornej časti chladiaceho rámu je potrebné urobiť malý otvor, použije sa pre komín;
• vo vnútornej oblasti sú ku každej časti pripevnené tri pozdĺžne rohy;
• vzdialenosť medzi dvoma hornými časťami by mala zodpovedať dĺžke jatočných tiel rýb, ktoré sa budú fajčiť;
• na zavesenie rýb na horných rohoch sú umiestnené rošty s háčikmi;
• v spodných rohoch je inštalovaná paleta, v ktorej sa bude hromadiť tuk roztavený z jatočných tiel.

Fungovanie udiarne z chladničky je možné vykonávať pomocou elektrického sporáka. Zariadenie je inštalované na ploche spodnej časti puzdra, je pokryté paletou s pilinami alebo trieskami. Na dverách je žiaduca prítomnosť pevnej magnetickej pásky, ktorá zabezpečí tesné uzavretie konštrukcie.

Udiareň zo suda

Fajčiar rýb, ktorý je vyrobený z obyčajného kovového suda, sa považuje za dobrý a pohodlný. Bude môcť slúžiť pomerne dlho a jatočné telá v ňom sa vždy ukážu voňavé a šťavnaté.

V skutočnosti sa priemyselná udiareň rýb a vybavenie vyrobené z kovového suda prakticky nelíšia. Na domácu výrobu môžete použiť dizajn, ktorý je nevhodný na použitie, napríklad so zhnitým dnom. Dá sa jemne odstrániť ručne.

Proces výroby udiarne vyzerá takto:

1. Vnútro hlavne musí byť vybavené tyčami a mriežkami. Tieto prvky sú inštalované na dvoch úrovniach. To všetko je potrebné pre zavesenie zdochlín rýb.
2. Najprv musíte postaviť ohnisko z tehál alebo kameňov.
3. Konštrukcia je inštalovaná na ohnisku.
4. Oheň sa zapáli a vykoná sa horúce údenie.
5. Ak plánujete vytvoriť zariadenie na fajčenie za studena, potom je potrebné vytvoriť malú samostatnú pec a komín v sude.

Udiareň na varenie lahodných a aromatických rýb doma môže byť vyrobená z absolútne akýchkoľvek improvizovaných predmetov. Môže byť tiež postavený z plynového valca, plechov z nehrdzavejúcej ocele, starého suda a grilu, tehál. Napriek jednoduchosti dizajnu je výsledok hodný peňazí a fajčenie sa prakticky nelíši od priemyselného.

Domáca udiareň rýb - video