Vodný melón: ako udržať zo záhrady až do nového roka

Moje deti zbožňujú melón a všetci, dospelí, si s radosťou vychutnávame toto sladké a zdravé bobuľové ovocie. Až teraz je čas zberu a možnosť jesť melóny dosť malý. A tak sme si povedali: čo keď sa pokúsime zásobiť sa ovocím na dlhšie obdobie a aké pekné by bolo, keby ste na Nový rok položili na stôl čerstvý, chutný a zdravý zázrak.

Hľadali informácie, dokonca im navrhovali aj kamaráti (a zberu vodových melónov sa venujú už dlhšie). Teraz viem niekoľko jednoduchých spôsobov, ako to urobiť. Rád sa podelím o svoje tajomstvá, pretože na Nový rok nikto neodmietne ochutnať pravý letný šťavnatý melón..

Aký melón zvoliť

Existujú kritériá, podľa ktorých môžete vypočítať a určiť, či bobule vydrží až do chladného počasia. Nie všetky melóny sa dajú skladovať dlho..

1. Ak ste pri nákupe odhodlaní pokúsiť sa konzervovať plody, dávajte pozor na odrody neskoro dozrievajúce. Ich hlavným rozdielom je hustejšia dužina s menším obsahom šťavy a šupka sa vyznačuje svojou zvláštnou silou. Medzi nimi zdôrazňujeme nasledujúce: Azinovskij, Volžskij, Dezert, Bykovskij, Astrakhan pruhované, Kholodovov darček, Melitopol.
2. Hmotnosť bobúľ by mala byť asi 4 - 6 kg. Príliš veľké môžu vydržať až do zimných prázdnin. Pred určením melónu na skladovanie starostlivo skontrolujte povrch: nemali by tam byť najmenšie škrabance, škvrny, preliačiny, poškodenia. Takéto ovocie začne hniť pomerne rýchlo..
3. Melón je vhodné zo záhrady odstrániť až začiatkom jesene - v septembri. Takéto plody sa skladujú najmenej 3 - 3,5 mesiaca. Je pravdepodobné, že počas celého Nového roka budete mať čerstvé pohostenie pre deti i dospelých. Nestojí za to kupovať prvé ovocie na spontánnych trhoch.
4. Ak si sami pestujete melóny, nepoužívajte urýchľovače rastu ani iné chemikálie..
5. Bobule zakúpené v supermarketoch nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pretože sa nedodávajú vo fáze technickej zrelosti. Buničina môže navyše obsahovať rôzne chemické plnivá..
6. Okolo chvosta by malo byť tiež suché miesto (svätožiara). Toto je indikátor úplnej zrelosti plodu. Ak je škvrna bledo biela a nie žltá, potom sú v melóne dusičnany. Ak sú v tkanive bobule pesticídy, potom pruhy na šupke nebudú zreteľne vysledovateľné, hranice sú mierne rozmazané.

Podmienky skladovania

Existuje veľa možností, kde melón dobre prežije. Je dôležité dodržiavať teplotný režim, ako aj nájsť vhodnú miestnosť a miesto.

• Pri skladovaní vodových melónov by sa mal prísne dodržiavať teplotný režim: optimálny - nie viac ako +5 - 8 stupňov Celzia. Ak je teplota vyššia, potom ovocie začne kysnúť, hniť alebo sušiť a zároveň stratí svoju šťavnatosť a užitočné vlastnosti.
• Miestnosť by mala byť nielen chladná, ale aj tmavá a mala by byť aj vetraná. Vlhkosť a chlad sú neprijateľné. Prijateľná úroveň vlhkosti je 60 - 80%. Ak je hladina nižšia, vo vnútri vodného melónu sa začnú tvoriť dutiny v dôsledku vysychania vlákien.
• 24 hodín pred uskladnením musíte bobule zabaliť do vrchov, aby z kôry vyšla všetka prebytočná vlhkosť. Predĺži sa tak trvanlivosť.
• Skontrolujte, obráťte vodové melóny iba s mäkkými rukavicami a neskladujte ich na tvrdom povrchu. Dôrazne sa neodporúča plody pevne skladovať, aby sa dotýkali, pretože v tomto stave nemôžu ležať dlhšie ako 14 dní.
• Je dôležité, aby vedľa melónu neboli žiadne zemiaky alebo iná zelenina. Majú zlý vplyv na bezpečnosť ovocia. „Susedia“ sa im neodporúčajú.
• Ako sklad môžete využiť pivnicu, prípadne iné chladné miestnosti. Prípadne je povolené skladovanie v byte alebo v dome.

Spôsoby zachovania vodových melónov do nového roka

Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať sladké ovocie nielen na niekoľko mesiacov, ale aj dlhšie. Ďalej uvádzame najbežnejšie metódy.

Vo vode

1. Celé a pripravené bobule sú ponorené do kadí s vodou.
2. Kvapalina musí byť čistá, rovnako ako nádoby, ktoré musia byť pred použitím dezinfikované..
3. Nádoby by mali byť umiestnené v chladnej pivnici alebo garáži. Namiesto kade je dovolené použiť sud z dreva.
4. Ak je to možné, môžete ho uložiť do ľadovej diery v blízkosti chaty alebo doma. Pri všetkých možnostiach je dôležité, aby bol melón úplne ponorený do kvapaliny..

Aplikácia slamy

Používa sa tiež mach, obilie, piliny a seno. Na spodok je položená vrstva a na ňu sú opatrne položené bobule stopkou nahor.

Medzi vodné melóny by sa mali položiť aj vrstvy slamy alebo vyššie uvedeného materiálu. Navrch posypte ovocie tak, aby bolo úplne zabalené. Z času na čas je potrebné ich prevrátiť a skontrolovať.

Ak používate mach, zozbierajte ho najskôr v teplom a suchom počasí z lesa. Potom ho položte na povrch a osušte. Pri skladovaní vodových melónov rovnakou technológiou ich zabaľte úplne zo všetkých strán. Plody musíte skladovať pri teplote do +2 - 3 stupňov.

V piesku

• Táto metóda sa môže použiť v byte alebo v súkromnom dome. Pripravte si čistú drevenú škatuľu, do polovice ju naplňte pieskom.
• Potom položte bobule do rovnomerných radov so stopkou dole. V takom prípade je pre nich nemožné dotknúť sa.
• Horná časť by mala byť úplne pokrytá pieskom. Rovnakým spôsobom sa melóny dlho skladujú v obilí..

V popole

Ak máte možnosť získať potrebné množstvo popola z dreva, potom v ňom môžete bobule uložiť. Chráni plody pred hnilobou, zabraňuje množeniu patogénnych baktérií a vírusov, zabraňuje vzhľadu hniloby.

Popol tiež veľmi dobre absorbuje prebytočnú vlhkosť. Je potrebné nalievať popol do škatúľ, potom by mali byť umiestnené bobule, nalejte ich. Na vrch tiež nasypte vrstvu popola tak, aby úplne pokryla melón.

Popol musí byť vopred suchý a preosiaty. Kontajnery sú uzavreté vekom a umiestnené v suteréne alebo pivnici.

V hline

1. Tento ekologický prírodný materiál pomáha odpradávna pri mnohých ekonomických potrebách. Môže si nechať aj melóny.
2. Je potrebné rozložiť ovocie do niekoľkých vrstiev. Po úplnom zaschnutí predchádzajúcej vrstvy naneste novú vrstvu. Vo výsledku by ste mali dostať vrstvu asi pol centimetra.
3. Potom sa melóny presunú na doškové police v suteréne, garáži alebo chladnej stodole..

V parafíne

Technológia je rovnaká ako u hliny. Namiesto parafínu môžete použiť vosk. Hrúbka vrstvy - najmenej 1 cm. Potom sa bobule umiestnia na police na chladnom a tmavom mieste.

Povrch musí byť vyčistený bez poškodenia. Je pohodlnejšie vykonať postup vo veľkej miske alebo umývadle, kde sa najskôr roztaví parafín a potom sa bobule rýchlo zakryje.

Môžete si vziať alabastr na uloženie. Spracováva tiež plod. Po vysušení sa stanoví na poličke pokrytej slamou..

Ak nie sú žiadne police, stačí zavesiť melóny do mriežky, ale zároveň by nemali byť v blízkosti zdroje svetla, vykurovacie zariadenia.

Pozastavený stav

• Bobuľa by mala byť zabalená do veľkého kusu prírodnej látky.
• Potom ho vložte do šnúrky a zaveste do suterénu, pivnice, garáže alebo do súkromného domu, do skrine. V takom sklade musíte udržiavať teplotu najmenej +2 stupne.

Je dôležité, aby povrch ovocia neprišiel do styku s predmetmi alebo inou zeleninou alebo ovocím. Pravidelne kontrolujte bobule a vyvetrajte pivnicu, špajzu alebo inú miestnosť.

Skladovanie v byte

Ak nie je možné nájsť pivnicu, garáž a ďalšie skladovacie priestory a naozaj si chcete v zime zaobstarať melón, môžete ho skúsiť nechať v interiéri.

Aké miesta použiť? Špajza, zasklený balkón, lodžia, dokonca aj kúpeľňa, urobí akékoľvek chladné a tmavé miesto. Ale pri zvýšených teplotách sa trvanlivosť skracuje o 1,5 - 2 mesiace..

Ak dáte melóny na balkón, potom môžu zamrznúť, chuť sa veľmi zhorší. Najlepšie miesto je v závesnej mriežke v špajzi.

Skladovanie v chlade

1. V tejto jednotke je možné skladovať iba melón nakrájaný na plátky. Čas použiteľnosti v tejto forme nie je dlhší ako 1 - 3 dni.
2. Odporúča sa položiť ju spolu s dužinou tak, aby stúpala vlhkosť.
3. Nádobu zabaľte plátkami bobúľ do fólie.
4. Nevkladajte ovocie do chladničky vedľa potravín, ktoré vylučujú arómu.
5. Môžete si urobiť naštartovanú melónovú kyslú kapustu. Má špecifickú chuť, ale veľa ľudí miluje jesť práve túto možnosť..
6. Po mrazničke je buničina vodnatá.

Záver

• Ak chcete svojich hostí na Nový rok alebo na Vianoce prekvapiť čerstvým a šťavnatým melónom, potom začiatkom jesene myslite na samotné plody a úložný priestor. Hlavná vec, ktorú je potrebné dodržiavať, je nízka a nie príliš nízka teplota, aby bobule nezmrzla a nevyschla..
• Ovocie môžete skladovať v byte, v dome a v pivnici alebo suteréne. Pre správne skladovanie vylúčte všetky svetelné zdroje, teplo a tiež sa neodporúča hromadiť plody na seba. Skladujte iba osobitne, aby sa nedotýkali.
• Použite na to slamu alebo inú suchú prísadu. Zavesenie pomôže udržať melón svieži aj v byte. Môžete tiež použiť parafín.