Brojlery už nie sú potrebné - kurčatá plemena bress gali

Na východe Francúzska, v provincii Bresse, sa nachádza malý kúsok zeme s rozlohou iba štyri tisíc kilometrov. Je domovom jediných vtákov na svete, ktoré od roku 1957 môžu nosiť „pečať kvality“ AOC. Toto je značka, na ktorej je napísané miesto pôvodu vtáka..

Krásne vtáky snehovo bielej farby s jasne červeným hrebeňom a modrými nohami pre svoj vkus boli známe z letopisov z roku 1591.

Kronika popisuje, že keď Savojania zaútočili na malé provinčné mesto Bug-en-Bresse, Burgundania pomohli miestnym odraziť nepriateľa. A na znak vďaky svojim osloboditeľom im obyvatelia mesta dali sliepky.

Zo spoľahlivých zdrojov je známe, že francúzsky kráľ Henrich IV., Ktorý toto kurča ochutnal prvýkrát, vyjadril želanie, aby každý roľník mal také kurča na stole aspoň raz týždenne.

Jeho želanie sa však nesplnilo a nemohlo sa to ani splniť, pretože takých kurčiat bolo málo a nebolo ich dosť pre všetkých. Ale aj dnes je toto úžasné kura z Bresse pochúťkou a každá reštaurácia vo Francúzsku ho bude považovať za česť prijať..

Popis plemena Bress Galskaya

Kurčatá Bress Gali patria k jednému z troch plemien povolených na chov v západnej Európe.

Tieto kurčatá majú štyri farby: bielu, čiernu, modrú a červenú. Ale najbežnejšie sú biele a čierne kuracie farby..

Kurčatá Bress Gali majú odlišné mäsové formy, preto patria k mäsovým plemenám. Tieto kurčatá majú snehovo biele operenie, jasne červenú mušľu a modré nohy. Kurčatá Bresse - Gali sú národným pokladom Francúzska. Farba kurčiat je farbami štátnej vlajky Francúzska..

Tieto kurčatá boli do Ruska dovezené pomerne nedávno. Majú veľký záujem o ruských farmárov. Ako dobré plemeno hovädzieho mäsa sú akousi náhradou brojlerov. Bress mäso je však oveľa drahšie ako brojlerové mäso. Jeden kilogram takého kurčaťa stojí asi 100 eur.

Kurčatá sú od prírody celkom pokojné tak v ranom veku, ako aj v dospelosti, prakticky sa neboja človeka.

Vlastnosti:

Kurčatá Bress - Gali sú považované za najchutnejšie na svete.

Vo Francúzsku je neoficiálnym symbolom kohút Gali, ktorého obraz je razený na minciach. Francúzi sú veľmi citliví na kurčatá tohto plemena a pri pestovaní prísne dodržiavajú určité pravidlá..

V množiteľoch sa nachádzajú množiace sa kurčatá, v celom regióne sú iba tri. Tam sa kurčatá chovajú v inkubátoroch. Keď kurčatá vyrastú, farmárom sa v sezóne dodávajú mladé kurčatá. Potom poľnohospodári chovajú kurčatá celý mesiac v interiéri a až potom ich nechajú ísť vonku kŕmiť mäsom..

Bressian capon (castrat) je veľmi cenný. Kohúty sú kastrované, po ktorých už nespievajú, nešliapu kurčatá, ale veľa jedia a veľmi tučnievajú..

Kurčatá sú kŕmené kašou, ktorá obsahuje deväťdesiat percent pšeničnej a kukuričnej krupice a desať percent tvoria mliečne výrobky.

V posledných dvoch mesiacoch pred zabitím sa kurčatá prechádzajú na špeciálnu stravu, ktorá zahŕňa sušienky namočené v mlieku, kukurici a pridá sa tam aj zelený šalát. Kladky a kapúny sú uzavreté v tmavej miestnosti a vykrmované tam tridsať dní pred vyhladením..

V tejto súvislosti sa Francúzi domnievajú, že nie všetky vtáky sa dajú nazvať Bresse. Po takomto krmive chutí mäso týchto kurčiat ako mlieko, je veľmi jemné a chutné..

Bresse capon je tiež populárny vo Francúzsku, pretože kvôli tomuto vtákovi Francúzi predviedli celú kuraciu šou známu po celom svete. Takéto svadobné predstavenia o najlepšiu zdochlinu usporiadali Francúzi medzi producentmi od roku 1863.

Súťaže sa konajú raz ročne, pred vianočnými sviatkami. Všetci poľnohospodári z Bresse prichádzajú na okraj mesta Burg kvôli miestu súťaže.

Jatočné telá kohúta sú položené na podložkách a zviazané stuhami, korzety sú z nich najskôr odstránené. Kohútiky sú „oblečené“ do korzetov, aby sa tuk rovnomerne rozložil pod kožu jatočného tela. Vďaka tomu sa jatočné telo stáva jemne béžovým, na prsiach ktorého je pečať.

Sliepky Amrox majú pestrú sivú farbu. O ich jedinečných vlastnostiach sa vždy môžete dozvedieť na našej webovej stránke.

Ak neviete, ako navrhnúť obývaciu izbu v dome, potom je toto miesto pre vás: https://selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Takéto kurčatá majú na nohe stále krúžok, ktorý označuje meno poľnohospodára - výrobcu, jeho adresu, pečať bitúnku, kde bol zabitý. Je tam aj štítok, kde je uvedená lokalita a je tam pečať. Ak je to poulard, potom sa hovorí Poularde, a ak je to capon, potom sa hovorí Chapon.

Víťazom je farmár, ktorý má štyri jatočné telá, ktoré spĺňajú šestnásť požiadaviek na províziu. Za to je ocenený drahou vázou vyrobenou zo severského porcelánu, ktorá je darčekom od prezidenta krajiny. Gesto návratu je poslať najlepšieho kohúta do Paríža.

Fotogaléria

Predstavujeme vám niekoľko fotografií francúzskeho plemena. Na prvej fotografii kráčajú mladé sliepky po zelenej tráve s kohútom:

Zvedavé mladé zvieratá hľadajú niečo na jedenie v kríkoch:

A takto vyzerajú kurčatá Bress Gali:

Mladé kurčatá sa zhromaždili a s veľkým záujmom sa pozerajú na fotoaparát:

Pestovanie a

V Rusku sa kurčatá Bress Gali pestujú na farmách.

Kurčatá Bress Gali začínajú veľmi dobre. Stravujú sa dobre a veľa jedia, takže dramaticky priberajú. Ich mohutné nohy a hrudník hovoria za všetko..

Pokiaľ ide o krmivo, sú kŕmené pšenicou, kukuricou, krmivom a do obilnín z obilnín sa pridávajú mliečne výrobky, zelenina atď. Kurčatá sú obzvlášť dobre kŕmené v období rýchleho rastu, počnúc 2 týždňami až 2,5 mesiaca.

Počas tejto doby sa im podáva viac bielkovinových jedál. Patria sem cvikla, mrkva, varené srdce alebo varené ryby. Ale v zásade ide o kŕmne zmesi. Pre rôzny vek - rôzne kŕmne zmesi. Vitamíny sa pridávajú prirodzene.

Chov vtákov v kuríne musí spĺňať požiadavky tohto plemena. Počas chladného obdobia by mali byť kuracie kurníky vyhrievané, aby sa vtákom udržala príjemná teplota..

Na oteplenie podláh je slama obložená, namiesto slamy môžete podlahy naplniť hoblinami alebo pilinami. Zmiešaním s trusom získate prírodnú izoláciu, ktorá ušetrí náklady na vykurovanie.

Bressa sú veľmi odolné, mimochodom, také vtáky na prechádzkach celkom dobre lietajú. V tomto ohľade je chodník, v ktorom kráčajú kurčatá, obklopený vysokým plotom..

Dodržiavanie svetelného režimu má pre kurčatá veľký význam., hlavne v zime. Nedostatok svetla má negatívny vplyv na produkciu vajec. Kurčatá sa ponáhľajú menej. Mäso týchto kurčiat je veľmi chutné, jemné, elitné, drahé.

Ak chcete získať takéto mäso, musíte kurčatá správne kŕmiť, a čo je najdôležitejšie, strava musí byť vyvážená. Dôležitú úlohu pre dobrú produkciu vajec hrá rozmanitá strava, príjemná teplota na chov vtákov a trvalý režim osvetlenia..

Charakteristiky

Nosnice začínajú znášať vajcia asi štyri mesiace za dobrých podmienok starostlivosti. Za 30 dní znesie taká sliepka asi 28 vajec.

Vajcia nie sú príliš veľké, vážia asi 60 - 65 gramov slonoviny, pravidelného okrúhleho tvaru. Každá z nich prinesie od 180 do 220 vajec ročne. To je celkom dobrý ukazovateľ..

Po vyliahnutí mláďatá veľmi rýchlo rastú. V mesiaci, keď majú plné operenie, je ich hmotnosť 550 - 560 gramov. Za dva mesiace má také kura asi 1,5 kilogramu. A o štvrtej jeho váha presahuje 2,5 kg. Zvyčajná hmotnosť takýchto kurčiat v produktívnom veku presahuje 3,5 kg. A kohúty dorastajú až do 5 kilogramov.

Analógy

Medzi analógy kurčiat Bress Gali patria Jirčianski obri. Tieto kurčatá sú považované za najväčšie na svete. Kurčatá sú mäso, veľmi dobre sa nosí. Kurčatá prinesú ročne od 200 do 240 kusov. Toto je plemeno hovädzieho mäsa. Štvormesační muži vážia od 2,0 do 2,6 kg. už vykuchaný. A 6 - 7 mesačné vypitvané kohúty vážia 3,8 - 4,0 kg.

Kurčatá sa začnú ponáhľať od 6 mesiacov, ponáhľajú sa spolu, dobre. Jirčianski obri konkurujú brojlerom a Breským kurčatám. V Rusku sa toto plemeno objavilo nie veľmi dávno..

Kde kúpite v Rusku?

V Rusku nie je toľko kurčiat Bress-Gali, takže je príliš skoro na to, aby sme hovorili o tomto priemysle, pretože sa v krajine nedávno objavili..

Ruskí poľnohospodári stále budujú svoje chovateľské kapacity pre toto plemeno kurčiat a vytvárajú hniezda. Kurčatá Bress - Gali sú preto veľmi dobrým mäsovým plemenom vtákov distribúcia v Rusku bude čoskoro všadeprítomná.

Na internete nájdete veľa farmárov, ktorí chovajú kurčatá Bress-Gali. Na želanie môžete nájsť kontakty aj adresy poľnohospodárov. Tu sú niektorí z tých, ktorí ponúkajú bress na predaj.

Môžete si kúpiť také kurčatá:

• Moskovská oblasť, Stupinský okres, diaľnica M4 Don 65 km.
  Kontakty: tel. +7 (925) 504-96-31 (podľa dohody). E-mail: [email protected]. Kuracie mäso Bressy Galskie. Dovážané chovné hniezda, predbežná registrácia, cena - 500 rubľov.
• Bird Village - škôlka číslo 1 v Rusku.
  Ak máte otázky, obráťte sa na: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. Kurčatá BressGal (biele), cena - 2200 rubľov. Hmotnosť kurčiat je 2,5 kg., Kohúti - 3,5 kg. Vajcia 60 gr. Produkcia vajec 170 - 190 kusov ročne.

Video

V tomto videoklipe sa s týmto plemenom môžete lepšie oboznámiť: