Univerzálna odroda, ktorá je vo vinárstve nevyhnutná - muškát hamburský

Muškátové odrody hrozna majú zvyčajne svetlo bobuľovú farbu. Výnimkou je hamburský muškát.

Jeho bobule sú sfarbené do tmavomodra, s mierne červeným alebo fialovým odtieňom. Odroda má ešte jednu vlastnosť. Nie je klasifikovaný ani ako technická odroda, ani ako jedáleň. Vzhľadom na vysokú kvalitu plodov muškátu hamburského ako pre výrobu vín, tak aj pre podávanie priamo na stôl, sa toto hrozno nazývalo univerzálnym..

Medzi univerzálne odrody tiež patria Alexander, Krasa Balki a priateľstvo.

Chovateľská história

Odroda pochádza zo skleníkov viktoriánskeho Anglicka a bola prvýkrát opísaná v roku 1858. Seward Snow, záhradník na panstve Earla Graya, opísal, ako hamburgský Muscat vznikol krížením čierneho hamburgského hrozna (staré synonymum pre Schiave Gross) s Alexandrijským bielym muškátom. Analýza DNA vykonaná v roku 2003 tieto informácie potvrdila..

Na západe je odroda známejšia pod menom Black Muscat, aj keď má tucet ďalších synoným. V USA sa volá Golden Hamburg, vo Francúzsku - Muscat de Hamburg. V krajinách bývalého ZSSR sa okrem názvu Muscat Hamburg používa spolu s americkým a francúzskym synonymom aj názov Black Muscat of Alexandria..

Referencia: Dnes sa odroda pestuje takmer na celom svete: v Spojených štátoch a Argentíne, v Taliansku a Francúzsku, v Grécku a Tunisku, na Ukrajine a v Moldavsku..

Opis odrody Muscat Hamburg

Bush hrozna je stredne vysoký. Pestovanie na úrodnejších pôdach podporuje rozvoj viniča s nadpriemernou výškou.

Medzi stredne veľké odrody patria Dáša, Kadidlo a Kishmish Jupiter.

Stupeň dozrievania výhonkov nie je zlý, ale pri nedostatku tepla a pri vysokej vlhkosti sa zhoršuje.

Mladý vinič je svetloružový s hustým dospievaním. Zrelé stonky sú hnedé s charakteristickými červenými uzlinami.

Listovosť výhonkov je vysoká.

Lístie je stredne veľké až veľké. Forma - päťlaločná, v tvare srdca. Pozdĺž okraja plechu je veľké zvlnenie.

Pubescencia dolného povrchu lístia je bohatá, zhora je ťažko pozorovateľná.

List je sfarbený do jasne zelenej farby, s červenkastým okrajom pozdĺž okraja zubov. Niekedy sú na listoch škvrny hnedastých škvŕn..

Hroznové kvety sú obojpohlavné, ale stupeň opelenia je nízky.

Bisexuálne kvety tiež majú Gróf z Monte Cristo, Malbec a Čierny havran.

Vlastnosti ovocia:

Prítomnosť špecifickej arómy pripomínajúcej pižmo je charakteristickým znakom odrôd príbuzných muškátu. Na tomto základe sa muskút z Hamburgu považuje za štandard, táto vlastnosť je v ňom tak výrazne vyjadrená. Odrody sa vyznačujú:

• zhluky strednej veľkosti, zriedka presahujúce dĺžku 18-19 cm;
• rozvetvené a okrídlené formy voľných zhlukov s krátkou stonkou (asi 5 cm);
• malá hmotnosť zväzkov (od 160 do 270 g);
• veľkosť bobúľ sa veľmi líši, s prevahou veľkých, dlhých až 25-26 cm;
• tvar bobule je okrúhly alebo mierne oválny, farba fialová, so sivým voskovým povlakom;
• pre ovocie sú typické malé semená, zriedka viac ako 2 - 3 kusy;
• šťavnaté mäsité plody sú pokryté hustou šupkou.

Foto

Fotografie hrozna "Maskat Hamburg":

Výhody a nevýhody hrozna

„Mínusy“ Medzi nedostatky odrody patrí zvýšená krehkosť hrebeňa, tendencia bobúľ k odlupovaniu a lúpaniu a nestabilná úroda..

„Pros“ Dôležitými výhodami sú vynikajúca prenosnosť a bezpečnosť, vynikajúca chuť v čerstvej a konzervovanej podobe.

Môžu sa pochváliť vynikajúcou chuťou a Rusky skor, Victoria, Dobre.

Rastúce odporúčania

Nízka schopnosť odolávať zimným poklesom teploty neumožňuje pestovanie Muscat Hamburg v oblastiach s mrazivými zimami.

Minimálna teplota, ktorú hrozno vydrží, je 19 stupňov. Odroda dobre funguje na svahoch južnej a juhozápadnej orientácie, uprednostňuje ľahké hlinité alebo piesčité hliny, vyrovná sa aj s piesočnatými pôdami..

Výťažok Muscat Hamburg môže byť vysoký, je možné predvídať od 70 do 140 kg / ha, ale kvôli vysokej citlivosti odrody na podmienky pestovania nie je vždy možné dosiahnuť maximálne hodnoty.

Vzdialenosť medzi riadkami viniča by mala byť výhodne najmenej 2,3 metra. V rade sú kríky umiestnené vo vzdialenosti jeden a pol metra od seba. Optimálny výsledok je daný tvorbou viniča podľa dvojramenného kordónového typu: výška kmeňa je 1,2 metra.

Prípustné je aj bezproblémové pestovanie odrody. Odporúčané zaťaženie kríka nie je väčšie ako 20 výhonkov, z ktorých bude polovica až 3/4 plodná. Krátko odrežte výhonky so zameraním na stupeň ich konzervácie po prezimovaní.

Na základe trvania vegetačného obdobia (asi 150 dní) sa hrozno klasifikuje ako stredne neskoré odrody. Zlomová zrelosť nastáva v druhej polovici septembra.

Choroby a škodcovia

Hamburger muscat nie je odolný voči hlavným chorobám hrozna. Je veľmi ohromený pleseň a oidium, predmet sivá hniloba.

Výsledkom je, že počas sezóny je potrebných niekoľko preventívnych opatrení proti týmto chorobám. Nestabilita sa tiež zaznamenáva proti bakteriálna rakovina a fyloxéra.

V porovnaní s inými odrodami muškátu Hamburgského je menej vystavený klastrovému listovému červu.

Problémy s pestovaním tejto odrody sú viac ako pokryté jej najvyššími spotrebiteľskými vlastnosťami. Medzi technickými odrodami nemá obdoby.

Aj malé pridanie tohto hrozna k menej hodnotným odrodám z neho umožňuje získať vysoko kvalitné víno. Zvláštnosti hrozna ako stolovej odrody mu umožnili zaujať vedúce pozície v tejto kategórii..

Vážení návštevníci! Svoju spätnú väzbu na odrodu hrozna Muscat Hamburg nechajte v komentároch nižšie.