Pravidlá skladovania bazalky

Bazalka je veľmi zdravá rastlina. Má špecifickú arómu podobnú horčici. Bazalka sa používa na dochucovanie rôznych mäsových jedál, pridáva sa do omáčok, suší sa, konzumuje sa čerstvá do šalátov.

Bazalka obsahuje veľa vitamínu C, karotén a gáfor, ako aj rutín, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s účinkami fajčenia a chorobami dýchacích ciest..

Bazalka sa vysádza po zvýšení teploty vzduchu na +18^{O TOM}C. Bazalka je jednoročný ker, ktorý neodolá ani minimálnym mrazom, takže zelenú zeleninu môžete rezať iba v lete. Po zbere bude rezaná bazalka rýchlo vädnúť. Aj keď to dáte do vázy s vodou, zelené držte až do zimy nebudem pracovať. Odvtedy ju nebude možné pestovať vo vnútorných podmienkach bazilika vyžaduje priame slnečné svetlo. Ak si chcete bazalku vychutnať celý rok, môžete ju zmraziť. Čítať: bazalka fialová zdravotné výhody a škody!

Mraziaca bazalka

Je potrebné odrezať stonky bazalky a listy od nich oddeliť. Stonky nakrájajte nadrobno, potom ich opláchnite teplou vodou. Listy nemusíte rezať, pretože obsahujú najväčšie množstvo éterických olejov, a ak dôjde k narušeniu štruktúry listu, po zmrazení stratí svoje vlastnosti. Stonky a listy sú chladené. Po dvoch dňoch v chladničke je bazalka posypaná slnečnicovým alebo olivovým olejom, vložená do vrecka a odoslaná do mrazničky.

Pri tomto spôsobe skladovania rozmrazená bazalka rýchlo stratí svoju chuť. Preto je lepšie stonky a listy zomlieť a zmiešať so slnečnicovým olejom do stavu kaše. Olej naviaže bazalkovú šťavu, takže nestratí svoje prospešné vlastnosti..

Vložte kašu do misiek na kocky ľadu a odošlite do mrazničky. Porciované kocky sú veľmi vhodné na prípravu mnohých jedál. Ak rozmrazíte niekoľko z týchto kociek, môžete z nich pripraviť aromatické maslo. Kocku ľadu je možné pridať celú do teplej omáčky. Jedinou nevýhodou tohto spôsobu skladovania je, že do šalátov nie je možné pridávať drvené kocky, pretože obsahuje veľa oleja nasýteného silnou vôňou bazalky, čo preruší chuť ostatných produktov..

Ak ste bazalku zbierali počas kvitnutia, odrežte všetky kvetné stonky, pretože sa nedajú konzervovať. Kvety však nemusíte vyhadzovať, ak ich pridáte do slnečnicového oleja, získate menej silnú arómu. Tento olej sa dá použiť na šaláty..