Prečo je ananásový džús prospešný pre naše zdravie

Používanie ovocných a zeleninových štiav je vo výžive už dlho zvykom. Čerstvo vylisovaná šťava koncentruje v malom objeme všetky najužitočnejšie veci, na ktoré je výrobok bohatý. Niekedy je tekutina jedinou formou jedla. V iných prípadoch je pohár džúsu vašim denným zdrojom vitamínov. Ananásová šťava je presne multivitamínový komplex so špeciálnou látkou bromelaín, ktorá pomáha urýchliť metabolizmus v tele..

Správny výber ananásu

Užitočná je iba šťava zo zrelého zdravého ovocia. Preto výber zrelého ananásu, zámorskej bobule, nie je ľahký. Existujú však znaky, pomocou ktorých si s vysokou pravdepodobnosťou môžete zvoliť vhodný plod:

• vizuálne;
• hmatové;
• zvukom;
• ako hrebeň;
• podľa vône.

Pri skúmaní musíte venovať pozornosť farbe, mala by byť žltohnedá. Kôra by mala byť neporušená, bez priehlbín alebo poškodenia. Ovocie by ste nemali viac skúmať, ak sa na nich objavia hnedé škvrny, ananás začal hniť. Keď vezmete do rúk ananás, musíte zistiť stav šupky, mala by byť mäkká a pružná od lisovania. Ak sa tak nestane, ananás nie je zrelý a šťava z neho nebude užitočná. Zelené ovocie môže po chvíli ležania žltnúť. Určite nestane dozretým.

Ak narazíte na kôru dlaňou, budete počuť zvuk. Nepočujúci hovorí o zrelosti, hlasný varuje, že je lepšie zdržať sa nákupu. Chumáč na vrchu bobule povie veľa. V zrelom ananáse sa list potichu krúti a vychádza. Čerstvé listy hovoria, že ovocie bolo nedávno zozbierané. Suchá zvädnutá koruna s malým počtom listov je znakom, plody sa trhali nazeleno, dlho cestovali cez more, na základne a dlho sa ponúkali na predaj..

Pri výbere ananásu je potrebné ovoňať ovocie. Vôňa s prevládajúcimi korenistými sladkými tónmi naznačuje, že vo vnútri začalo kvasenie. Ovocie je prezreté. Ak sa nákup uskutoční v podnikovom obchode s dobrou povesťou, potom môžu vysoké náklady súvisieť s leteckou dodávkou tovaru z miesta rastu. Potom zrelý ananás, určite vás poteší svojou chuťou. Aj keď cena nemusí vždy zodpovedať kvalite produktu.

 Obsah živín v šťave

Ananás z tropického ovocia je veľmi cenný produkt, pretože s nízkym obsahom kalórií je zloženie látok užitočných pre človeka obrovské. Stačí povedať vitamín C má viac ako citrón. Obsah kalórií v 100 g šťavy je 48 kcal, ale v energetickom zložení prevládajú sacharidy. Šťava obsahuje:

• voda - 86%;
• cukor - 11,5%;
• kyselina citrónová - 0,4%;
• kyselina askorbová alebo vitamín C - 50 mg;
• skupina vitamínov B, A, PP.

Vitamíny v ananáse sú obohatené o organické enzýmy, z ktorých niektoré sú jedinečné svojím pôsobením. Mikroelementy sú zastúpené 16 názvami, z ktorých pre človeka sú najdôležitejšie soli draslíka, horčíka, mangánu, fosforu, železa a medi. Takýto komplex užitočných zložiek šťavy je vylepšený jedinečnou látkou bromelaín a prchavými étermi, ktoré ovociu dodávajú jedinečnú vôňu..

Bromenain, prítomný v ananáse, je látka schopná podporovať mnoho procesov v tele. Táto zložka je nestabilná, rozkladá sa počas tepelného spracovania a skladovania. Potraviny v konzervách a priemyselné šťavy neobsahujú bromelaín.

Pôsobenie bromelaínu je mnohostranné:

• podieľa sa na štiepení bielkovín;
• potláča zápalové procesy;
• posilňuje imunitný systém;
• podporuje zriedenie krvi a rozpúšťanie usadenín na cievach;
• priaznivo pôsobí na tráviaci trakt.

Výhody čerstvo vylisovanej šťavy sú najväčšie, ak sa konzumuje na prázdny žalúdok. Najúčinnejším účinkom na všetky systémy tela je potom liečenie bromelaínu. Pri použití džúsu ako dezertu sú výhody zosilnenia pôsobenia enzýmov v žalúdočnej šťave. Trávenie ťažkých a tučných jedál bude úspešnejšie po pití ananásového džúsu. To znamená, že šťava je vždy užitočná, ale jej pôsobenie je v rôznych prípadoch selektívne.

Kto potrebuje ananásový džús

Ak vieme o výhodách produktu, môžeme povedať, že šťava nemá žiadne kontraindikácie, až na niekoľko prípadov z dôvodu zvýšenej kyslosti ananásu a ďalších vecí:

• neznášanlivosť ktorejkoľvek zo zložiek;
• gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu a gastritída s vysokou kyslosťou;
• vek do 6 rokov;
• tehotenstvo a dojčenie.

Pre tých, ktorí vstúpili do obdobia zrelosti, po 40 rokoch pohár džúsu dvakrát týždenne predĺži zdravie o mnoho rokov. Toto uľahčujú nielen bromelaín a vitamíny z ananásu, ale aj veľké množstvo ďalších účinných látok. Draslík je teda nevyhnutný pre fungovanie obehového systému vrátane srdcového svalu a mozgovej činnosti. Systematickým užívaním džúsu klesá tlak do normálu, cievy sú očistené od cholesterolu a riziko trombózy klesá.

Zlepšuje sa pamäť, prestávajú bolieť kĺby a svaly, prechladnutie je jednoduchšie, zmierňujú sa stresové podmienky. V takom prípade by ste mali poznať pravidlá používania liečivého produktu..

Pre tých, ktorí chcú rýchlo dosiahnuť výsledok pomocou ananásového džúsu, pripomíname, že užitočné látky sa pri nadmernej konzumácii môžu stať jedom. Predávkovanie vitamínom C - spôsobuje hnačky, pálenie záhy, nespavosť. Predávkovanie bromelaínom spôsobí kožné vyrážky, hnačky, menštruačné krvácanie u žien až potrat. Bromelaín interaguje s liekmi. U chronicky chorých pacientov je potrebná konzultácia s lekárom.

Rozdiel medzi čerstvou šťavou a priemyselným výrobkom

Všetko, čo sa hovorilo o výhodách ananásového džúsu, sa týka jeho výroby doma. Prefabrikované výrobky používajú suché prísady, ktoré sú rozpustené vo vode, pridanej aróme, cukre a konzervačných látkach. V súčasnosti je dokonca cukor nahradený inými látkami zvyšujúcimi chuť a vôňu, čo je pre organizmus ešte nebezpečnejšie. Aj keď je na štítku uvedené 100% ananásový džús, je rekonštituovaný a už neobsahuje bromelaín. A ani toto zloženie nie je v nektároch, je dovolené mať iba 30% šťavy, zvyšok je voda.

Preto je na použitie potrebné pripraviť si doma čerstvú šťavu a uložiť ju v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Pred prípravou produktu musíte ananás umyť a odlúpnuť. Olúpané ovocie nakrájajte na kúsky a nechajte prejsť mixérom alebo odšťavovačom. Nie je potrebné čistiť šťavu z buničiny, hmotu môžete trochu zriediť vodou alebo iným prírodným džúsom.

Môžete použiť takýto výrobok so zdravotnými výhodami, jeden pohár dvakrát týždenne. Kyslosť ananásu je aktívna, časté zaradenie šťavy do jedálneho lístka môže spôsobiť zápal žalúdka. Po vypití džúsu si určite musíte dať do poriadku ústa. Šťava zožiera zubnú sklovinu. Je to správne pre tých, ktorí pijú ovocné džúsy slamkou.

Varenie ananásovej šťavy s odšťavovačom - video