Príprava vynikajúcich sendvičov na cestoviny z avokáda

Vložiť avokádo

na sendviče je to dobré nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl. Je vhodný aj pre tých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy - je možné ich natrieť na hrianky a zajedať občerstvením. Avokádo sa tiež nazýva aligátorské hrušky, ale tieto dva plody nemajú nič spoločné, až na vonkajšie podobnosti. Avokádo má jemnú krémovú chuť, ktorá sa výborne hodí k soli a koreninám.

Ako si vybrať avokádo?

Avokádová pasta funguje dobre s dobrým dozretým ovocím. Toto ovocie sa považuje za exotické, preto často prichádza na rad obchodov nezrelé alebo prezreté.

Existuje niekoľko kritérií pre výber kvalitného ovocia z avokáda:

1. Kôra by mala byť tmavozelená. Čierne plody nájdete iba v kalifornskej odrode, inak sú nepoužiteľné. Je lepšie brať nezrelé plody so svetlou pokožkou a počkať niekoľko dní, kým nedozrejú.
2. Ak počúvate, môžete počuť zvuk klepnutia kosti. To znamená, že avokádo je zrelé..
3. Ak zatlačíte na plod, zostane na ňom malý elastický zub, ktorý sa rýchlo vyhladí.

Niektorí milovníci avokáda si tieto rastliny pestujú doma. Proces je dlhý a namáhavý, ale môžete si byť istí kvalitou a čerstvosťou ovocia..

Cesnakové a syrové cestoviny

Existuje obrovské množstvo receptov na avokádové cestoviny na sendviče. Najvýhodnejšie je variť ich v mixéri - len ošúpte, nahrubo nasekajte všetky ingrediencie a stlačte tlačidlo. Ak nie, budete musieť použiť strúhadlo, vidličku a iné improvizované prostriedky..

Pre klasický recept na sendviče s avokádom, cesnakom a syrom potrebujete tieto 3 ingrediencie, rovnako ako citrónovú šťavu, soľ a kyslú smotanu (voliteľné). Môžete si zvoliť pomer podľa vašej chuti, ale na 1 veľké avokádo potrebujete minimálne 150 g syra. Je lepšie zvoliť mäkký syr s ostrou, pikantnou chuťou, vhodný je aj tvaroh.

Proces varenia:

1. Najskôr nakrájajte avokádo na polovicu a vyberte z neho kosť..
2. Ďalším krokom je ovocie olúpať. Ak je ovocie zrelé, dá sa ľahko odstrániť nožom..
3. Avokádo nastrúhame do veľkej misy. Konzistenciou pripomína tavený syr, preto je lepšie zvoliť hrubšie strúhadlo.
4. Syr sa vtiera do tej istej misy. Pre neho si môžete vziať menšie strúhadlo, ale veľké kúsky syra budú v cestovinách cítiť svetlejšie..
5. Cesnak je vytlačený s cesnakom. Ak nie, môžete použiť najjemnejšie strúhadlo alebo nôž nakrájať najemno.
6. Potom pridajte všetky ostatné prísady ─ kyslú smotanu, soľ a citrónovú šťavu. Posledné z nich dodá nielen pikantnú chuť, ale tiež ochráni dužinu avokáda pred zhnednutím. Nie je potrebné pridávať kyslú smotanu: paste dodáva iba krémový odtieň.
7. Cestoviny sú hotové. Musí byť uložený v chladničke, a ak je to potrebné, vybraté a použité na hrianky.

Na každodenný recept na avokádové cestoviny nemusíte používať cesnak. Prípadne môžete do cestovín pridať ďalšie prísady. Ak k tomu pridáte rozdrvené varené vajce, jedlo sa vďaka vysokému obsahu bielkovín zmení z občerstvenia na úplné jedlo. Slávnostné toasty je možné dodatočne ozdobiť bylinkami, orechmi, semiačkami granátového jablka alebo krevetami.

Nastriekajte sendvičovú pastu

Recept na avokádové cestoviny na šprotové sendviče sa bude mierne líšiť. V tomto prípade je nevýrazná chuť týchto plodov výhodou, pretože nebude v kontraste s jasnou rybacou chuťou a vôňou. Okrem toho sa do takejto pasty nepridávajú vysokokalorické jedlá (syr, vajcia), pretože samotná ryba je úplným pokrmom..

Na 1 plechovku šproty a 1 veľké avokádo budete potrebovať 4 krajce chleba, šťavu z 1 citróna, 1 paradajku a 1 strúčik cesnaku (voliteľné):

1. Šproty sa vyberú z nádoby, olej sa vypustí a ryba sa posype jemne nasekanými bylinkami..
2. Avokádo strúhame alebo hnetieme vidličkou, až kým sa nestane kašovitým. Pridá sa tam nasekaný cesnak. Ďalej sa zmes mieša a dochutí citrónovou šťavou. Najpohodlnejším spôsobom je použitie mixéra.
3. Toast je potretý cestovinami a na vrch sa dá plátok čerstvej paradajky a niekoľko šprotov. Chlieb môžete predsmažiť z oboch strán do zlatohneda, ale občerstvenie bude tak vysoko kalorické.

Avokádové a šprotové sendviče sú iba jedným príkladom kombinácie cestovín s inými potravinami. Namiesto šprota môžete vziať červenú rybu alebo krevety, kúsky omelety a akékoľvek ďalšie prísady.

Ak dáte čerstvú paradajku na toast s avokádom, občerstvenie bude ľahšie a nezanechá ťažkosti v žalúdku..

Pre tých, ktorí držia diétu

Diétne raňajky s avokádom sú rýchle a ľahké. Mnoho ľudí márne verí, že nízkokalorické jedlo na chudnutie by malo byť nevýrazné a škaredé a z chutného jedla sa určite objavia kilá navyše. V skutočnosti by ste nemali pridávať veľa prísad zakázaných do správnej výživy (majonéza, mastná kyslá smotana) do diétnej avokádovej pasty a namiesto chleba by ste mali používať chlieb alebo krekry..

Na diétne raňajky budete potrebovať 2 bochníky alebo niekoľko krekrov, 1 zrelé avokádo, 2 vajcia, citrónovú šťavu, nízkotučný jogurt, soľ a šalát podľa chuti:

1. Avokádo musí byť nakrájané na dve časti, odkôstkované a olúpané.
2. Ďalej sú všetky ingrediencie na cestoviny vidličkou zmiešané v jednej hlbokej nádobe. Plody sa hnetú až do stavu pyré, potom sa pridá jogurt, dochutí sa soľou a citrónovou šťavou.
3. Najzásadnejším momentom je príprava pošírovaných vajec. Voda sa dá na oheň vopred a počkajú, kým sa zohreje. Vajcia musíte do nej nalievať, kým je už horúca, ale ešte ste nestihli zovrieť. Je potrebné ich opatrne polámať, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka..
4. Zostáva len pripojiť všetky komponenty sendviča. Cestoviny natrieme na chlieb a na vrch položíme vajíčko. Ak chcete, môžete misku ozdobiť listami šalátu alebo bylinkami. Podávame toasty s čerstvou zeleninou.

Opečené kúsky chleba majú bohatšiu chuť, sú však mastnejšie a škodlivejšie pre pečeň. Prípadne pečte toasty v rúre do chrumkava.

Raňajky by mali byť výživné, aby poskytli energiu na celý deň. Nemali by ste sa však nechať uniesť tučnými a vyprážanými jedlami - nie sú cenné pre energetický metabolizmus, ale rýchlo sa ušetria v podobe kíl navyše. Avokádo je vysoko výživné ovocie a môže samo osebe slúžiť ako samostatné jedlo. Môže sa konzumovať pri diéte, ale nesmie sa kombinovať s inými kalorickými potravinami. Na získanie potrebnej energie budú stačiť sušienky a uvarené vajce z avokáda..

Avokádové sendviče od Gordona Ramsayho

Čo je možné pridať do avokádovej pasty?

Avokádo sám o sebe má dosť nevýraznú chuť, takže sa nejedáva ako samostatné jedlo. Jeho konzistencia je hustá a viskózna, a preto slúži ako tvarovací prostriedok v avokádovej paste na sendviče. Hlavná príchuť pokrmu je daná ostatnými zložkami: môžu to byť morské plody, červené ryby, zelenina, syr alebo korenie. Pasta sa ukáže byť hustá a uspokojivá, takže je lepšie ju neaplikovať na biely kvasnicový chlieb. Hodí sa k čiernemu alebo sivému chlebu, rovnako ako k diétnemu chlebu. Ako občerstvenie môžete pripraviť rolky pita alebo omelety, ktoré sú potreté avokádovou pastou a zabalené.

Video recept na avokádové cestoviny