Stravovanie púpavy: zbieranie, čistenie a varenie

Zahraničný farmár hovorí o dennej konzumácii púpavy. Jeho matka začala trhať kvety a kŕmiť nimi celú rodinu, len čo im hlavy začali prerážať trávu na záhrade..

Vyrastala počas veľkej hospodárskej krízy na mliekarenskej farme vo Vermonte a rozprávala veľa príbehov krmovín, ktoré dopĺňali skromnú stravu, aby jej nehladovalo. Púpavy, ako prvá jarná zeleň, sú na prvom mieste na jej zozname najdôležitejších potravín..

Súvisiaci článok: zdravotné výhody púpavy!

História vzhľadu

Púpava patrí do rodiny Astrovovcov. Z euroázijského kontinentu sa rastlina rozšírila do celého sveta. Ľudia z celého sveta používajú časti púpavy ako doplnok výživy a silný liek.

Jedna z bežných prezývok pochádza z francúzskeho jazyka pre „pissenlit“ (na močenie v posteli), a to vďaka použitiu púpavy v tradičnej medicíne ako účinného diuretika bohatého na draslík..

Trhanie púpavy

Cieľom je zjesť zelenú časť púpavy. Zozbierajte ich v mladom štádiu, podzemné koruny by mali byť dobre vyčistené. Vyberte miesto pre zber, ktoré nebolo vystavené pôsobeniu poľnohospodárskych chemikálií a nenavštívili ho domáce zvieratá.

Hneď ako sa začnú predkláňať, orezajte malé tŕnisté listy tesne nad zemou. Mali by sa zbierať pred otvorením kvetov (neotvorené púčiky sú vynikajúce). Ak tento proces oneskoríte, listy budú pre jedlo príliš horké..

Na vytiahnutie rastliny je najlepšie použiť vidličku na odstránenie buriny. Zalepí sa asi 7 cm do zeme pod púpavovou ružicou a pretrhne spoj medzi korunou a koreňom. Potom sa púpava vytiahne zo zeme a odstránia sa z nej nečistoty a listy z minulého roka..

Čistenie púpavy

Venujte zvýšenú pozornosť odstráneniu piesku a nečistôt zo všetkých štrbín vytvorenej koruny. Nechajte rastliny máčať v hlbokom kastróle, pričom vodu niekoľkokrát vymeňte. Potom odstrihnite korunky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili listy, a očistite ich. Teraz je možné vykonať posledné plákanie a spustiť varenie.

Príprava

Najmenšie zelené listy sa hodia do čerstvých šalátov. Môžete ich tiež uvariť s pár cibuľami. Za týmto účelom sa na panvici na troche olivového oleja osmaží nakrájaná cibuľa s pár strúčikmi cesnaku. Potom pridáme zelenú, trochu vody a odparujeme, kým nie sú listy mäkké.

Púpavy možno použiť ako jednu zo zložiek tonikovej polievky, ktorá sa skladá aj z mladej žihľavy, petržlenu, špenátu, kelu a švajčiarskeho mangoldu. Všetky bylinky sú varené v dobre odležanom kuracím vývare.

Silný čaj z púpavy kvetín používaný ako prostriedok na oplachovanie vlasov dodáva lesk a zvýrazňuje ľahké kučery..

Z púpavy sa dá dokonca vyrobiť víno

Púpavy v záhrade

Ako vytrvalá rastlina majú púpavy pomerne hlboké korene a absorbujú minerály z pôdy, vďaka čomu sú neprístupné pre malé, krátko zakorenené korene. Nenechajte preto púpavy príliš rásť a úplne ich vytiahnite tam, kde rastie zelenina..

Žiarivo žlté kvety na trávniku lákajú opeľujúci hmyz do vašej záhrady a sú tiež skorým zdrojom nektáru pre mnoho motýľov..

Pred zberom púpavy nezabudnite na jej presné odlíšenie. Ak ste ich nikdy predtým nejedli, odporúčame vám najskôr si uvariť a ochutnať malú porciu a až potom zbierať vo väčšom množstve. Púpavy nikdy nevyberajte z oblastí, ktoré boli ošetrené pesticídmi alebo inými chemikáliami, napríklad na trávniku.

Púpavy sú známe už od staroveku pre svoje liečivé vlastnosti a pozitívne účinky na organizmus. Môžete ich jesť celé alebo ich pridať do čaju. Tak či onak, pri pravidelnej konzumácii tejto rastliny sa budete cítiť lepšie..

Púpava výhody videa