Modrá agáve - fotografia najobľúbenejšej rastliny v mexiku

Užitočné vlastnosti agáve poznali dokonca aj Indiáni žijúci v Mexiku.

A táto rastlina bola medzi pôvodnými obyvateľmi vždy rozšírená početnými legendami..

Jeden z nich uviedol, že ľudia nemôžu nájsť využitie pre agávu, ktorá husto pokrýva veľké plochy..

Lenže jedného dňa vypukla strašná búrka a blesky zasiahli vysokú agávu. A potom z nej začala tiecť šťava. Ukázalo sa to nezvyčajne chutné a sladké.

Ľudia boli ohromení tým, čo sa stalo, a rozhodli sa, že toto je dar, ktorý im bohovia darovali. Indiáni túto rastlinu hojne využívali na rôzne účely, ale nepestované špeciálne: ich domovy boli obklopené celými húštinami divoko rastúcej agávy.

Iba sa to začalo pestovať v roku 1758, práve v tom čase španielsky kráľ udelil početné pozemky v Mexiku donovi Josému de Guervovi, ktorý následne ovládol uvoľnenie prvých alkoholických nápojov.

V tom čase sa pestovali rôzne druhy (vrátane Agáve americký), výber empiricky tie, ktoré sú najvhodnejšie na výrobu nápojov, tie druhy, ktoré nepriniesli požadovaný výsledok, boli vyklčované a už sa nesadili.

Sadzač sám žil neďaleko dediny tequila, preto nápoj, ktorý sám vymyslel, pomenoval „tequila“ a neskôr, najvhodnejší na výrobu vína, dostal ďalšie meno tequila, toto bol názor, nad ktorým sme uvažovali.

Vlasť

Agáve modrá - takmer najpopulárnejší závod v Mexiku. Preto sa mu často hovorí „agáve mexické“.

Existuje obzvlášť veľa plantáží s takou agávou v štáte Jalisco, tam sa rozprestierali na ploche 80-tisíc štvorcových kilometrov.

Modrá agáve tiež rastie divoko, aj keď sa navonok mierne líši od rastlín pestovaných doma, výkonnejších a väčších veľké jadro.

Rastie divoko v púšti a na horských svahoch, je to tak vytrvalý, ktorá vypĺňa aj svahy pokryté sopečnou lávou.

Foto modrej agáve

Ďalej môžete vidieť fotografiu modrej agáve:

Výroba tequily

Modrá agáve slúži ako surovina na výrobu tequily.

V roku 1902 Franz Weber, botanik z Nemecka, pricestoval do Mexika. Musel sa rozhodnúť, ktorý typ agáve je najlepší na výrobu alkoholických nápojov..

Vedec urobil záver, ku ktorým miestni indiáni prišli dávno pred ním: z tohto dôvodu stojí za to pestovať modrú agávu.

Dostala teda aj meno vedca a začali ju volať Agave tequilana weber.

Tento typ agáve vo forme pripomína obrovskú ružu. Jeho listy sú mäsité, vláknité, pozdĺž okraja majú tŕne a sú pokryté voskom, aby sa zabránilo odparovaniu veľkej vlhkosti. Majú modrastú alebo nazelenalú farbu. Iba na výrobu tequily rastlinné jadro.

Špecialisti na plantáže sledujú vývoj agávy a jej jadro prestáva rásť a potom sa zmení na červenohnedú špeciálny nástroj, ktorá sa volá coa, priamo v teréne všetky ostatné časti sú odrezané, a jadro je odoslané na spracovanie.

Jadro továrne dusená, nasekáme nadrobno a vytlačiť šťavu.

Na plantážach nie je konkrétny čas zberu. Jadrá dozrievajú v rôznom čase a zber pokračuje po celý rok.

Tequila sa vyrába iba v Mexiku, pretože rastliny na výrobu tohto nápoja musia za určitých podmienok rásť: agátové polia pre tequilu sa zvyčajne nachádzajú vo výške 1500 metrov nad morom.

Teplota tu kolíše v rozmedzí 20 stupňov, zamračené dni by nemali byť väčšie ako 100, úroveň zrážok nie viac ako 1 meter ročne.

Existujú aj špeciálne požiadavky na pôdu: mal by byť bohatý na železo a minerály. Niektorí pestovatelia uprednostňujú modrú agávu pestovanú na horských svahoch tvorených sopečnými výbuchmi.

Všetky tieto podmienky nie je možné splniť v inej klíme. Konkrétne pomáhajú skončiť pri priehľadnej tequile so zvláštnou jemnou arómou..

Napriek dlhým suchým obdobiam agátové polia nezavlažovať, pretože v tomto prípade rastlina rastie veľká, ale stráca rastlinný cukor, pri výrobe tequily

Tieto plantáže modrej agávy sú chránené UNESCOm. A tequila sa stala národným nápojom v Mexiku. Krajina ho vyváža do celého sveta.

Tequila je široko používaná ako dochucovadlá do jedál a nealkoholických nápojov (nektáre a džúsy).

Šťava z modrej agávy, vytlačená z rastliny, sa používa nielen na výrobu tequily, je tiež nezávislým nápojom..

Džús podľa chuti vyzerá ako med. Používajú ho kulinárski špecialisti, pridávajú ho do cesta (je to tiež výhodné, pretože šťava sa ľahko fermentuje), do dezertov a rôznych krémov.

Šťava sa ľahko rozpúšťa v akejkoľvek tekutine, takže sa pripravuje z rôzne nápoje, častejšie koktaily.

Šťava je hustej konzistencie a bežne sa označuje ako nektár. Exist dva druhy taký nektár, získaný s rôznym stupňom spracovania jadra.

Ľahký nektár má karamelová chuť, tmavý chuť melasy a jemná dochuť. V čistej forme sa používajú oba typy ako náš džem: zalejú sa pečivom, dajú sa do čaju.

Jedlo

Mladé stopky sa volajú v Mexiku quiote a používajú sa na jedlo. Sú pripravené ako každá zelenina. Existuje niekoľko populárnych mexických zeleninových jedál s klíčkami modrej agáve..

Vydania agáve dlhý stopku, kde za dva alebo tri mesiace kvitne kvetina. Ale na plantážach stopky sú vyrezané, aby rastlina neplytvala šťavami pri kvitnutí.

Farmakológia a tradičná medicína

Modrá agáve sa používa aj na liečivé účely..

Chemikálie, ktoré obsahuje, zvyšujú účinnosť použitých liekov na choroby žalúdka a čriev.

Lieky vyrobené s prídavkom agáve zlepšujú peristaltiku, uľavujú z kolitídy, a tiež pomoc v boji proti chorobám Koruna.

To má množstvo cenných vlastností: odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkanív, pomáha posilňovať nervový systém, pomáha pri chorobách súvisiacich s metabolizmom, zlepšuje tráviace procesy.

Šťava obsahuje inzulín. Ale on nemožno konzumovať vo veľkých množstvách, pretože obsahuje veľa fruktózy.

V ľudovom liečiteľstve je predpísaná listová tinktúra s nadúvaním a pálením záhy.

Lekári sa domnievajú, že vlastnosti modrej agáve nie je úplne pochopený, jeho farmakologické príležitosti sú veľmi veľké.

Už teraz je zrejmé, že sa môže stať základom pre vitamín lieky skupiny B a lieky, ktoré zvyšujú množstvo železa v tele pre lieky, zlepšenie činnosti srdca, pretože obsahuje horčík a vápnik veľa.

Modrá agáve sa stala symbolom Mexika, hlavného zdroja jeho bohatstva.