Čo vieme o výhodách a škodlivých účinkoch nutrie na mäso pre ľudské zdravie?

Južná Amerika je považovaná za vlasť vodnej krysy, v Sovietskom zväze sa predstavené zviera usadilo v južných močiaroch. Výhody a škody na mäse z nutrie už dlho skúmali odborníci na výživu. Verdikt - dietetické mäso, dobré pre všetkých, nemá škodlivé náznaky. V Rusku sa však so zdravým produktom zaobchádza znechutene. Zmätení samotnou príležitosťou ochutnať mäso z potkanov a strachom z nákazy zvierat.

Bunkový obsah nutrie

Od roku 1961 našli spôsob, ako vyvinuli algoritmus držanie zvierat v klietkach. Do tejto doby sa ukázalo, že nutrie sú veľmi čisté a prieberčivé zvieratá. Nie sú všežravé. Odmietnu jedlo, nebudú jesť kyslé jedlo ani špinavú trávu. Zvieratá uvoľnené do vodného prvku sa však môžu nakaziť lambliou. Pri nedostatočnom tepelnom spracovaní mäsa sa môže človek nakaziť. Mäso zakúpené na trhu alebo na farmách nie je úplne analyzované. Preto bude mäso z nutrie namiesto prospešnosti škodlivé, ak sa konzumuje bez náležitej kontroly..

Zvieratá chované v klietkach nemôžu dostať giardiózu a sú včas očkovaní proti iným chorobám. Nie sú kŕmené hormónmi pre rýchly rast. Hlavnou hodnotou zvieraťa je pokožka, ktorá bude vysoko kvalitná iba pri prirodzenom kŕmení. Preto je nutrie mäso skutočne čisté z biostimulantov, antibiotík a je oveľa zdravšie ako brojlery..

Nedávni vedci v odbore výživy ukázali, že nutriové mäso je pre človeka určite prospešné. Telo dieťaťa to zároveň asimiluje ťažšie. Pretože jedlá pre deti sú zvyčajne v pare, existuje riziko vzniku giardiózy.

Užitočné vlastnosti mäsa z nutrie

Podľa chuti mäso z nutrie pripomína králika a hovädzie mäso. Vo vzhľade vyzerá lúpané jatočné telo ako králik, iba mäso je tmavé, králik má svetlé, pripomína kuracie mäso. Odborníci na výživu zistili špeciálne výhody výživného mäsa a škodiť môže iba individuálnou neznášanlivosťou produktu:

1. Bohatá sada ľahko stráviteľných vitamínov a aminokyselín v mäse ho robí diétnym a odporúča sa pre oslabené osoby a deti ako najcennejší zdroj bielkovín. Vysokokalorické mäso - 190 kcal / 100 g mäsa. Ako súčasť 100 g dávky, 20 g bielkovín, 4 g tuku, ale tiež užitočné. Vápnik je vhodný pre kosti a fosfor pre zrak. Červené mäso je spojené s množstvom biologického železa.
2. Výrobok sa predáva vo forme jatočných tiel a polotovarov a varenie doma nevyžaduje veľa času.
3. Výhodou nutrie mäsa je, že je ľahko stráviteľné, nevytvára pocit ťažkosti v žalúdku. Jedlá z Nutrie sú asimilované v prípade gastrointestinálnych ochorení a majú terapeutický účinok. Iba tuk z nutrie obsahuje terapeutickú sadu nenasýtených linolénových organických kyselín zo všetkých tradične používaných druhov mäsa.
4. Pravidelná konzumácia nutrijového mäsa v akejkoľvek podobe posilňuje organizmus. Je obzvlášť užitočné používať výrobok pre ľudí s ochorením srdca a cievneho systému - rozpúšťajú sa usadeniny cholesterolu, posilňujú sa svaly a normalizuje sa stav nervového systému..
5. Zvýšený obsah zdravých bielkovín v jemnom výrobku z jemných vlákien robí varené pokrmy zdravými a chutnými pre každého. Jedinou výnimkou sú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na tento druh mäsa..

Použitie mäsa z nutrie na jedlo je užitočné, to je nepochybná skutočnosť. Je potrebné pamätať na možnosť infekcie, ale hovädzie mäso môže v mäse obsahovať aj cysty z pásomnice hovädzieho dobytka a prasa má svoje vlastné parazity. Aj ryby ulovené z čistých riek nesú svoje vlastné červy. Preto je potrebné akékoľvek mäso podrobiť bežnému tepelnému spracovaniu, a nie ochutnávať surové mleté ​​mäso..

Je tu ešte jeden aspekt. Špecifická vôňa mäsa. Niektorí ľudia to neznášajú. Nutria obsiahnutá v bunkách má však slabú pižmovú arómu. Poľovníci stále zbierajú nutriu vo voľnej prírode. Preto je dôležité kupovať mäso iba z klietkových zvierat veterinárnej značky.

Je možné do jedálnička pre deti zaradiť mäso z nutrie

Diétne nutrie mäso je jemné, s jemnými vláknami. Je ľahký na prípravu a chutný v akejkoľvek podobe a nespôsobuje alergie. Jatočné telo 10 kg je obvyklá štandardná hmotnosť dospelého zvieraťa. Nutričné ​​mäso prospeje alebo poškodí deti, chápu odborníci na výživu.

Na otázku, či je možné k mäsu dieťaťa pridať doplnkovú stravu s nutrijovým mäsom, odborníci varujú, že do jedálnička dieťaťa je zahrnutá akákoľvek bielkovina živočíšneho pôvodu potom, čo už 3 mesiace dostával zeleninu, ovocie a obilniny. To znamená, že žalúdok už prijíma a trávi rastlinné jedlá. Potom môže byť do ponuky zaradené mäso z nutrie. V takom prípade by malo byť mäso jemne zomleté, aby sa uľahčilo trávenie..

Na domácich otvorených priestranstvách sa v Kubane už dlho vykonáva prvé doplnkové jedlo z nutrie. Jediným doplnkom je, že matky vyberajú nutrie pre svoje deti starostlivo, vopred po dohode s majiteľom farmy.

Video o prospešných vlastnostiach mäsa z nutrie