Varenie kompótu z čerešňovej slivky na zimu

Čerešňová slivka, druh slivky, má podobný tvar, ale chuť a farbu majú trochu inú. Preto si takúto neobvyklú a príjemnú chuť treba vychutnať nielen v lete, ale aj pripraviť si na zimu kompót z čerešňových sliviek. Výsledná sada vitamínov podporí vaše telo počas celého chladného obdobia. Jeden pohár každé ráno stačí na to, aby ste sa celý deň cítili rázne a účelne..

Prečo je čerešňová slivka užitočná?

Čerešňová slivka neobsahuje veľa cukrov, ale obsahuje dostatočné množstvo kyseliny citrónovej, askorbovej a jablčnej, vitamíny A, B, E, PP, pektín, horčík, fosfor, železo, sodík, draslík, vápnik. Uvedené vitamíny zlepšujú stav pokožky, spomaľujú proces starnutia a tiež zabraňujú vplyvu negatívnych vonkajších faktorov na telo..

Čerstvo odtrhnutá čerešňová slivka lieči avitaminózu, žalúdok, stimuluje činnosť čriev. Šťava z čerešňových sliviek a kompót, konzervovaný na zimu, sa používajú na prechladnutie, pretože kvalitatívne odstraňuje rádionuklidy z tela. Vďaka draslíku v plode je možné zabrániť arytmiám a posilniť srdcový sval. Relaxačné a upokojujúce zložky v čerešňovej slivke pomáhajú obnoviť nervový systém.

Aj kosti tohto lahodného ovocia majú pozitívny účinok. Jadro čerešňovej slivky sa spracuje na olej pre kozmetiku, napríklad mydlo. A škrupina sa používa ako základ aktívneho uhlia.

Ako uzavrieť kompót z čerešňovej slivky?

Všetky vyššie uvedené, blahodarne pôsobiace na telo, si treba len na zimu uchovať. Obdobie dozrievania predmetných plodov sa totiž začína v júni, miestami aj v auguste. A tak si chcete v zime vychutnať aromatickú sladkokyslú chuť. Aby ste doma uzavreli kompót z čerešňovej slivky, musíte ho variť alebo niekoľkokrát spracovať s vriacou vodou. Po takom vysokoteplotnom spracovaní ho musíte ihneď zrolovať do pohárov. Toto je jednoduchý recept na kompót z čerešňových sliviek na zimu.

Na prípravu takého nápoja z kuchynského náradia potrebujete iba kastról, v ktorom sa bude variť sirup alebo čerešňová slivka. Pred začatím práce umyte poháre sódou. Ak nie je sóda, potom jej vlastnosti môže nahradiť horčica. Nemôžete použiť typické čistiace prostriedky, zle umyté nádoby s ich zvyškami môžu z konzervácie urobiť jed. Potom sú banky a viečka nevyhnutne sterilizované, aby sa zabránilo porušeniu ustanovení počas skladovania. Tento postup je nevyhnutný na neutralizáciu mikroorganizmov na stenách sklenených nádob a viečok. Rozbitie konzervovaných plechoviek môže tiež spôsobiť nedostatočné pevné pripevnenie viečka ku krku..

Po rolovaní musí byť plechovka vždy otočená a musí sa skontrolovať, či z prípadných nedostatočne uzavretých otvorov neuniká tekutina.

Existuje niekoľko ďalších možností na varenie kompótu. Napríklad namiesto obyčajného kastróla prichádza na pomoc multivarok. Ale kompót na zaváranie z tohto druhu sliviek je taký jednoduchý a ľahký, že by ste nemali vyberať žiadne ďalšie kuchynské spotrebiče a potom trpieť ich čistením, ak si vystačíte s jednou panvicou..

Ako variť kompót z čerešňovej slivky?

Tento recept poskytuje kompót na varenie a jeho následné použitie bez dlhodobého skladovania. Na zimu možno v zapečatených nádobách uložiť aj varenú čerešňovú slivku.

Proces varenia - 30 minút:

1. Čerešňovú slivku umyjeme, rozdelíme na dve časti, vyberieme kosť.
2. Zozbierajte v 3-litrovom kastróle so studenou vodou z vodovodu a vložte do nej pripravené ovocie.
3. Pridajte 5 lyžíc cukru a suroviny povarte. Varíme 20 minút.
4. Vypnite oheň a nechajte jedlo stáť. Výsledný kompót preceďte cez sitko. Varená čerešňová slivka nemusí byť vyhodená, je pripravená na konzumáciu alebo na pridanie do iných jedál.
5. Dobrú chuť!

Čerešňový slivkový kompót na zimu bez sterilizácie

Proces konzervovania - 20 minút:

1. Pripravte si 2 kg čerešňových sliviek: umyte ich a vložte ich rovnako do troch čistých 3-litrových nádob.
2. Do každej nádoby nalejte 150-gramový pohár cukru a štipku kyseliny citrónovej.
3. Varte 6 litrov vody a nalejte obsah nádob. Viečko naraz zrolujte, otočte a zabalte do tepla.
4. Po jednom dni dajte nádoby do normálnej polohy.
5. Hotový kompót zo slivky žltej.

Do trojlitrového pohára sa zmestí až 2,4 kg stredne veľkej čerešňovej slivky.

Višňový kompót zo sliviek na zimu so sterilizáciou

Pred konzervovaním sa zhromaždené plody umyjú a vysušia. Kosť nie je odstránená.

Sterilizujte sklenené nádoby na potraviny.

Na 1/3 plechovky dajte čerešňovú slivku, pričom každú zvlášť popichajte na vidličku. Tento postup je potrebný na väčšie nasýtenie kompótu šťavou z čerešňových sliviek.

Pripravte si studenú vodu, podľa chuti pridajte cukor a zmesou naplňte poháre. Alebo pridajte cukor priamo do nádoby a nádobu s prísadami zalejte vodou.

Banky sa umiestnia do hrnca s vodou a začne proces sterilizácie kompótu. Jeho trvanie závisí od veľkosti plechoviek..

Na konci sterilizácie sa proviant vyberie, utiahne viečkami a odloží sa, kým nevychladne. Višňový slivkový kompót na zimu s kosťou pripravenou na zjedenie.

Sterilizácia plechoviek s obsahom je nasledovná: 10 minút sa strávi spracovaním 0,5 litrových plechoviek, 15 minút sa vyleje na litrové nádoby a tak ďalej.

Kompót z červenej čerešne slivky

Proces konzervovania:

1. Polovicu sterilizovanej nádoby naplňte umytou čerešňovou slivkou.
2. Varte vodu a nalejte ju do nádoby, zatvorte ju nylonovým vekom. Nechajte ovocie nasýtiť 12 hodín.
3. Po úplnom vychladnutí plechoviek vypustite vodu do hrnca, podľa chuti pridajte cukor a roztok povarte.
4. Výsledným sirupom opäť naplníme nádobu a na zimu ju zalepíme viečkami. Čerešňový kompót je pripravený.

Čerešňový slivkový kompót na zimu je možné variť nielen v čistej forme. K nápoju je možné pridať napríklad ďalšie prírodné dary, jablko, tekvica, bobule. Aj tento druh sliviek je obľúbený nielen ako prísada do kompótu. Môžete si z neho pripraviť džem, džem, tkemali, želé, marmeládu, adjiku a veľa chutných vecí..

Rýchle prípravy pre vás a teplá zima!

Lahodné prípravy na zimu z čerešňovej slivky - video