Momordica: čo je táto rastlina, pestovanie a starostlivosť, ako jesť

Ak stále neviete, čo je momordika, netušíte, ako rastie, potom vám bude tento článok užitočný. A moje skúsenosti s pestovaním tejto úžasnej a trochu zvláštne vyzerajúcej rastliny môžu byť pre vás užitočné.

Ukazuje sa, že medzi Číňanmi v staroveku bolo možné jesť plody Momordiky iba ako cisár alebo členovia jeho rodiny. Pre Indiánov to bola rastlina bohov a pre Japoncov jedlo pre dlho pečene.

Kultúra sa cíti skvele v záhrade, skleníku a doma na balkóne. Nie je ťažké ju vypestovať, takúto starostlivosť môže zveriť aj začínajúcim záhradníkom.

Niekto je potešený vzhľadom rastliny a niekto má rád jej chuť, ale niekto si z nej urobí liek. Len čo nenazvú momordiku: indické granátové jablko, čínsky melón, šialená uhorka.

Prirodzeným prostredím tohto viniča je India a juhovýchodná Ázia. Rozdiel medzi týmto viničom medzi ostatnými predstaviteľmi druhu spočíva v jeho tenkých a dlhých stonkách, dosahujúcich výšku viac ako dva metre. Jeho svetlozelené vyrezávané listy sú navyše väčšie..

Momordica začína kvitnúť súčasne so začiatkom aktívneho vegetačného obdobia. Kvitne jasnými žltými kvetmi. Rozpustené kvety majú dlhé nohy, u žien sú kratšie a samotné kvety sú menšie. Ako prví kvitnú muži, vydávajú veľmi príjemnú arómu, podobnú jazmínu. Pred dozretím je rastlina pokrytá jemnými chĺpkami, ktoré štípu ako žihľava. Ako dospievajú, chĺpky padajú.

Plody po opelení sa vyvíjajú veľmi rýchlo. Tvarom pripomínajú uhorky pokryté krokodílou kožou. Sú dosť dlhé, až 20 centimetrov dlhé, mierne oválneho tvaru s ostrým koncom, priemeru asi 7 centimetrov. Po dozretí má ovocie žltú alebo žltooranžovú farbu..

Plody vyzerajú veľmi dekoratívne, majitelia pozemkov špeciálne sadia také exotické veci v blízkosti altánkov alebo pozdĺž živého plotu.

V Momordike sú všetky časti jedlé, od plodov a semien až po listy a mladé výhonky. Okrem toho majú veľa užitočných a dokonca liečivých vlastností..

Keď je ovocie konečne zrelé, zospodu praskne a okamžite začne pripomínať kvetinu so silnými okvetnými lístkami, ktoré sa vlnia nahor. Z prasknutého ovocia sa semená rozpadajú na zem. Každá „uhorka“ obsahuje takmer 30 semien, ktoré pripomínajú semená granátového jablka. Samotné plody sú veľmi šťavnaté, sýtej farby granátového jablka, príjemné na chuť a s jemnou horkosťou.

Rastúca Momordica

„Šialenú uhorku“ si môžete vypestovať zo semien alebo odrezkov. Najbežnejším a najjednoduchším spôsobom je pestovanie semien Momordica. Zároveň je rýchlosť klíčenia dosť vysoká, ale nie je také ľahké vypestovať rastlinu z odrezkov - príliš dobre sa nezakorenia..

V strednom pruhu je možné rastlinu pestovať iba pomocou sadeníc, pretože termofilná momordica jednoducho nemá dostatok času na dozretie s neskorým vysadením semien na otvorenom teréne.

Ak pestujete lianu v byte, potom na získanie ovocia bude potrebné umelé opelenie.

Rozmnožovanie semien

Napriek tomu, že semená rastliny sú chránené pomerne silnou škrupinou, ich klíčivosť je dosť vysoká. Pre nich nie je potrebné vykonávať žiadnu predbežnú prípravu, stačí deň pred výsadbou namočiť do svetloružového roztoku manganistanu draselného..

Nemali by ste sa snažiť klíčiť semená vo vode, ako to býva u semien uhoriek, len začnú hniť.

Semená sú zasadené na okraji, jeden a pol centimetra zakopané v rašelinových črepníkoch, do úrodnej pôdy. Potom sa výsev zaleje teplou vodou..

Najlepšie je sadenice na sadenice vysadiť koncom marca. Čakanie na sadenice pri izbovej teplote nad 20 stupňov bude trvať asi dva týždne. Pôda v kvetináčoch by mala byť neustále vlhká. Jemné sadenice sa obávajú prievanu a náhlych zmien teploty. Sadenice sa hnojia dvakrát mesačne minerálnymi a organickými komplexnými hnojivami.

Transplantujte na otvorenú zem

Keď sadenice dosiahnu výšku 25 centimetrov, môžu sa presadiť do veľkej nádoby. V záhrade sú vysadené do konca mája. Pokúšajú sa transplantovať bez narušenia hlinenej hrudky, pretože holé korene Momordica sa nevyvíjajú dobre. Z rovnakého dôvodu je potrebné po zalievaní občas uvoľniť a doplniť pôdu..

Ak pôda nie je dostatočne zahriata, potom môžete najskôr zasadiť „šialenú uhorku“ do skleníka alebo vybudovať pre rastlinu prístrešok. Momordica je vhodná na pestovanie po zemiakoch, paradajkách alebo strukovinách..

Odrezky

Reprodukcia Momordica pomocou odrezkov je tiež možná. V tomto prípade sú pripravené odrezky zakorenené vo vode alebo v substráte z rašeliny a piesku. Teplota pre zakorenenie odrezkov musí byť udržiavaná najmenej +25 stupňov. Potom, čo sa objavia korene, sa rastliny najskôr určia na otvorenom teréne a niekoľko dní sa zakryjú nádobou.

Starostlivosť

Aby ste dosiahli dobrú úrodu plodov „indického granátového jablka“, musíte sa pokúsiť nezhustiť korunu rastliny. Až do výšky pol metra sú odstránené bočné procesy, ktoré sa snažia opustiť najviac tri vetvy. Vinice nad 50 centimetrov sa odrežú po objavení sa prvých vaječníkov.

Momordica môže normálne rásť a rozvíjať sa iba s podporou. Najčastejšie sa ako podpora používajú vertikálne mreže, ktoré sa spoliehajú na to, že rastlina prijíma dostatok slnka.

Aby sa objavili vaječníky, musia byť kvety opelené. V prírodných podmienkach a na posteliach sa hmyz opeľuje, ale v byte musíte ručne zbierať peľ na samčích kvetoch štetcom a potom opeliť samičie kvety.

Plody sa odporúča odstrániť po 8 - 10 dňoch vegetačného obdobia, pretože sa v nich objaví neskoršia horkosť. Okrem toho, čím častejšie sa plody zbierajú, tým viac to prispieva k zakladaniu nových. Príliš veľa plodov navyše rastlinu oslabuje..

Pretože momordica patrí do čeľade tekvicovité, starostlivosť o ňu by mala byť primeraná. Je ovplyvnená rovnakými chorobami a škodcami ako ostatní zástupcovia tohto druhu. Rovnakým spôsobom musíte čeliť múčnatke, bakterióze, bielej hnilobe alebo voškám. Vošky sa často šíria, keď je vzduch suchý. s rastlinou sa musí zaobchádzať podľa rovnakej schémy ako s uhorkami.

Prospešné vlastnosti

Doslova všetky časti rastliny majú prospešné vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E v ňom je schopný chrániť naše telo pred produktmi rozpadu, čo zabraňuje starnutiu. Vďaka vitamínu F sa telo naberie na sile. Rastlina je navyše zdrojom kyseliny listovej, ktorá vyživuje kostnú dreň a chráni pred nádormi..

Použitie semien rastlín pomáha znižovať hladinu cholesterolu, je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom na srdcovo-cievne ochorenia a pomáha čistiť cievy.

Táto tropická exotika, chytená v našich miernych zemepisných šírkach, má všetky dôvody na to, aby sme ju mohli považovať za jedinečnú nielen svojim vzhľadom, ale aj chemickým zložením, ktoré obsahuje skutočne zásobu užitočných látok..

Obrovské množstvo karoténu je obsiahnuté v červenej škrupine ovocia, ktorá obsahuje semená. V ľudskom tele sa mení na vitamín A, ktorý je pre nás tak potrebný..

Lykopén je bohatý na semená Momordica. ktorý je dnes najsilnejším antioxidantom zo všetkých existujúcich v prírode. Táto látka navyše nie je schopná produkovať ju v tele, ale môže pochádzať iba z potravy..

Chemické štúdie navyše preukázali, že korene Momordica obsahujú triterpénové saponíny. Ide najmä o látky, ktoré sú jednoducho nenahraditeľné pri liečbe takých ochorení, ako je reumatizmus..

Zostáva len spomenúť prítomnosť fytoncídov v rastline, ktoré bojujú proti vírusom a baktériám.

Užitočným vlastnostiam tejto podivnej uhorky však možno venovať samostatný článok, sú také rozmanité a rozsiahle.

Ako jesť

Jesť Momordicu závisí od účelu, na ktorý sa ju rozhodnete použiť. Dužina rastliny sa používa nezrelá, pretože chutí ako uhorky. Po dozretí plody zmäknú, ale objaví sa v nich horkosť. Na neutralizáciu horkosti sa odporúča ovocie povariť v osolenej vode..

Potom sa plody používajú ako korenie na prípravu strukovín. Semená Momordica naopak chutia sladko, ale sú dosť húževnaté. Aby boli mäkšie, musí sa vykonať tepelné ošetrenie, najčastejšie sa to robí pražením..

V ázijskej kuchyni sú semená Momordica nepostrádateľnou ingredienciou do rôznych šalátov a gulášov..

Jedlé sú však aj mladé výhonky a listy tejto úžasnej rastliny. Šaláty a vinaigretta sa pripravujú z mladých čerstvých výhonkov. Vyrábajú sa z nich liečivé polievky a vynikajúci boršč..

Momordica má veľmi vysokú výživovú hodnotu, je výživnejšia ako korenie alebo baklažán. Zároveň je to nízkokalorický výrobok. Na sto gramov pripadá iba 20 kcal..